הקורמק / ספרד קארה
- סה"כ: 70 דקות
- הכנה: 10 דקות
- לבשל: 60 דקות
- תשואה: מגישה 1
תה בועה הוא משקה פופולרי שהומצא בטייוואן בשנות השמונים. המשקאות נקראים zhen zhu nai cha במנדרינית - המתרגמת ממש לתה חלב חלב פנינה - המשקה מקבל את שמו מהטפיוקה העיסה, או הבועות (בובה אם אתה מהחוף המערבי), שמתערבבים.
רכיבים
- לסירופ
- 3 חלקי מים
- 2 חלקים סוכר לבן
- 1 חלק סוכר חום
- עבור פניני טפיוקה
- 4 חלקי מים (או יותר)
- פניני טפיוקה חלקיות
- לתה
- פניני טפיוקה 3 גרם (מהמתכון למטה)
- 1 כוס תה מבושל (מקורר)
- 1 כוס חלב
- 4 קוביות קרח
שלבים לעשות את זה
הערה: בעוד שיש מספר שלבים למתכון זה, תה הבועה הזה מחולק לקטגוריות מעשיים כדי לעזור לכם לתכנן טוב יותר את ההכנה והבישול.
הכינו את סירופ הסוכר
אסוף את החומרים.
הקורמק / ספרד קארה
בסיר מביאים את המים לרתיחה ומוסיפים את הסוכרים.
הקורמק / ספרד קארה
מנמיכים את האש ומבשלים עד להמסת גבישי הסוכר. מסירים מהאש.
הקורמק / ספרד קארה
הכינו את פניני טפיוקה
אסוף את החומרים.
הקורמק / ספרד קארה
מרתיחים את המים בסיר גדול. מוסיפים את הפנינים ומרתיחים 30 דקות. מערבבים מדי פעם כדי לוודא שהפנינים לא נדבקות זו לזו או לסיר.
הקורמק / ספרד קארה
כבו את החום ונתנו בפנינים לתלוש במים למשך 30 דקות נוספות עם המכסה.
הקורמק / ספרד קארה
מסננים את פניני הטפיוקה ושטפו במים קרים כדי לקרר אותם.
הקורמק / ספרד קארה
מכניסים אותם לסירופ הסוכר. וודאו כי הפנינים מכוסות ומערבבים היטב את הפנינים.
הקורמק / ספרד קארה
הכינו את תה הבועה
אסוף את החומרים.
הקורמק / ספרד קארה
הניחו 3 גרם פניני טפיוקה בכוס גדולה.
הקורמק / ספרד קארה
בשייקר קוקטיילים, שלב את קוביות התה, החלב והקרח. נער היטב.
הקורמק / ספרד קארה
שופכים את התערובת המזועזעת לכוס על פניני הטפיוקה.
הקורמק / ספרד קארה
מגישים עם קש עבה.
הקורמק / ספרד קארה
טיפים
- פניני טפיוקה הם המרכיב העיקרי בתה בועות. הפנינים הן כדורים קטנים של עמילן טפיוקה המפתחות מרקם דביק ועדין להפליא בבישול. הכדורים מתרחבים במידה ניכרת במהלך הרתיחה, לכן הקפידו להשתמש בסיר גדול. ככלל, ככל שבפנינים מבושלות יותר, יש להשתמש במים רבים יותר. הרגישו חופשיים להתנסות ביחס של סוכר לבן לסוכר חום ויחס הסוכר למים. אלטרנטיבות פופולריות לתה חלב שחור שמוצעות לעתים קרובות ב חנויות תה לבעבועות כוללות תה ירוק ממותק בדבש או בסירופי פירות, אך ניתן להחליף בכל מגוון של תה. תוספות פוטנציאליות אחרות כוללות פודינג, נטה דה קוקו, ואלו. ניתן גם לעבד את המשקה בבלנדר במקום לערבב. בשייקר קוקטיילים, אבל זה לא הכי כיף כמעט!
תגיות מתכון:
- תה
- אסיה
- קיץ
- משקאות
