דיאנה ראטריי
- סה"כ: 22 דקות
- הכנה: 10 דקות
- לבשל: 12 דקות
- תשואה: 4 מנות
| הנחיות תזונתיות (למנה) | |
|---|---|
| 718 | קלוריות |
| 44 גרם | שמן |
| 27 גרם | פחמימות |
| 58 גרם | חלבון |
| עובדות תזונה | |
|---|---|
| מנות: 4 מנות | |
| כמות למנה | |
| קלוריות | 718 |
| % ערך יומי* | |
| סה"כ שומן 44 גרם | 56% |
| שומן רווי 18 גרם | 88% |
| כולסטרול 515 מג | 172% |
| נתרן 1563 מג | 68% |
| סה"כ פחמימות 27 גרם | 10% |
| סיבים תזונתיים 2 גרם | 7% |
| חלבון 58 גרם | |
| סידן 321 מג | 25% |
| * הערך% יומי (DV) אומר לך כמה חומר מזין במשרת מזון תורם לתזונה היומית. 2, 000 קלוריות ביום משמשות לייעוץ כללי בנושא תזונה. |
שרימפס שום בגריל טעימים כשמוגשים עם רוטב טבילה קל בחמאה. למרינדה לוקח כמה דקות להרכיב, והיא מריחה טעם של השרימפס בצורה מושלמת. המטבל הוא שילוב טעים בין חמאה, שום, לימון, ונגיעה של רוטב חם וורצ'סטרשייר.
מגישים את השרימפס על עלי חסה או ירקות טריים מעורבים יחד עם מיכלים קטנים של טבילת החמאה. גם השרימפס מסתדרים היטב עם אורז וקישואים או חציל בגריל. אפשר להוסיף גם את השרימפס לסלט זורק.
רכיבים
- לשרימפס:
- שרימפס 2 פאונד (ג'מבו)
- 1 שום ציפורן גדול (כתוש וטחון)
- 1/2 כפית מלח כשר
- 1 סיד (מיץ)
- 1/3 כוס שמן זית (כתית חוץ)
- לחמאת השום:
- 1/2 כוס חמאה
- כפית רוטב Worcestershire
- 1 כף מיץ לימון
- 1/8 כפית רוטב פלפל חריף (כמו טבסקו)
- 1 שן שום גדולה (כתוש וטחון)
- דש מלח כשר
שלבים לעשות את זה
אסוף את החומרים.
הסר את הקליפות מהשרימפס והשאיר את הזנבות שלמים. לדלות את השרימפס ואז לשטוף תחת מים זורמים קרים.
בכלי שאינו מגיב, שקית אחסון מזון עם רוכסן, או קערה, שלבו את השום הכתוש, המלח הכשר, מיץ הליים השמן ושמן הזית.
מניחים את השרימפס בקערה ומערבבים לציפוי טוב עם המרינדה.
מכסים או אוטמים ומקררים את השרימפס למשך שעתיים, מסתובבים מדי פעם כדי לשמור על השרימפס מצופה.
מחממים את הגחלים או גריל הגז לחום בינוני.
השחילו את השרימפס במרינדה על שיפודים וצלו כ -5 עד 6 סנטימטרים מהאש למשך כ -8 עד 12 דקות, כשהם מסתובבים לעתים קרובות. השרימפס נעשה כאשר הוא הופך אטום והופך צבע לבן ורוד בהיר.
בינתיים, בסיר קטן על אש נמוכה, ממיסים את החמאה. מוסיפים את רוטב וורששייר, מיץ לימון, רוטב פלפל חריף, שום כתוש ומלח כשר. מחממים למשך דקה.
מגישים את טבילת החמאה בכלי הגשה קטנות לצד שרימפס בגריל ותיהנו!
טיפים
- הווריד המורד בגבו הוא דרכי המעיים של השרימפס, והוא יכול להיות צלול או אפור לשחור. אין שום נזק באכילת הוורידים, אך הם יכולים להיות גרגירים בצורה לא נעימה. כדי להסיר את הווריד, הרץ את קצה סכין הניתוח הקטן והחדה לאורך החלק האחורי של השרימפס. שחרר את הווריד עם קצה הסכין ואז שלף אותו החוצה. אם אתה משתמש בגריל כיריים, השיפודים הם אופציונליים. אם אתה מחליט לטבול את השרימפס, הסר את הזנבות. הליים הממוצע מניב קצת יותר מכף כף מיץ. לימון מניב כ -3 כפות, כך שהמיץ של כחצי לימון צריך להיות הכמות המושלמת לטבילת החמאה. טועמים אותו ומוסיפים עוד קצת אם תרצו.
גרסאות מתכון
- בעוד המתכון דורש מיץ ליים במרינדה, מיץ לימון הוא תחליף משובח. כמו כן, נסו מיץ ליים בטבילת החמאה. במקום רוטב חם, הוסיפו מעט ממרח צ'ילי בסגנון אסייתי כמו סאמבל או רוטב סריראצ'ה.
תגיות מתכון:
- שרימפ
- שרימפס ברוטב שום
- מנה ראשונה
- דרומית
