GMVozd / Getty Images
כל חגיגה עדיפה בעוגה, אך הכנת משהו מיוחד יכולה לקחת זמן להכנה, וקניית עוגה ממאפייה יכולה לעלות פרוטה יפה. למרבה המזל, רוב העוגות קופאות יפה, במיוחד כשהן אינן מופרכות. כשאתה מוצא את עצמך עם קצת זמן נוסף, בחר אחת מהעוגות הטעימות הללו לאפות ואז הכנס אותה למקפיא עד שאתה מוכן להגשה. כאשר אותו אירוע חגיגי מתעורר, פשוט הניחו לעוגה להפשיר וכפור ולקשט כרגיל. אפשר להקפיא את מרבית העוגות עד 3 חודשים לפני שתיהנו.
עוגת שכבות שוקולד
גם אם לא מדובר ביום הולדת, חג או מפגש חגיגי אחר, עוגת שוקולד קלאסית היא קינוח מבורך שבטוח ייטרף תוך זמן קצר. המתכון הזה מעט פשוט אבל מייצר עוגה טעימה עשירה עם פירור לח. לאחר ששכבות העוגה התקררו, עטפו אותן היטב בניילון נצמד או בנייר שעווה ונייר שעווה, ואז תייגו והקפיאו. מוציאים מהמקפיא ומניחים להפשיר על השיש למשך שעתיים עד שלוש, ואז ממלאים ומקפיאים עם חלבית שוקולד או קצפת ממותקת.
עוגת שכבה לבנה
עוגה בשכבה לבנה פותחת את הדלת להרבה אפשרויות אפשרויות מילוי והקצפה, כך שהיא מושלמת להיות מוכנה כמעט לכל אירוע מיוחד. מתכון זה מכין עוגה קלילה ומלאכת מרקם חלקה ומספקת. זה דורש שמונה מרכיבים בלבד, אך עליך למדוד כל אחד בזהירות רבה בכדי להשיג את התוצאות האידיאליות.
תן לשכבות העוגה להתקרר לחלוטין על מתלה תיל, ואז לעטוף היטב, לתייג ולהקפיא. מוציאים מהמקפיא ונותנים להפשיר על השיש כמה שעות לפני שממלאים ומקציפים עם כל העדיפות שתבחרו - ריבת פטל וקציצת קרם חמאה הם אפשרויות טובות.
עוגת מוס מייפל שוקולד לבן
הסוד לעוגה הלבנה המהממת והמרשימה הזו היא שהיא מיוצרת בתערובת עוגה, שמפשטת את התהליך. תוכלו להכין את העוגה הזו בשלבים, לאפות ולהקפיא את השכבות עד 3 חודשים קדימה, ואז להכין את המוס ולהקצף יום לפני החגיגה שלכם. השוקולד הלבן הטחון דק מעניק לעוגה זו מרקם עדין וקטיפתי.
להרכבה, הפשיר את השכבות על השיש למשך שעה עד שעתיים. הכינו את המלית, את ציפוי השוקולד הלבן ואת ההקצפה והמלאו והקצפו את העוגה כמתואר במתכון. אחסן עוגה זו במקרר עד שהיא מוכנה להגשה.
עוגת שוקולד פשוטה
העושר השוקולד בעוגה זו נובע משימוש גם באבקת קקאו וגם בשוקולד לא ממותק, והרגישות נובעת מתוספת של חלב חמאה. אופים את העוגה הזו לפני הזמן ותנו לה להתקרר לגמרי; אל תקפיא אותו לפני שתקפיא. עטפו, תייגו והקפיאו עד 3 חודשים. להפשרה וכפור, תנו לעוגה לעמוד על השיש למשך שעתיים עד שלוש; ואז מכינים את ההקצפה כמתואר במתכון ושופכים אותה על העוגה. נותנים לעוגה לעמוד כשעה להתקרר, ואז פורסים ומגישים.
עוגת דובדבן שוקולד
העוגה הסופר פשוטה הזו עשויה מתערובת עוגה ומילוי פאי דובדבנים משומר. הפרי הופך את העוגה לנאה ולחה ומוסיף טעם עשיר ומתוק. זו עוגה אחת שתרצה להקציף לפני שתקפיא בזמן שההקצפה מוזגת מעל החלק העליון בזמן שהעוגה עדיין חמה. לאחר שהעוגה התקררה לגמרי, עוטפים ואז מניחים במקפיא. בואו לעמוד בטמפרטורת החדר למשך שעתיים עד שלוש שעות להפשרה לפני ההגשה.
