דיאנה ראטריי
- סה"כ: 28 דקות
- הכנה: 20 דקות
- לבשל: 8 דקות
- תשואה: 4 מנות
לפרוסות העוף המטוגנות בכריכים אלה לוקח רק כמה דקות לבישול, והן מכינות כריכים טעימים לחלוטין.
אתה יכול גם להגיש את העוף המטוגן בלי לחמניות הכריך כרצועות עוף או נאגט עם צ'יפס או מקרוני וגבינה.
מיונז סריראצ'ה המתובל והמסובך נפלא על הכריכים, אך אל תהסס להשתמש במיונז רגיל, בתערובת מיונז חרדל או בהלבשת חווה. המתכון מכין ארבעה כריכים טעימים.
רכיבים
- לעוף:
- שמן קנולה (לטיגון)
- 1 קילו חזה עוף ללא עצמות *
- 3/4 כוס חלב חמאה
- 1 כף רוטב חם (כמו פרנק'ס או טקסס פיט)
- 1 1/2 כוסות קמח לכל המטרה
- כפית פלפל שחור גרוס
- 1/2 כפית מלח (בתוספת יותר לפיזור)
- 1/2 כפית אבקת שום
- 1/2 כפית אבקת בצל
- 1/4 כפית מרווה שפשף
- מקש טימין טחון
- למיונז סריראצ'ה:
- 1/4 כוס מיונז
- 1 כף רוטב סריראצ'ה (או לפי הטעם)
- לכריכים:
- 4 לחמניות כריך (מפוצלות, חמאות קלות וקלויים)
- 4 עלים חסה (וחמוצים, עגבניות ועוד תוספות, לפי הצורך)
שלבים לעשות את זה
* השתמש בארבע קציצות חתוכות דקיק או בשתי חזה עוף של 8 אונקיות, מחציתן אופקית ליצירת ארבע קציצות דקות.
שים בערך 1/2 אינץ 'של שמן במחבת עמוקה גדולה. מחממים ל -350 F
פורסים את שדי העוף לחצי לרוחב כדי ליצור 4 קציצות שוות בגודל.
שמים את חלב החלב והרוטב החם בקערה רחבה ורדודה.
שלבו בקערה את הקמח, הפלפל, המלח, אבקת השום, אבקת הבצל, המרווה והטימין. יש להתמזג היטב.
טובלים קציצת עוף בתערובת הקמח, הופכים לציפוי קל. הבא טובלים את הקציצה בתערובת החלב והרוטב החם, הופכים לציפוי של שני הצדדים. שוב טבלו את תערובת הקמח לציפוי יסודי. חזור על הפעולה עם שאר קציצות העוף.
מכניסים את קציצות העוף לשמן החם ומטגנים כ -3 עד 4 דקות מכל צד, או עד שהעוף מבושל.
בינתיים, שלב את מיונז ורוטב סריראצ'ה, אם משתמשים. יש להתמזג היטב.
העבירו את נתחי העוף המבושלים למתקן קירור שנקבע במחבת או במגבות נייר לניקוז. מפזרים קלות מלח ופלפל.
מסדרים עוף על לחמניות קלויות עם פרוסות חסה, חמוצים, ותוספות רצויות, יחד עם מיונז או רוטב סריראצ'ה לבחירתכם.
תגיות מתכון:
- עגבנייה
- ארוחת צהריים
- דרומית
- ארוחת ערב משפחתית
