האשוחית
אפרסקים טריים לבדם הם אחד הפינוקים הגדולים - וקינוחים או חטיפים בריאים - של הקיץ. כשאכלתם את מילוי האפרסקים הבשלים והעסיסיים כפי שהם, נסו את אחד המתכונים לקינוחי אפרסק אלה כדי לשמור על טעימות אפרסקית לאורך כל העונות השנה.
מרבית המתכונים יתקשרו לאפרסקים קלופים - עשו עבודה מהירה בקילוף בעזרת הטיפים הקלים האלה.
קוטף האפרסק המושלם
-
פאי אפרסק כפול קרוסטט
צילום אליסון mcd / רגע פתוח / תמונות גטי
שום דבר לא אומר קיץ ממש כמו פאי אפרסק קלאסי כפול. זה ממותק בסוכר חום לקבלת טעם עמוק מקסים.
אל תשכח לאפות אותו עד שהקרום מושחים היטב ובאמת בכל רחביו - פשטידות פרי שלמות כמו זו נוטות לקחת לפחות שעה לאפייה מלאה.
-
אפרסקים בגריל
האשוחית
נצלו את אפרסקי הקיץ המתוקים עם מתכון האפרסקים הטריים והטעים הזה. אפרסקים בגריל מוגשים בדרך כלל כקינוח עם גלידה, אך הם גם טובים לצד חזיר או משחק.
-
פשטידת אפרסק פתוחה
La Fée / Moment Open / Getty Images
פשטידת אפרסק עם קרום חד-פתיחה זו נחשבת בצורה הטובה ביותר כטיפול בהשפעה צרפתית. האפרסקים מונחים על הקרום, מוקפים על ידי רפרפת קלה, ואופים עד שהפירות רכים וקביעת הרפרפה. ללא קרום עליון, האפרסקים מוצגים, אז מקם אותם בהתאם!
-
סנדלר אפרסק
הספרוס / דיאנה ראטריי
מעטפת ביסקוויט שנאפה על אפרסקים טריים ממותקים היא כל מה שקשור במבלבל האפרסק הקלאסי הזה. מגישים עם קצפת, גלידה או סתם טפטוף של שמנת כבדה בכדי להוסיף עושר מים.
-
עוגת פירורים עמוסת אפרסק
אלכסנדרה גרבלבסקי / גטי אימג'ס
עוגת פירורים ביתית עמוסת אפרסק עובדת כקינוח כפרי, פינוק לארוחת בוקר או חטיף מפנק. פורסים את האפרסקים, אם תרצו, אך תוכלו גם לחתוך אותם כחצאים לקבלת אפקט דרמטי יותר.
-
פירור אפרסק
צילומי StockFood / Getty
המעטה מתובל בקינמון על הפירור הזה מוסיף פתק אדמני וחם לאפרסקי קיץ מתוקים. הגישו כמובן את פירור האפרסק הזה עם גלידה, או נסו בובת יוגורט או קרם פרש יוונית למעט טאנג.
-
כופתאות אפרסק
הספרוס / דיאנה ראטריי
בצק ביסקוויט טיפה פשוט מאודה בסירופ אפרסק טרי ליצירת קינוח כופתאות האפרסק המתוק והנעים הזה. זה מושלם ליום גשום.
-
גלידת אפרסק
הספרוס / איליין למם
אפרסקים טריים, שמנת, סוכר וביצים הם כל מה שצריך בכדי ליצור פינוק גלידה אפרסקי קריר זה.
זכרו להכין גלידה ביתית מספר שעות לפני שאתם מתכננים להגיש אותה כך שיהיה זמן להתייצב במקפיא.
אין לך יצרנית גלידה? אין בעיה - ראה טיפים אלה להכנת גלידה ללא ציוד מיוחד.
-
מילקשייק אפרסק
הספרוס / דיאנה ראטריי
אפרסקים טריים, גלידה, וקצת מיץ אננס למתיקות ובעיטה חומצית, מתאחדים במילקשייק אפרסק טרי וקל.
-
פירות אפרסק
הספרוס / אליזבת לבאו
סוכריות אפרסק דביקות אלה אינן נפוצות בדרך כלל בבית. אבל כשאתה רואה כמה זה פשוט לגרום להם, תוהה למה לא.
המתכון הזה של אפרסק פטה דה פירות הוא דרך נהדרת להשתמש בכמות עודפת של אפרסקים בשלים טריים, במיוחד מכיוון שהתוצאה מעניקה מתנות כל כך נחמדות - להציע אותן בקופסאות פח אטומות או בשקיות צלופן קשורות בסרט יפה.
-
עוגות אפרסק
הספרוס / דיאנה ראטריי
סקונס ביתי ומותק קלות הם הבסיס לקוצצי האפרסק הללו. השיטה זהה להכנת ביסקוויטים, אז אל תבהלו. השתמש באפרסקים טריים של הקיץ אם יש לך אותם, אבל המתכון הזה גם טעים עם אפרסקים משומרים בסירופ. אל תחשוב אפילו על לדלג על הקצפת הביתית, מכיוון שכאן הדברים טעימים במיוחד.
-
סורבה אפרסק
האשוחית / לאה מרוני
מתכון סורבה אפרסק גאוני זה משתמש בלימונדה כנוזל - ומוסיף מתיקות ובהירות במכה אחת. הוא מלא טעם, טבעוני ונטול גלוטן - מציע פינוק אפרסק נפלא לכל דיאטה ולכולם.
סורבה ביתי ורענן דופק מהמים כל מה שאפשר לקנות בחנות, אך ללא מייצבים, הוא לא שומר על המרקם הנשגב שלו יותר מיום-יומיים במקפיא. רק זכור זאת כשאתה מבצע את זה.
-
עוגת אפרסק הפוך
אלכסנדרה גרבלבסקי / גטי אימג'ס
אפרסקים טריים הופכים את העוגה הפשוטה הזו של אפרסק למשהו מיוחד. זה קינוח מנחם לגמרי בבית על שולחן פיקניק, אבל גם כהפתעה נחמדה להכניס במהלך ארוחת הבוקר אם יש לכם אורחים לילה שכן זה מדהים עם כוס קפה.
-
קינוח אפרסק ניגוב
לורנס מוטון / גטי אימג'ס
מרקי פירות קרים הם קינוחי קיץ פופולריים באזורים רבים באירופה כמו קינוח אפרסק זה ניתן לשטיפה. הם אולי נשמעים מוזרים, אבל הם 1.) טעימים, 2.) מרעננים במיוחד, ו -3) מעבר לקלים להכנה.
מרק אפרסק מצונן זה טוב במיוחד אם הוא מוגש עם קישוט של שמנת כבדה.
