אכילת הספרדים / ג'ניפר פרילו
קינואה היא אלטרנטיבה פופולרית לפסטה ואורז מסיבה מסוימת - היא עשירה בחלבונים, נטולת גלוטן באופן טבעי, ורב-תכליתית במיוחד. יש לו טעם אגוזי ומרקם נעים ולעיס. מבחינה טכנית זרע, הקינואה מהווה בסיס מצוין לסלטים וקערות, תוספת טעימה להמבורגרים ולחם טבעוני, ודייסת ארוחת בוקר מזינה.
איך לבשל קינואה מושלמת בכל פעם
-
עוגיות ארוחת בוקר קינואה חמאת בוטנים שוקולד
האשוחית
העוגיות אולי נשמעות כמו ארוחת בוקר חוטאת, אבל המתכון נטול הסוכר העשיר בחלבון, טבעוני ומעודן הוא דרך נהדרת להתחיל את היום. אבקת קקאו וחמאת בוטנים מוסיפים טעם דקדנטי, סירופ מייפל נותן מעט מתיקות, וקינואה ושיבולת שועל מגולגלות מספקים מרקם ותזונה. השתמשו בשיבולת שועל ללא גלוטן כדי להפוך את העוגיות ללא גלוטן.
-
סלט קינואה, טונה וחומוס
Bill Boch / Choice Photographer RF / Getty Images
לארוחה עם מנה אחת שקל לארוז לארוחת הצהריים, שלבו קינואה, טונה, חומוס, תרד, עגבנייה ועשבי תיבול. סלט זה עשיר בחלבון בריא שייתן לך אנרגיה להכין אותו לאורך היום. רוטב קל של שום, לימון ושמן זית מחליף את רוטב הסלט הטונה הרגיל על בסיס מיאו.
-
מאפינס ביצה קינואה טעימים עם תרד
ביל בוך / Getty Images
שאריות קינואה מבושלת הופכת את מאפינס הביצים הללו לרוח לזרוק יחד בבוקר. השאר את הגבינה אם אתה טבעוני והקפיא כמה לבוקר עמוס. פשוט הפשירו לילה במקרר ואז קפצו במיקרוגל כשמוכנים לאכילה.
-
קינואה עם רוטב פסטה וגבינה
הספרדית / ג'ניפר מאייר
החלף נודלס כבד ופחמימות עם קינואה ברוטב פסטה לחלופה ללא גלוטן. נזרק עם רוטב עגבניות וגבינה, זה יספק את תשוקות הפסטה שלך מבלי להכביד אותך. הוסף נקניקייה איטלקית מבושלת וסחוטה, בשר בקר טחון או הודו או ירקות מוקפצים למנה עיקרית דשנה.
-
סלט קינואה דרום-מערבי דל שומן
Cultura / Magdalena Niemczyk-ElanArt / Riser / Getty Images
שלב עגבנייה, תירס, שעועית שחורה, ג'לייפו, ורוטב סיד לקינואה מבושלת לסלט דרום-מערבי בריא. לוקח כמה דקות להרכיב והוא קל מספיק כדי להיות מנת תוספות, אך גם טעים מספיק כדי לשמש כעיקר. ארזו אותו לארוחת צהריים דלה בשומן.
-
עוף קרוקפוט וקערת בורינה קינואה
הספרדית / ג'ניפר מאייר
ארוחה בעלת חלבון, קערה אחת, מתבשלת ללא מאמץ בכיריים האטיות. הגישו את קערות הבוריטו ועליהן הקישוטים האהובים עליכם, כמו גבינה מגורדת, שמנת חמוצה, בצל ירוק, כוסברה ואבוקדו.
-
קציצות קישואים עם קינואה
הספרוס / ג'ניפר פרילו
בקציצות קישואים אלה מזכירות את הלביבות, יש קרום פריך ופנים עדינים. הקינואה מוסיפה חלבון ואגוזיות ורוטב טבולי השמנת החמוצה הופך את הקציצות למנה צדדית טעימה או למנה ראשונה צמחונית. זכור לתת את הקישואים המגורר שלך לסחוט טוב לפני שתוסיף אותו לתערובת.
-
סלט קינואה פילף מעוגן
אוכלים אשוח / אנסטסיה טרטיאק
מתובל בקארי וג'ינג'ר ועליו קשיו וצימוקים, סלט קינואה פילאף קארי הוא תבשיל טעים לבשר צלוי, דגים או טופו. הגישו חם או קר והוסיפו זילוף של פטרוזיליה טרייה אם יש לכם את זה על היד.
-
קינמון מייפל ארוחת בוקר קינואה
הספרוס / אמילי הוקס
קינואה ארוחת בוקר קינמון מייפל עם כל הטעמים של שיבולת שועל מסורתית, ניתן להכין בעזרת גרגירי טרי או שאריות טריים. המתכון טבעוני ונטול גלוטן ככתוב, אך במקום זאת ניתן להשתמש בחלב רגיל. מכניסים פירות יבשים לבחירתכם ופרוסות בננה או תפוח.
-
סלט קינואה צמחוני / טבעוני / ללא גלוטן
האשוחית
הקינואה היא כבר מזון-על, ולכן בשילוב עם הרבה ירקות טריים היא הופכת את הסלט הבריא האולטימטיבי. המנה תשמור עד שלושה ימים במקרר, אז הכינו אצווה ותארזו אותה כארוחת צהריים נטולת אשמה. החלף את הירקות כך שיתאימו לטעמך.
-
מלית קינואה צמחונית
האשוחית
הוסף קינואה למלית הצמחונית שלך לקבלת חלבון נוסף. מתכון זה טבעוני וניתן להכין ללא גלוטן באמצעות לחם קלוי ללא גלוטן. אל תדלג על עשבי התיבול הטריים.
-
המבורגרים קינואה ועועית שחורה
ברנט הופקר / גטי אימג'ס
טבעוני ומלא תזונה טובה, קינואה והמבורגרים שעועית שחורה הם מעמד טעים לבשר. הגישו את אלה כמו המבורגר מסורתי עם התבלינים הרגילים, או הכינו אותם בדרום-מערב על ידי ציפוי עם גוואקמולי, עגבנייה ובצל אדום.
-
קינואה פילף ירקות בגריל
וניל-צ'ו / תמונות גטי
פשוט מספיק לארוחת שבוע, אבל די מספיק לשולחן חג ההודיה, קינואה פילאף ירקות בגריל הוא מנה תוססת ללא גלוטן. סלק בגריל ודלעת בלוטים מוסיפים צבע וטעם מתוק באופן טבעי, ומשתלבים יפה עם גבינת פטה מלוחה ואגוזי מלך.
-
קערת וניל קינואה אוכמניות
האשוחית / לאה מרוני
דייסה פשוטה של קינואה, חלב (חלב או לא חלב), וניל ואוכמניות טריים היא ארוחת בוקר מהירה וקלה העשירה בחלבונים. אתה יכול להגיש אותו חם או קר, מה שהופך אותו למנה טובה כל השנה. ממתיקים במעט סוכר, דבש, או סירופ מייפל.
-
לחם קינואה דבש בריא
לורי פטרסון / גטי אימג'ס
קינואה מוסיפה לחמת דבש מחיטה מלאה אגוזיות ועיסוניות קלילה. מגישים כמנה בצד בארוחת הערב עם סלט, משתמשים בכריכי גורמה בארוחת הצהריים, או טוסט ומכניסים עם אבוקדו או חמאת אגוזים לארוחת הבוקר.
-
דלעת צנובר ממולאת טבעונית
תמונות / Getty Images
דלעת בלוטים מתוק וחמאה ממולאת בקינואה, פטרוזיליה, צימוקים ואגוזי פקאן למשך חורף. מגישים כמנה עיקרית לאורחים צמחוניים או כמנה צדדית משמעותית לאוכלי בשר. החלף את הצימוקים לחמוציות מיובשות או את הפקאנים באגוז נוסף לבישול משלך עם קישואים ממולאים בקינואה.
