איך לסחוט מיץ הדרים טרי למשקאות

טיפים, טריקים ואזהרות לגבי פרי הדר סחוט

אולפני S&C לעיצוב

רבים מאיתנו יכולים להסכים שמיץ טרי מכין את המשקאות הטובים ביותר. פירות הדר כמו לימונים, לימונים ותפוזים הם הפירות הנפוצים ביותר במשקאות. הגיוני אם כן שאנו משתמשים בהדרים טריים בכל הזדמנות שאפשר. החדשות הגדולות הן שמדובר בפירות הקלים ביותר למיץ.

ישנן מספר דרכים שונות שתוכלו להשיג מיץ טרי מפרי הדר וזה לוקח כמה דקות בלבד. מרבית הטכניקות דורשות כלי, אם כי רובן לא יקרות ונשארות יפה במגש או במטבח המטבח.

3 טיפים למקסום תפוקות מיץ הדרים

לפני שנבחן את האפשרויות למיץ, יש כמה דברים שתוכלו לעשות כדי להפיק את המרב מהמיץ מהדרים:

1. Warm It - מאפשרת ליכולת הדרים להגיע לטמפרטורת החדר לפני מיץ, תעלה משמעותית את תפוקת המיץ. אם אתה מקרר פירות, יצא לדרך למשך שלושים דקות לפחות. לחימום מהיר, פופ פירות במיקרוגל למשך 10 עד 15 שניות. גלגלו אותו - לפני חיתוך הפרי, גלגלו אותו תחת כף היד תוך לחיצה בחוזקה כלפי מטה על גג הדלפק. חתוך אותו - כמעט בכל מקרה, פשוט תצטרך לחתוך את הפירות לשניים. החריג היחיד הוא כשצריך "סחיטת" מיץ. במקרה זה, טריז עובד הכי טוב.

כמה מיץ יש בפירות הדר?

כל נתח פרי מכיל כמות שונה של מיץ וגורמים כמו גודל, סביבת גידול ומגוון הפירות ישפיעו על כמה הדר מיץ יחזיק.

בממוצע אתה יכול לצפות לקבל:

• 1 אשכולית = 3/4 כוס או 5 עד 6 אונקיות 1 תפוז = 1/4 כוס או 2 עד 3 אונקיות 1 לימון = 3 כפות או 1 3/4 גרם 1 ליים = כף או 1/2 עד 1 אונקיה

אחסון מיץ ההדרים שלך

למרות שלעתים קרובות מומלץ להשתמש במיץ הדר באופן מיידי, ניתן לאחסן אותו במקרר בעת הצורך.

• בחר במכלי זכוכית עם מכסים אטומים. פלסטיק אכן מתפרק והוא אף פעם לא רעיון טוב לאחסון לטווח ארוך או לשימוש חוזר של מערבל טרי כלשהו. מיץ הדרים יכול להיות מאוחסן למשך מספר שבועות, אם כי תמצא את זה הכי טוב אם משתמשים בו תוך מספר ימים.

קנו מיכלי מיץ זכוכית מאמזון

שטפו את הידיים והימנעו מכוויות שמש

החומצות של מיצי הדר יכולות לגרות את עורך. אם בידיים שלך יש חתכים או עור מחוספס, עדיף לשטוף את הידיים לעתים קרובות במהלך ואחרי המיץ. אם אתה מאוד רגיש, אולי אפילו תחשוב על לבישת כפפות.

זה חשוב במיוחד כשאתה בשמש. אם מיץ הדרים נשאר על העור שלך ואתה חשוף לאור שמש ישיר, אתה יכול לקבל כוויות שמש חמורות ביותר וזה לא עניין של צחוק. זה נקרא למעשה פיטופוטודרמטיטיס או "מרגריטה דרמטיטיס" מכיוון שלעתים קרובות זה קשור בייצור מרגריטה עם מיץ ליים בקיץ.

אם אתה מערבב משקאות בחוץ או יוצא החוצה אחרי הערבוב, רחץ את הידיים. תוכלו להימנע מכאב רב.

התזה של מיץ הדרים טרי? פשוט סחטו אותו!

צילומי ג'יימי גריל / תמונות גטי

מתכוני שתייה רבים קוראים להתיז , סחיטה או גזר של מיץ טרי. מבטא זה משמש לרוב ללימונים וגפיים. זוהי טכניקת המיצים הקלה הקלה ביותר והיא אינה דורשת כלים מלבד סכין.

לסחוט את הדר ביד

1. חותכים את הפירות ל טריזים (שמור מעט גם לקישוט). החזיק את הטריז מעל הכוס או שייקר הקוקטיילים בין האגודל לאצבעות. נקה כדי לשחרר את כל המיץ מהפרי. יתכן שתרצה להשתמש בידך השנייה כמגן, כך שמיץ לא ישפריץ בטעות בפניך.

התיז בקוקטיילים

למשקאות כמו ה- Gin & Tonic, טריז משמש לרוב כקישוט. זה נוח מכיוון שהשותה יכול לבחור לסחוט מיץ כמה שתרצה. קוקטיילים אחרים, כמו The Showstopper ואננס הפטרון, מוסיפים התזה תוך כדי ערבוב המשקה.

החביב של הברמן: מסחטת ידיים למיצי הדרים

ג'ון בלוק / מיזוג תמונות / תמונות גטי

מסחטת הדרים (או לחץ) הוא כלי יד המשתמש בכוח השרירים שלך כדי לסחוט בעדינות את המיצים הטריים מהלימונים והלימוסים. זהו כלי מועדף בקרב הברמנים.

השתמש במסחטה זו למתכונים שקוראים " מיץ של 1/2 ליים " או כאלה עם מידות קטנות למיץ. זוהי האפשרות המושלמת לערבוב גם משקאות בודדים.

היתרון של מסחטה זו הוא שהזרעים נשארים בעיתונות והמיץ בדרך כלל נטול עיסת.

אפשרות מיצים זולה

לעתים קרובות ניתן למצוא סגנון זה של מסחטת הדרים בסביבות 20-40 $ והוא מגיע בשני גדלים. הקטן מבין השניים יעבוד במיוחד עבור לימונים ואילו הגדול יותר הוא הטוב ביותר עבור לימונים וגם לימונים. מדי פעם תוכלו למצוא תפוזים ותפוחים הדרים גדולים יותר.

מומלץ לקנות אחד העשוי מפלדת אל חלד מכיוון שאלו יחזיקו זמן רב. ידיות מסחטות פלסטיק זולות יכולות לצלוח תחת כוח רגיל.

קנו מסחטת לימון של בלמין מאמזון

למיצים של הדרים עם מסחטת

1. חותכים את הפירות לחצי. הניחו מחצית אחת בתבנית כך שהקליפה תישאר בטבעיות בעיקול העיתונות. סגרו את המסחטה ובעזרת שתי הידיים סחטו בעדינות את שתי החלקות יחד עד שהפרי משחרר את כל מיץו.

ניתן להשתמש במסחטה כדי לסחוט מיץ ישירות למשקה, לתוך שייקר הקוקטיילים, או (אם נזהרים מאוד) לג'יג'ר כדי שתוכלו למדוד את המיץ.

שוב, היזהר שלא לתת למיץ להתיז בפנים שלך (במיוחד לעיניים).

הקורם המיושן המיועד למסחטת הדרים

תמונות ICHIRO / Photodisc / Getty

הגאדג'ט הזה למראה פאנקי הוא מקדד הדרים והוא אפשרות נוספת לציוד. הוא אינו משמש לעיתים קרובות בבר מכיוון שלעתים קרובות הוא מחייב אותך להתאמץ מהזרעים והעיסה. זה גם מבולגן למדי בהשוואה לסחטנית. עם זאת, זה זול ואם זה כל מה שיש לך, זה עושה את העבודה.

קנו OXO Good Grips Wood Reamer מאמזון

למיצים של הדרים עם מיץ

1. חותכים את הפירות לחצי. החזיק מחצית בכף ידך, עיסה פונה החוצה ובזווית של 45 מעלות בערך. לדחוס את המקדד לעיסה ולסובב לכתוש את העיסה ולאפשר למיצים להיתקל בקערה או זכוכית לפני ערבוב משקאות, סננו את המיץ בעזרת מסננת רשת עדינה בכדי להסיר כל זרעים תועים ומרבית העיסה העודפת.

המסחטה הזולה ביותר למיצי הדרים בתפזורת

אולפני S&C לעיצוב

מסחטה מיושנת נוספת, זוהי דרך נהדרת להשיג הרבה מיץ הדרים זול. מסחטות אלה הן גם קטנות מספיק בכדי להכנס למגירה והן עושות עבודה מדהימה בכדי להפיק את מירב המיצים מהפירות.

השתמש במסחט זה כשמכין כמויות גדולות של מיץ לאחסון, להצטייד במסיבה או להכין כד לימונדה טרי.

בחר את סגנון המסחטה שלך

סגנון מסחטה זה מגיע בכמה צורות. בדרך כלל הם מגיעים בגודל אחד שיתאים ללימונים, לימונים, תפוזים ואשכוליות קטנות יותר.

מסחטת הזכוכית היא קלאסית והיא תופסת מעט מאוד מקום. המגש מכיל מספיק מיץ, כך שתצטרך לזרוק רק פעם בחצי פרי, והוא מנקה בקלות רבה.

אלה נפוצים מאוד למצוא יד שנייה ולחלק מסחטות הבציר יש סגנון נהדר. כדי להבטיח זרע ומיץ נטול עיסת, יתכן ויהיה צורך במסננת רשת עדינה.

קנו מסחטת הדרים מזכוכית מאמזון

האפשרות האחרת עשויה לעתים קרובות מפלדת אל חלד ויש בה חורים בתחתית המגש, כך שמיץ נטול זרעים ועיסה נופל ישירות לקערה הכלולה (לעיתים קרובות). גם אלה נחמדים ונוחים מאוד.

קנו מסחטה נירוסטה מאמזון

למיצים של הדרים עם מסחטה ידנית

1. חותכים את הפירות לחצי. מניחים מחצית, עיסת הצד כלפי מטה, על המקדד.דחוס בחוזקה וסובבים את הפירות על המקדד עד שכל המיץ משתחרר. מסננים במידת הצורך.

זקוקים להרבה מיצי הדרים? קבל עיתונות

יוהנס קרומר / בנק התמונות / Getty Images

בעזרת סגנון דלפק זה של מסחטת הדרים תוכלו לסחוט הרבה פירות תוך מעט מאוד זמן. זוהי אפשרות מושלמת אם יש לכם מקום במטבח, אוהבים מיץ הדרים טרי, ואתם רוצים אימון טוב בו זמנית.

קנו עיתונות הדרים מאמזון

למיצים של הדרים במכבש

1. חותכים פירות לשניים. הניחו מחצית אחת על המקדד, עיסו את הצד כלפי מטה. תפסו את הזרוע, ומשכו בכוח את הידית עד שכל המיץ ישתחרר.

ברוב המקרים, מכבש זה יפיק מיץ יחסית ללא עיסה וזרעים, אם כי יתכן שיהיה צורך במסננת.

צאו לחשמל ועסו את זה!

A. Aleksandravicius / Moment Open / Getty Images

האפשרות הסופית להוצאת מיץ מפירות הדר היא, לכאורה, הקלה ביותר. בכל מקרה זה אמור להיות קל. יש אנשים שאוהבים את אלה ואחרים מוצאים את המסחריים המיושנים קלים יותר.

אפשרויות מסחטה חשמלית

יש הרבה מסחטות חשמליות זמינות. מספר מהם מוקדשים להדרים או כוללים קובץ מצורף לייצור הדרים. העיצוב של אחת מהאפשרויות זהה למעשה לכל מסחטת הדרים אחרים, אם כי הקידר מסתובב או רטט על ידי מנוע חשמלי.

ישנם יתרונות וחסרונות לשימוש במסחטה חשמלית לפרי הדר וזה יותר בחירה אישית.

החסרונות למסחטות חשמליות

יש לי מסחטה חשמלית ואוהבת את זה לכל דבר פרט לפרי הדר. למודל שלי יש מצורף הדרים ומצאתי שאיני יכול לקבל ממנו אותה תשואה ככל האפשר מכל אחד מהכלים האחרים שהוזכרו. פשוט יותר קל לי למקסם את המיץ שלי באמצעות מסחטה ידנית.

החסרונות האחרים שמגיעים עם מסחטה חשמלית הם העלות והמרחב שהם דורשים. יש גם את הרעש, אם כי אם לא אכפת לכם מנוע מסתחרר אחר במטבח, יתכן וזה לא יפריע לכם.