מרק קרם ברוקולי. ג'ון רועה / גטי אימג'ס
- סה"כ: 20 דקות
- הכנה: 20 דקות
- לבשל: 0 דקות
- תשואה: 8 כוסות (8 מנות)
| הנחיות תזונתיות (למנה) | |
|---|---|
| 210 | קלוריות |
| 16 גרם | שמן |
| 14 גרם | פחמימות |
| 5 גרם | חלבון |
| עובדות תזונה | |
|---|---|
| מנות: 8 כוסות (8 מנות) | |
| כמות למנה | |
| קלוריות | 210 |
| % ערך יומי* | |
| סה"כ שומן 16 גרם | 21% |
| שומן רווי 10 גרם | 52% |
| כולסטרול 0 מג | 0% |
| נתרן 980 מג | 43% |
| סה"כ פחמימות 14 גרם | 5% |
| סיבים תזונתיים 3 גרם | 12% |
| חלבון 5 גרם | |
| סידן 60 מג | 5% |
| * הערך% יומי (DV) אומר לך כמה חומר מזין במשרת מזון תורם לתזונה היומית. 2, 000 קלוריות ביום משמשות לייעוץ כללי בנושא תזונה. |
גלוטן מתווסף לעתים קרובות למרקים ולמניות מסחריות. הכנת שמנת מרק ירקות משלך היא מהירה וקלה באמת. קמח אמארנט עובד יפה כמעבה למרקי שמנת ללא גלוטן. הוא מספק גם מרקם קרמי וגם טעם עדין מבלי להכביד על טעמי הירקות הטריים. להלן 5 שמנת ללא גלוטן של מתכוני מרק ירקות טריים, אך אל תהסס להוסיף לגן ירקות טריים, עשבי תיבול, ותיבול, בעצמך.
רכיבים
- 31/2 כוסות מרק עוף (ללא גלוטן)
- 3 כפות חמאה (או שמן זית)
- 3 כפות קמח אמארנט
- 1 שן שום (טחון, טרי)
- 2 כפיות מלח (או לפי הטעם)
- 1 כף אבקת בצל (ללא גלוטן, או לפי הטעם, לא מלח בצל)
- 1 1/2 כוסות חצי וחצי (או תחליף חלב, חלב קוקוס קל עובד טוב)
- 3 כוסות ירקות (טריים)
- לפי הטעם: פלפל לבן (סדוק טרי)
- מקשטים: קרקרים ללא גלוטן (תוצרת בית)
שלבים לעשות את זה
אידוי ירקות טריים עד שהם רכים, אך לא מבושלים יתר על המידה. הניחו בצד.
בסיר ציר גדול, על אש בינונית, ממיסים חמאה או מחממים שמן זית, מקציפים בקמח אמארנט ליצירת עיסה.
מוסיפים שום טחון וממשיכים להקציף כדקה עד לקבלת תערובת חלקה ומבעבע והשום מבושל קלות.
הוסף באטיות מרק עוף ללא גלוטן תוך כדי הקצפה מתמדת. להקציף עד לקבלת תערובת זו חלקה וקרמית.
מוסיפים ירקות, שמנת ותיבול ומערבבים עד לקבלת תערובת חלקה.
מגניב. מניחים תערובת בבלנדר ומעבדים מספר שניות עד לירקות נוזלים.
היזהר בעת מיזוג מרכיבים חמים
אדים מתרחבים במהירות בבלנדר, ויכולים לגרום להתזה של חומרים בכל מקום או לגרום לכוויות. כדי למנוע זאת, יש למלא את הבלנדר רק שליש מהדרך למעלה, לפרוק את החלק העליון ולכסות במגבת מטבח מקופלת תוך כדי מיזוג.
מגישים חם או מקרר לחלוטין ומקפיאים.
חמש קרמים טריים של גרסאות מרק ירקות-
מוסיפים תבלינים לאחר הוספת הנוזלים לבסיס מרק השמנת.
קרם טרי של מרק אספרגוס - אספרגוס אדים עד שהוא רך. הוסף חצי כפית אגוז מוסקט וכף מיץ לימון טרי סחוט.
קרם טרי של מרק ברוקולי - אדים ברוקולי עד שהוא רך. הוסף 1 כף טימין יבש טרי או.
קרם טרי של מרק פטריות פורטבלו - קוצצים פטריות ומטגנים בכף כף חמאה או שמן זית עד שהם רכים. הוסף ½ כפית אגוז מוסקט או מייס וכף שרי יבש.
קרם טרי של מרק תפוחי אדמה - הרתיח תפוחי אדמה קלופים, קוביות עד שהם רכים, אך לא מבושלים יתר על המידה. מטגנים חצי כוס כרישה פרוסה דקה עם כף חמאה. קוביות רצועה אחת של בייקון מבושל. הוסף כפית טימין טרי או ½ כפית טימין יבש.
קרם טרי של מרק עגבניות - קלף עגבניות, קוצץ ומסיר זרעים. הוסף 1 כף בזיליקום טרי טחון דק או 1 כפית בזיליקום יבש, ½ כפית אורגנו טרי טחון דק או ¼ כפית אורגנו יבש.
טיפ: בקניית ציר עוף מוכן קרא בעיון את התוויות - וודא שאתה קונה מוצר ללא גלוטן.
תזכורת: ודא תמיד שמשטחי העבודה, הכלים, המחבתות והכלים שלך נקיים מגלוטן. קרא תמיד תוויות מוצר. היצרנים יכולים לשנות ניסוחי מוצרים ללא הודעה מוקדמת. במקרה של ספק, אל תקנו או השתמשו במוצר לפני שתפנו ליצרן בכדי לאמת שהמוצר נקי מגלוטן.
תגיות מתכון:
- ללא גלוטן
- מרק ירקות ללא גלוטן
- מנה ראשונה
- אמריקאי
