דרך ייחודית להוסיף טעם למאכלים בגריל או מעושן היא עם רטבי ברביקיו על בסיס פרי. רטבים אלו מתחילים במגוון רחב של מוצרי פרי שנעים בין פרי שלם ועד ריבות וג'לי. זוהי דרך נהדרת להפיק את המרב מהבישול החיצוני שלכם.
-
רוטב ברביקיו תפוח
פאולוס רוסיאנטו / EyeEm / Getty Images
קטשופ, תפוחים והמון טעם הופכים את זה לרטבי הברביקיו הפופולאריים ביותר. הסוד הוא לתת לטעמים האלה להתבשל לאט כדי להעצים את הרוטב. אני ממליץ להכין את זה יום מראש. הטעם המתוק והאוכל מושלם כמעט מכל דבר.
-
רוטב ברביקיו מנגו
תמונות של גטי
אלמנט העגבניות ברוטב זה מגיע עגבניות טריות וקוביות. ואז הוא מתמתק עם מנגו. העומק מגיע מצ'ילי פובלאנו והכל מתבשל יחד עם עשבי תיבול ובצל. לרוטב ברביקיו זה טעם מדהים שהוא מושלם לכל סוגי הבשרים, במיוחד עוף וחזיר.
-
רוטב ברביקיו משמש-הבנרו
סינתיה זאונר / EyeEm / Getty Images
רבים מרטבי הברביקיו הטובים ביותר עובדים על שילוב של מתוק וחום. הרוטב הנהדר הזה מניח משמשים נגד צ'ילי חבנרו כדי להשיג זאת. זה נשמע פשוט, אבל רוטב ברביקיו זה למעשה משולב בטעמים שהופכים אותו עשיר ופנטסטי.
-
רוטב ברביקיו משמש פיקנטי
ניקולס מקומבר / גטי אימג'ס
משמשים ועגבניות טריות עם שמץ של חום חרדל הופכים את הרוטב הזה למושלם לכל דבר, ואני מתכוון לכל דבר. רוטב ברביקיו זה אפילו רוטב סלט טוב. נסה זאת. בכנות, לא תתאכזב.
-
רוטב ברביקיו אפרסק
אפרסקים משומרים וסירופ מייפל מעניקים לרוטב ברביקיו זה מתיקות עשירה המושלמת על חזיר ועוף, או כמעט כל דבר. אני משתמש בהמבורגרים במקום קטשופ מכיוון שהוא כל כך טוב בשיפור טעמים.
-
רוטב ברביקיו שזיף
זו דרך מהירה וקלה להכין רוטב מדהים. בשזיפים הטריים כל המתוק ורמז הקינמון מעניק לרוטב ברביקיו זה עומק רב.
-
רוטב ברביקיו תות שדה
ריבת תות ורוטב חם האברנו הופכים את רוטב הברביקיו הזה למושלם למי שמחפש מתוק וחום. רוטב זה זקוק לזמן מה בפתיחה נמוכה כדי לאחד את הטעמים, אך זהו רוטב מהיר ופשוט להכנה. הכינו אותו יום מראש והחום יופץ בצורה מושלמת.
-
רוטב ברביקיו דובדבן שחור
כילד, הסודה המועדפת עלי הייתה דובדבן שחור. רוטב ברביקיו זה לוקח את הסודה הזו ומערבב אותה עם דובדבנים טריים, יין אדום, ונגיעה של קינמון. הרוטב הזה מושלם לבשר בקר, חזיר או, ובכן, הכל.
