פמלה ווב / Getty Images
עד כמה בריא אוכמניות? מחפש עובדות תזונה אוכמניות? תמשיך לקרוא! מחפש מתכוני אוכמניות בריאים? להלן כמה מתכונים טבעוניים ואוכמניות גולמיים שאפשר לנסות!
למה אתה צריך לאכול אוכמניות
בתחום מטבח האוכל הגולמי, קשה להתעדכן בשיגעון המזון העל האחרון. בכל פעם שאתה מפעיל את המחשב שלך יש עוד פירות יער אקזוטיים המובילים ברשימת המזונות העשירים בנוגדי חמצון ותחנות כוח תזונתיות מצילות חיים. לעתים קרובות מדי מזונות אלו נגזרים ממקומות רחוקים, עמוק בתוך הג'ונגלים, ולכן מיובשים, קפואים או משתנים בדרך אחרת כדי לשפר את חיי המדף ולאפשר את הובלתם. אוכמניות, לעומת זאת, זמינות ונגישות להמונים בצפון אמריקה בצורתם הגולמית והבלתי מעורערת. כך הם יציעו לכם את הערך התזונתי ביותר.
זה לא אומר שגם פירות יער אקזוטיים ומזונות-על אחרים אינם נהדרים (קנבוס, למשל, הוא בחירה פנטסטית לטבעונים וטבעונים גולמיים ומקור נהדר לחלבון טבעוני גולמי), אבל כל מזון שניתן לפטור ממנו גפן בחצר האחורית שלך תהיה הבחירה הטובה ביותר שלך לחומרים מזינים בתזונה טבעונית גולמית.
עובדות תזונתיות של אוכמניות
כוס אוכמניות אחת (145 גרם) מספקת:
- קלוריות 83, קלוריות משומן 5% ערך יומי: סה"כ שומן 0.5 גרם 1%, שומן רווי 0.0 גרם 0%, שומן רב בלתי רווי 0.2 גרם, שומן חד בלתי רווי 0.1 גרם כולסטרול 0 mg 0% נתרן 1 mg 0% אשלגן 112 mg 3% סה"כ פחמימות 21.0 גרם 7 % סיבים תזונתיים 3.5 גרם 14% סוכרים 14.4 גרם חלבון 1.1 גרם וויטמין A 0%, ויטמין C 38%, סידן 0%, ברזל 11%
עשיר בנוגדי חמצון
אוכמניות הן אחד המזונות העשירים בנוגדי חמצון בעולם. נוגדי חמצון הם הכרחיים לכל החיים וידועים כמי שהופכים ומונעים מחלות לב ואף סרטן. הצבע הכחול של הבר מגיע מפוליפנולים שלו המספקים את מרבית תכונותיו הנוגדות חמצון.
מנגן
מנגן הוא מינרל קורט הנחוץ לכל היצורים החיים. זה חיוני בהתפתחות העצמות כמו גם בחילוף חומרים של חילוף החומרים, הפחמימות והשומנים.
סיבים
מרבית הפירות והירקות, כולל אוכמניות, עשירים בסיבים תזונתיים. אבני חן קטנות כחולות אלה עוזרות לשמור על רמת הכולסטרול הנמוכה, אשר בתורו שומרת על לבך בריא. סיבים מסייעים גם בסדירות מערכת העיכול שלך.
ויטמין סי
מנה אחת של אוכמניות (בערך כוס) מספקת 25% מהצריכה היומית המומלצת של ויטמין C. ויטמין C הוא אחד הנוגדי חמצון הנפוצים ביותר ותורם לחניכיים בריאים, ספיגת ברזל ונימים בריאים, היווצרות קולגן, מערכת חיסון תוססת.
