דיאנה ראטריי
- סה"כ: 35 דקות
- הכנה: 20 דקות
- לבשל: 15 דקות
- זמן עלייה: 2 שעות 30 דקות
- תשואה: 12 מנות
| הנחיות תזונתיות (למנה) | |
|---|---|
| 239 | קלוריות |
| 11g | שמן |
| 29 גרם | פחמימות |
| 7g | חלבון |
| עובדות תזונה | |
|---|---|
| מנות: 12 מנות | |
| כמות למנה | |
| קלוריות | 239 |
| % ערך יומי* | |
| סה"כ שומן 11 גרם | 14% |
| שומן רווי 4 גרם | 19% |
| כולסטרול 88 מג | 29% |
| נתרן 600 מג | 26% |
| סה"כ פחמימות 29 גרם | 11% |
| סיבים תזונתיים 3 גרם | 11% |
| חלבון 7 גרם | |
| סידן 99 מג | 8% |
| * הערך% יומי (DV) אומר לך כמה חומר מזין במשרת מזון תורם לתזונה היומית. 2, 000 קלוריות ביום משמשות לייעוץ כללי בנושא תזונה. |
אנו מכינים לחמניות המבורגר קטנות בגודל 3 אינץ 'עם המתכון הזה, אבל אתה יכול להכין בכל גודל שתרצה. לפני האפייה מברישים את הלחמניות בשטיפת ביצים ומפזרים שומשום או זרעי פרג מעל החלקים. אנו ממליצים על שטיפת הביצים מכיוון שהיא שומרת על קרום הרך תוך שהיא נותנת לחלקים מעט ברק וצבע נחמד.
מגישים לחמניות ביתיות טעימות להפליא עם חזיר מושך, המבורגרים, ברביקיו בקר, סלט עוף או סתימות כריך אחרות.
רכיבים
- 1 כוס מים (חמים)
- 1/4 כוס חלב (חם)
- 2 1/4 כפיות שמרים יבשים פעילים
- 3 כפות סוכר (מגורען)
- 3 כוסות / 14 גרם קמח לחם
- 2/3 כוס / 3 גרם קמח (לכל המטרה)
- כפית מלח
- 3 כפות חמאה (מרוככת)
- ביצה 1 גדולה
- ציפוי:
- 1 ביצה גדולה (מוכה עם כף מים קרים)
- 1 עד 2 כפיות שומשום לבן (או שומשום שחור או פרג)
שלבים לעשות את זה
בקערה של 2 כוס או קערה קטנה, שלבו את המים החמים והחלב. מערבבים פנימה את השמרים והסוכר ונותנים לעמוד 4 עד 5 דקות.
בקערת ערבוב, שלבו את קמח הלחם וקמח המטרה עם המלח, תוך הקצפה לתערובת אחידה. מוסיפים את חתיכות החמאה ומעבדים אותם בעזרת בלנדר מאפה או אצבעות עד שהתערובת מתפוררת.
בקערה אחרת טורפים ביצה אחת. מוסיפים את הביצה הטרופה לתערובת הקמח יחד עם תערובת השמרים. בוחשים עד לקבלת רטיבות.
מוציאים את הבצק למשטח מקומח ולשים 8 עד 10 דקות, מוסיפים עוד קמח במידת הצורך. אתה רוצה שהבצק יהיה רך אך לא דביק מדי להתמודד. לחלופין, תוכלו להשתמש במיקסר לעמוד עם וו בצק כדי ללוש את הבצק.
מעצבים את הבצק לכדור ומכניסים לקערה חמאה גדולה. הופכים את הבצק כך שיהיה חמאה בכל חלקו. מכסים את הקערה בניילון נצמד ומניחים לעמוד במקום חמים ונטול טיוטה עד להכפלתו של כשעה וחצי.
מחלקים את הבצק לכ-12 עד 14 מנות סביב 2 אונקיות כל אחת ומעצבים לכדורים. מסדרים על ניירות אפיה מרופדים קלף זה בערך 2 סנטימטרים זה מזה. מכסים באופן רופף במגבת כלים נקייה או בניילון נצמד ומניחים במקום חמים ונטול טיוטה כשעה.
מניחים מחבת על רצפת התנור וממלאים בערך סנטימטר מים חמים. מחממים תנור לחום של 400 פ '.
לפני האפייה, מברישים את הלחמניות עם תערובת הביצה והמים הטרופה. מפזרים שומשום או פרג אם רוצים.
אופים כרבע שעה, או עד להזהבה.
מצננים על מתלים.
להגשה, חותכים את הלחמניות לחצי אופקית וטוסטים קלות במידת הצורך. מגישים עם המבורגרים, חזיר מושך, ברביקיו בקר, ג'וז מרושל או מילוי כריך אחר.
תהנה!
תגיות מתכון:
- לחם
- לחמניות המבורגר
- אמריקאי
- ארוחת ערב משפחתית
