תמונות Jovanmandic / Getty
מהי בדיוק חומצה אצטית? זו חומצה שנמצאת באופן טבעי בחומץ בשיעור של כ -5 אחוזים. הדרכים הנפוצות ביותר לייצורו הן מתסיסה וחמצון של אתנול וזיקוק עץ.
מילים נרדפות
כפי שצוין ב- ChemIDPlus Lite, מאגר מידע מקוון של הספרייה הלאומית האמריקאית לרפואה, ו- PubChem, מאגר מידע של המרכז הלאומי למידע ביוטכנולוגי (NCBI), הנה כמה מהשמות שעשויים לחלוף חומצה אצטית:
אצטסול; חומצה אצטית, קרחונית; Aceticum acidum; אסי-ג'ל; חומצה אצטיק; Acido Acetico; Azijnzuur; BRN 0506007; CCRIS 5952; קאסוול מס '003; EINECS 200-580-7; חומר כימיקלי הדברה EPA קוד 044001; Essigsaeure; חומצה אתנואית; מונומר חומצה אתנואית; חומצה אתילית; FEMA מס '2006; חומצה אצטית קרחונית; HSDB 40; קיסלינה אוקטובה; חומצה מתנית-קרבוקסילית; NSC 132953; קוואס אוקטובי; אורלקס; חומצה פירולינית; UNII-Q40Q9N063P; חומצת חומץ; ווסול
מספר CAS: 64-19-7
נוסחה מולקולרית: C 2 H 4 O 2
פונקציות
לחומצה אצטית יש פונקציות רבות, אך היא משמשת בעיקר כריגנט כימי, קוטל פטריות, קוטל עשבים, מיקרוביוסיד, שמאי pH, נוגד-נגד וממיס במגוון תעשיות, כולל, אך לא רק, מזון, חקלאות, ניקוי וקוסמטיקה.
ניקוי שימושים
מכיוון שחומצה אצטית הורגת פטריות ומיקרובים, היא נהדרת לחיטוי וכללי נגד עובש וטחב. ניתן למצוא אותו במספר מוצרי ניקוי קונבנציונליים וירוקים, כמו חומרי ניקוי עובש וטחב, חומרי ניקוי רצפות, חומרי ניקוי חלונות, חומרי ניקוי משטח, ספריי ניקוי ואבק, ומנקי גג, בצורה של חומץ או כמרכיב בפני עצמו.
שימושים אחרים
חומצה אצטית משמשת במספר תעשיות, כמו הכימיקלים (מחמצת ומנטרל), חקלאית (למשל, קוטל עשבים להדברת עשבים שוטים), שימורים (למשל, חומרי טעם וריסים), טקסטיל וצבע (למשל, ייצור ניילון, זרז צבע), מזון (חומר משמר לדגני בקר וחציר), קוסמטיקה (חומר הלבנה) ותעשיות ייצור (למשל, ייצור לכות).
מותגי מוצרים המכילים חומצה אצטית
כדי לבדוק אם מוצרים מסוימים מכילים חומצה אצטית, נסה לחפש במאגר המחלקה לבריאות ושירותי אנוש של ארה"ב למוצרי משק הבית, במדריך לקבוצת העבודה הסביבתית (EWG) לניקוי בריא, במדריך הטוב או במאגר הקוסמטיקה העמוק של EWG. זכור, אם השימוש במונח הכללי "חומצה אצטית" אינו מניב תוצאות רבות, נסה להזין את אחת המילים הנרדפות שלה.
רגולציה
כאשר משתמשים בחומצה אצטית במוצרים לטיפול אישי, במזון או בתרופות, היא מנוהלת על ידי מנהל המזון והתרופות האמריקני (FDA). לשימושים אחרים, כמו חומרי הדברה ומוצרי ניקוי, הוא מנוטר על ידי הסוכנות להגנת הסביבה (EPA). סקירת הרישום התקופתית האחרונה של חומצה אצטית על ידי ה- EPA (מקרה # 4001) החלה בשנת 2008.
בריאות ובטיחות
על פי ה- FDA, חומצה אצטית ומלח נתרן שלה, נתרן דיאצטט, הם GRAS או "מוכרים בדרך כלל כבטוחים." ה- EPA מציין כי אין צורך לדאוג. עם זאת, לחומצת לימון יש כמה חששות בטיחותיים ובריאותיים, במיוחד עבור אלו העובדים עם הכימיקל, כפי שצוין במכון הלאומי לבטיחות תעסוקתית ובריאות (NIOSH) הכרטיס הבינלאומי לבטיחות כימית (ICSC) בנושא חומצה אצטית.
אזהרה
נשימה בחומצה אצטית עלולה לגרום לתסמיני נשימה, כגון שיעול, קשיי נשימה וכאבי גרון וכן בעיות במערכת העצבים, כמו כאבי ראש וסחרחורות. מגע עם העיניים יכול לגרום לכוויות, אובדן ראייה, כאבים ואדמומיות, ומגע בעור יכול לגרום לכאבים, אדמומיות, כוויות ושלפוחיות. כמו כן, בליעת חומצת לימון עשויה לגרום לכאבי גרון, תחושת צריבה, כאבי בטן. הקאות, הלם או התמוטטות. בשל חששות אלה, NIOSH מציע אמצעי מניעה למי שעובד עם חומצה אצטית כגון הגנה על העור והעיניים ומתן אוורור והגנה נשימה מתאימה.
השפעות סביבתיות
על פי ה- EPA, חומצה אצטית היא תרכובת כימית הנמצאת באופן טבעי בכל האורגניזמים החיים. זה גם מתכלה ומתפרק בקלות לפחמן דו חמצני ומים. עם זאת, ב תוכנית "עבודה סופית של חומצה אצטית ומלחים לשנת 2008 לבדיקת רישום" על ידי ה- EPA, ה- EPA ציין כי עדיין נדרשת הערכת סיכון אקולוגית, כולל השפעתה על מינים בסכנת הכחדה, כאשר היא משמשת כמבקרת עשבים.
