MariaPavlova / E + / Getty Images
- סה"כ: 50 דקות
- הכנה: 20 דקות
- לבשל: 30 דקות
- תשואה: 16-20 כנפי עוף (4 מנות)
כנפי העוף הסדוקות הללו מכינים ארוחה או חטיף נהדר למשפחה. אל תהסס להכפיל או לשלש את המתכון למנה ראשונה או חטיף ליום משחק לקהל גדול יותר או להכין את המתכון עם תוף עוף. כנפי העוף האלה נהדרות גם כן לשטיפת זנב!
לשטיפת זנב או למסיבה, שמור את כנפי העוף המוגמרות בכיריים איטיות על ההגשה הנמוכה או החמה להגשה.
רכיבים
- 16 עד 20 כנפי עוף (32 עד 40 חתיכות)
- מלח לטעימה)
- פלפל שחור (לפי הטעם)
- בשביל הרוטב:
- 2 כפות חרדל
- 1/4 כוס חומץ סיידר
- 3/4 כוס קטשופ
- 1/2 כוס מולסה
- 2 כפות שמן צמחי
- 2 כפיות רוטב ווסטרשייר
- 1/2 כפית מלח
- 1/4 כפית אבקת שום
- 1/4 כפית רוטב טבסקו
שלבים לעשות את זה
חתכו וזרקו את קצות כנפי העוף ואז חתכו כל כנף לשניים ליד המפרק.
מחממים את הברוילר ומשמנים את המתלה בתבנית הביול. יש להכניס פנימה את מחבת הברוסטר עם נייר כסף כדי לתפוס טפטופים.
מסדרים את כנפי העוף בשכבה יחידה על המתלה המשומן. מפזרים מלח ופלפל שחור גרוס טרי.
שלב את שאר החומרים בקערה גדולה והקציף עד לקבלת תערובת אחידה. מוציאים כ -1 / 2 כוס מהרוטב ומעבירים למקרר עד לשעת ההגשה. הניחו את שאר הרוטב בצד.
מרתיחים את כנפי העוף כ -6 אינץ 'ממקור החום למשך 10 עד 12 דקות. הופכים אותם והמשיכו להסתבך עוד 10 עד 12 דקות, מסתובבים לעתים קרובות.
שים את הכנפיים בקערה עם רוטב הברביקיו ומעטים היטב. הניחו אותם בחזרה על המתלה וסללו עוד כמה דקות והפכו לחום של שני הצדדים.
מגישים את הכנפיים עם הרוטב השמור.
מגישים מייד או העבירו אותם לכיריים איטיות או לתבשיל חריטה בכדי לשמור על חום במצב הנמוך או החם.
טיפ
- אם אתה לוקח את הכנפיים למסיבה או לאירוע תפורים, הם צריכים להיות מבושלים וחמים לחלוטין. שמור אותם בכיריים האטיות המכוסות. אורזים את הכיריים בכלי אחר ועוטפים אותו במגבות כבדות או שמיכות לבידוד. בעת הובלת מזון חם או קר, יש לזכור כי חיידקים מזיקים יכולים לצמוח במהירות רבה יותר במזון שבין 40 F ל- 140 F, "אזור הסכנה".
גרסאות מתכון
- הוסף לתערובת רוטב הברביקיו כמה טיפות עשן נוזלי. כנפי עוף אפויות: לאחר שפיזרו את הכנפיים במלח ופלפל, אבדו אותן בקמח והניחו על נייר אפייה מסודר קלות, משומן קלות. אופים את הכנפיים בתנור שחומם מראש על 400 מעלות למשך 30 דקות. סובבו את הכנפיים ואופים עוד 30 דקות. מצפים את הכנפיים ברוטב והחזירו אותם לתבנית. אופים עוד 8 עד 10 דקות, או סתם מספיק זמן כדי לזגג את הכנפיים.
תגיות מתכון:
- עגבנייה
- מתאבן
- אמריקאי
- סופרבול
