קוקטיילים של טיקי הם המון כיף ופשוט חלק אחד מסצנת הטיקי הגדולה יותר. זה אולי קצת יותר מתחת לאדמה מאשר היה בימי הזוהר שלו של שנות הארבעים והשבעים, ובכל זאת הוא עדיין חי וקיים.
מסיבות טיקי נשארות נושא פופולרי עבור רבים והמשקאות למטה הם הקוקטייל הפופולרי ביותר לאירוע כזה. אולם ראשית, נסתכל על מה שנכנס לקוקטייל טיקי.
מה זה קוקטייל טיקי?
אין הגדרה אמיתית למה הופך משקה ראוי לקטגוריית 'טיקי'. עם זאת, ישנם כמה מאפיינים שנמצאים כמעט בכל קוקטייל טיקי.
רום, והרבה מזה. מרבית קוקטיילים הטיקי כוללים לפחות רום אחד, אם כי רבים משלבים עד שלושה סגנונות שונים של המשקה המתוק.
מלאי פירות טרופיים. בסגנון טרופי אמיתי, משקאות טיקי כוללים מיצי פירות ומתכונים רבים כוללים יותר מאחד. כשמגיע הזמן של טיקי, הקפידו על היצע טוב של פירות כמו אננס, תפוז, פסיפלורה, גויאבה וקוקוס.
הטעם נשלט לרוב על ידי פירות וזה עוזר להסתיר את הטעם הכבד של האלכוהול. זה מושלם עבור שתיינים שמעדיפים פחות טעם אלכוהול, ובכל זאת, זה גם גורם להם להיות קצת יותר מסוכנים. בסופו של דבר הם טועמים כל כך טוב שאדם יכול כמעט לשכוח כמה הם באמת חזקים.
שכבות של טעם. שני המאפיינים הראשונים הללו הם אינדיקציה לכך שהמשקאות האלה הם כל דבר מלבד משעמם או פשוט. בקבוק הטיקי לרוב יהיו ארבעה מרכיבים או יותר היוצרים עומק נהדר לטעם המשקה. משקאות טיקי הם בין חוויות הטעם המעניינות והטעימות ביותר שיהיו לכם.
תבלינים מראים הופעה. אמנם אין צורך בקוקטייל טיקי, אך תגלה שלרבים מהם יש מרכיב שמוסיף רק נגיעה של תבלין. דרמה של פימנטו, רום מתובל ותבלינים כמו אגוז מוסקט ניתן למצוא במספר מתכוני טיקי.
דרכים רבות להכין משקה אחד. מסיבה זו או אחרת, קוקטיילים של טיקי הם מתכוני המשקה המשמעותיים ביותר שיש בהם וריאציות מרובות. כמעט לכל משקה ברשימה זו היו מרכיבים שנוספו, חיסרו והחליפו מספר פעמים לאורך השנים. חלקם בקושי דומים למה שאנו מקבלים כמתכון המקורי.
למה? תיאוריה אחת היא שלרוב המתכונים נשמרו בסוד כל כך הרבה זמן עד שהברמנים החלו לפרש את מה שיש בהם. כל כך הרבה קורה במשקאות האלה עד שיכול להיות קשה לאתר את כל המרכיב, ולכן הם נתנו לו את הניחוש הטוב ביותר שלהם.
צפו עכשיו: מתכון פופולרי לקוקטייל זומבי טיקי
-
זומבי
האשוחית
חוף דון של הבר דון the Beachcomber המפורסם היה יריבו של ברגרון בראשית ימי הטיקי והזומבי הוא אחד המתכונים המקוריים שלו. זהו גם אחד המתכונים המורכבים ביותר שתמצאו.
המתכון הספציפי הזה הוא הפרשנות של דייל גרוף ומועדף אישי.
תצטרך: רים בהירים וכהים, קורקאו תפוזים, מיץ לימון, מיץ ליים, מיץ תפוזים, מחית פסיפלורה או סירופ, גרנדין, מריר
יש גם אופציה של רום צף עם 151 מעל המשקה המוגמר.
הזומבי עשוי לזכות בפרס על גרסאות המתכונים ביותר וצריך להיזהר מכיוון שמעטים פשוט חזקים מכדי ליהנות. יכול להיות שיש אנשים שלקחו את השם באופן מילולי מדי ויצרו מפלצות מתוך קוקטייל טעים מאוד.
-
הוריקן
האשוחית
ההוריקן היה ועודנו קוקטייל החתימה של הבר של פט אוריירה של ניו אורלינס והוא נוצר לראשונה בסביבות 1940. עדיין תוכלו לקבל את אותו טעם נהדר בכל אחד ממיקומי הבר המפורסם בארצות הברית.
תצטרך: רים בהירים וחשוכים, מיץ פירות פסיפלורה, מיץ תפוזים, מיץ ליים, סירופ פשוט, גרנדין
זהו אחד מקוקטיילים הטיקיים הטעימים ביותר והשילוב הפירותי קשה לעמוד בפניו. הבעיה היחידה שעשויה להיות לכם היא למצוא מיץ פירות פסיפלורה טהור, אך החיפוש שלכם יתוגמל בלגימה הראשונה.
-
נייבי גרוג
מריאנה מסי / גטי אימג'ס
שני ענקי הטיקי שהוזכרו לעיל קיבלו שניהם קרדיט על קוקטייל הגרוב המודרני הזה. עם זאת, אף אחד מהם לא יכול לטעון שהמציא את חיל הים הגרוג מכיוון שזה השם שניתן למנת הרום היומית של מלחים בריטים בשנות ה- 1700.
תצטרך: שומן בהיר, כהה ודמררה, מיץ ליים, מיץ אשכוליות, דבש, סודה למועדונים
רום ומיץ ליים הם המרכיבים היחידים שכולם יכולים להסכים עליהם בכל הנוגע לחיל הים הגרוג. עם זאת, דבר אחד בטוח, יהיה עליכם לספק אספקה טובה של רום כדי לערבב את אחד המתכונים הללו.
-
מאי טאי
האשוחית
מאי טאי הוא קוקטייל הטיקי האולטימטיבי והוא יצירתו של ויקטור ברגרון, ממקימי סצנת הבר של טיקי. הבר המפורסם שלו, Trader Vic's, הוא ביתו של מאי טאי המקורי וזה משקה משובח במיוחד.
תצטרך: רולים כהים וקלילים, מיץ ליים, קורקאו תפוזים, סירופ אורגיט, סירופ פשוט
לאורך השנים, המאי טאי קיבל טעם הרבה יותר פירותי מכפי שברגרון התכוון. המתכון המקורי הוא למעשה יבש למדי בהשוואה לרבים מהפרשנויות המודרניות, שאחת מהן כוללת מיצי אננס ותפוזים עם גרנדין.
-
רום ראנר
האשוחית
יוצרי קוקטיילים טרופיים פשוט לא יכולים להסכים על מרכיבים והרום ראנר הוא דוגמא נוספת למשקה נהדר עם מתכונים רבים. לא משנה איך תצליחו, זה כיף.
תצטרך: רולים בהירים וכהים, ליקר בננה, ליקר אוכמניות, מיץ תפוזים, מיץ אננס, גרנדין
הרשימה הזו היא רק מתוך מתכון של רום ראנר אחד. אחרים כוללים את תבליני הברנמן במקום גרנדין מתוק או שהם עשויים לדלג על אחד המיצים. באופן כללי, לרומן ראנר צריך להיות רום, בננה, אוכמניות, אך גם זה לא תמיד המקרה.
-
בהאמה מאמא
קירן סקוט / תמונות פוטוליברריות / גטי
מאמא של בהאמה מכניסה קפה לתערובת דרך ליקר (בדרך כלל קהלואה) והולכת היישר אל בקבוקי הרום הכהים והמוגנים יתר. זה גם נוטה להיות כבד על האננס והתערובת כולה מתלכדת בשלמות טרופית משולהמת אמיתית.
תצטרך: רוגים כהים ועמידים בפני 151, ליקר קפה, ליקר קוקוס, מיץ לימון, מיץ אננס
-
משכך כאבים
האשוחית
מתכוני משכך כאבים אינם משתנים כמו שאר קוקטיילים הטיקי. אתה די בטוח במלאי מרשימת המרכיבים הזו מכיוון שכל וריאציות הן רק עניין של שינוי פרופורציות.
תצטרך: רום נייבי (או כהה), מיץ אננס, קרם קוקוס, מיץ תפוזים, אגוז מוסקט.
האם אגוז מוסקט חיוני? בהחלט! בלעדיו אתה מסתכל על משהו דומה לפינה קולדה, שהוא משקה נהדר בפני עצמו. ובכל זאת, אם אתם מחפשים לעבור מ'טרופי 'ל'טיקי', אז לא תרצו לשכוח את המגע הזה של התבלין.
-
עקרב
אולפני S&C לעיצוב
העקרב הוא משקה מעורב חזק ועשוי לראשונה ברנדי. זה לא צריך להיות מפתיע מכיוון שברנדי היה מעורבב עם פירות טרופיים והדרים הרבה לפני שסצנת הטיקי הייתה אפילו חלום.
תצטרך : רום, ג'ין, ברנדי, יין לבן, מיץ לימון, מיץ תפוזים, אורגיט
כמו המקרים עם קוקטיילים רבים של טיקי, שתיינים שמערבבים סיבוב של עקרבים מרבים להרחיק לכת עם האלכוהול. חשיבה מסוג זה מובילה לעתים קרובות לשכרות אבסורדית, הנגאוברים מגעילים ועוד מיני שיגעון.
עם שלוש רוחות, זה כבר משקה חזק, אז אל תשרפו אותו על ידי זליגת יתר. במקום זאת, העריכו אותו על המשקה הטרופי הטעים שהוא ותהנו מהעובדה שתוכלו לזכור אותו למחרת. קערת העקרב היא גם קוקטייל טיקי נהדר שאפשר ליהנות ממנו עם חברים.
-
הוואי כחול
האשוחית
ההוואי הכחול מעט יותר רך מקוקטיילים אחרים של טיקי וזה גוון כחול יפהפה. זה הקוקטייל האולטימטיבי לצד הבריכה ותגלו שקל מאוד לנער אותו.
תצטרך: רום, קורקאו כחול, קרם דה קוקוס, מיץ אננס
אתה יכול לשים לב שזה נראה כמו פינה קולדה והיית צודק. הוספת הקראקאו הכחול מעניקה להוואי הכחול את צבע החתימה שלו, ובדיוק כמו הקולדה, תוכלו גם למזג את היופי הזה.
-
חוף הים
אולפני S&C לעיצוב
חוף הים הוא הקל ביותר מבין קוקטיילים הטיקי הללו והוא המשקה היחיד שלא מוגש בכוס גבוהה. זה הרבה יותר רום חמצמץ ממשקה הטיקי הטיפוסי, עם זאת, הוא כיף וסופר קל ותאהב אותו בכל זאת.
תצטרך: רום קליל, שניות משולשות, מיץ ליים, ליקר מרשינו, סירופ פשוט
בשם, אפשר לחשוב שדון החוף-יצר יצר את זה, אבל המתכון מיוחס למעשה לזה של טריידר ויק. זה טוויסט משונה ואולי לא נכון לגמרי, אבל אנחנו כן אוהבים להתווכח על טריוויה הבר שלנו!
איך בר טיקי התחיל?
ארנסט ריימונד בומונט גרנט (aka Donn Beach) פתח את בר הטיקי הראשון בשנות השלושים בשדרות הוליווד בלוס אנג'לס. הבר היה דון החוף המפורסם עתה והיה מעוטר בפריטים מדרום האוקיאנוס השקט. ביץ 'פיתח תפריט קוקטיילים שחגג את סגנונות הרום הרבים שטעם במהלך השנים במתכונים מורכבים מאוד וסודיים.
בערך באותה תקופה, ויקטור ברגרון הפך את הסלון שלו באינלנד, קליפורניה, הינקי דינקס, לטרדר ויק, לאחר שסייר בדרום הים. בבר החדש עם הנושא הטרופי, ברגרון יצר משקאות רום באותה אופן ובאותה יוקרה כמו ביץ 'והשניים הפכו ליריבים כמו גם חלוצי תרבות הטיקי. שני הסורגים התרחבו לשרשראות וממשיכים לפעול גם כיום.
לאחר מלחמת העולם השנייה, העניין בתרבות דרום האוקיאנוס השקט פרח והבום של הטיקי המריא. עד מהרה צצו חטיפי טיקי בכל רחבי הארץ, וכל אחד מהם ניסה להאשים זה בזה בעיצוב טיקי מפואר, קערות קוקטייל ענקיות, וכמובן מטריות קטנטנות והרבה רום בכל משקה.
שיגעון הטיקי האט מעט האטה בעשורים האחרונים, אם כי עדיין יש המון ברים של טיקי ומסיבות רבות נוספות עם נושאי טיקי.
