דיאנה מילר / Cultura / Getty Images
- סה"כ: 70 דקות
- הכנה: 30 דקות
- לבשל: 40 דקות
- תשואה: 1 תבשיל קדירה (6 עד 8 מנות)
| הנחיות תזונתיות (למנה) | |
|---|---|
| 440 | קלוריות |
| 20 גרם | שמן |
| 41 גרם | פחמימות |
| 26 גרם | חלבון |
| עובדות תזונה | |
|---|---|
| מנות: קדירה אחת (6 עד 8 מנות) | |
| כמות למנה | |
| קלוריות | 440 |
| % ערך יומי* | |
| סה"כ 20 שומן | 26% |
| שומן רווי 10 גרם | 49% |
| כולסטרול 85 מג | 28% |
| נתרן 736 מג | 32% |
| סה"כ פחמימות 41 גרם | 15% |
| סיבים תזונתיים 6 גרם | 22% |
| חלבון 26 גרם | |
| סידן 237 מג | 18% |
| * הערך% יומי (DV) אומר לך כמה חומר מזין במשרת מזון תורם לתזונה היומית. 2, 000 קלוריות ביום משמשות לייעוץ כללי בנושא תזונה. |
ליום פטריק הקדוש או בכל עת שתזדקקו לפשטידת מנה עיקרית מנחמת, טעימה, המתכון הזה באמצעות קורנביף והרבה ירקות הוא מושלם. זו גם דרך נהדרת להשתמש בשאריות יום פטריק הקדוש.
תוכלו להשתמש בשאריות קורנביף מבושלות, או לקנות מעט ממחלקת הבשר במעדנייה למתכון זה. אפשר להשתמש גם בכרוב מבושל שנותר. אם אתה משתמש בזה, אל תבשל את הכרוב יחד עם הבצל, השום והגזר. מוסיפים את הכרוב יחד עם קורנביף מבושל וקוביות.
אינכם צריכים להגיש הרבה עם המתכון הזה מכיוון שזו ארוחה במנה אחת. היינו מוסיפים סלט ירוק פריך או אולי קצת פרי טרי, כדי להוסיף ניגודיות מקוררת ומרקמית. קצת בירה קרה או יין אדום יהוו ליווי טוב.
רכיבים
- 2 כפות חמאה
- 1 בצל (קצוץ)
- 2 שיני שום (טחון)
- 4 גזר פרוס
- 2 כוסות כרוב ירוק (קצוץ)
- 1 קילו קורנביף (קוביות ובושלות)
- 3 כפות קמח
- 1 1/2 כוס מרק בקר
- 1/3 כוס קטשופ
- 2 כפות חרדל
- 2 כפות רוטב ווסטרשייר
- מלח לטעימה)
- פלפל שחור גרוס טרי (לפי הטעם)
- 3 כוסות מים
- 3 כפות חמאה
- 1/2 כוס חלב
- 3 כוסות פתיתי תפוח אדמה מחיתיים
- 1/3 כוס שמנת חמוצה
- 1/2 כוס גבינת פרמזן (מגורדת)
- 1 כוס אפונה קפואה (מופשרת)
- 1/2 כפית פפריקה
שלבים לעשות את זה
מחממים תנור לחום 375 F.
במחבת גדולה ממיסים 2 כפות חמאה על אש בינונית. מוסיפים את הבצל והשום; מבשלים ומערבבים במשך 4 עד 5 דקות עד שהם רכים פריך.
הוסף את הגזר; מבשלים ומערבבים 4 דקות.
ואז להוסיף כרוב; מבשלים ומערבבים עוד ארבע עד חמש דקות עד לקבלת פריך רך.
ואז להוסיף את הקורנ בקר; מבשלים ומערבבים 3 דקות.
מוסיפים את הקמח; מבשלים ומערבבים 3 דקות כדי להסיר את טעם הקמח הגולמי.
מוסיפים למחבת את המרק, הקטשופ, החרדל, רוטב הווסטרשייר ומלח ופלפל לפי הטעם ומערבבים בעדינות אך ביסודיות; מתבשלים במשך 10 דקות.
בינתיים, שילב בסיר גדול 3 כוסות מים, 3 כפות חמאה, וחצי כוס חלב. להביא רק לרתיחה. מורידים מהאש ומקציפים פנימה את פתיתי תפוח האדמה עד לאיחוד. מוסיפים את השמנת החמוצה וגבינת הפרמזן.
מוסיפים את האפונה לתערובת הבקר ושופכים לתבנית תבשיל רבע. מכניסים את הפירה ומורחים לכיסוי, ואז מעבירים מזלג מעל תפוחי האדמה ליצירת תלמים רדודים. מפזרים פפריקה.
אופים 25 עד 35 דקות או עד שהמילוי מבעבע ותפוחי האדמה שחומים זהובים.
נותנים להתקרר למשך 10 דקות ואז מגישים.
תגיות מתכון:
- בשר בקר
- ארוחת ערב
- אירית
- בחזרה לבית הספר
