תמונות J-Roman / Getty
- סה"כ: 15 דקות
- הכנה: 10 דקות
- לבשל: 5 דקות
- תשואה: מגישה 4
סליידרים כל אמריקאים הם חמודים, מהנים להכנה ומהנים לאכול. המחוונים הם המבורגרים זעירים המוגשים על לחמניות מיני סנדוויץ '. הכריכים החמים הקטנים האלה הופיעו לראשונה לפני מספר שנים, והם מועדפים בקרב ילדים. סליידרים מכינים מנה ראשונה נהדרת או אפילו מנה עיקרית אם נותנים לאנשים ארבעה או חמישה מהם.
בדרך כלל ניתן למצוא מיני לחמניות, המכונות לעתים קרובות "לחמניות דולר", בחלק המאפייה של מרבית המרכולים. מאפיות מסוימות גם נושאות אותן, או שתוכלו אפילו להכין אותן. לחמניות מחיטה מלאה בדרך כלל יש יותר מרקם ויכולות לעמוד מול ההמבורגרים הקטנים וכל התוספות טוב יותר מאשר לחמניות לבנות (אבל זה תלוי בכם).
אתה יכול להניח את ההמבורגרים, הלחמניות הפרוסות (והקלויים), ואת כל התוספות על מגש גדול ולתת לכולם להרכיב יצירות מופת משלהם. או הרכיבו את המחוונים בעצמכם ותנו לכולם להתחפר.
הגישו את המחוונים המקסימים הללו עם סלט תפוחי אדמה, סלט פירות וסודה או בירה לארוחת קיץ נהדרת!
רכיבים
- 1/2 כוס פירורי לחם (לבן רך)
- 2 כפות חלב
- 1/2 כפית מלח
- 1/4 כפית פלפל
- אופציונלי: 1/2 כפית מיורן
- 1 כף קטשופ
- 1 קילוגרם בקר טחון (85% רזה)
- 10 עד 12 פרוסות גבינה אמריקאית
- להגשה (לא חובה):
- 10 עד 12 לחמניות מיני
- עגבניות חתוכות
- חסה
- חמוצים
- קטשופ
- חרדל
שלבים לעשות את זה
בקערה בינונית, שלבו את פירורי הלחם, החלב, המלח, הפלפל, המורג'ם והקטשופ; לערבב היטב עם כף ולתת לתערובת זו לעמוד 5 דקות.
הוסף את הבקר הטחון, מתפורר עם האצבעות תוך כדי הוספתו; מערבבים בעדינות אך ביסודיות עם הידיים עד לאיחוד.
יוצרים את תערובת הבשר לכ-10 עד 12 מיני המבורגרים. בשלב זה תוכלו לכסות את ההמבורגרים ולקרר אותם עד 24 שעות.
כשאתם מוכנים לאכול, הכינו וחממו גריל גז או פחם מראש. גריל את ההמבורגרים על מתלה קטן שהונח מעל מתלה הגריל הרגיל, על אש בינונית במשך 3 עד 4 דקות לכל צד, כשהוא מסתובב פעם אחת, עד שההמבורגרים הם 160 מעלות.
העלינו על כל המבורגר מיני עם פרוסות הגבינה האמריקאיות וכסו את הגריל למשך 30 עד 40 שניות כדי לתת לגבינה להימס. אתה יכול גם לטגן את ההמבורגרים האלה במחבת חמה על אש בינונית-גבוהה, תוך הפיכתם פעם אחת, עד שהושלמה ל- 160F
הרכיבו את ההמבורגרים עם הלחמניות, העגבניות, עלי החסה, הקטשופ, החרדל והחמוצים.
וודאו כי ההמבורגרים הקטנים מבושלים לטמפרטורה פנימית סופית של 160 F, כפי שנמדדים עם מדחום בשר אמין מסיבות בטיחות המזון. כדי לקחת את הטמפרטורה המדויקת ביותר של ההמבורגרים, הרם אחד עם כמה מלקחיים והכניסו את המדחום לצד ההמבורגר. מכיוון שהמבורגרים אלו מכילים תמצית (תערובת של פירורי לחם וחלב), הם יהיו רכים ועסיסיים גם כשהם מבושלים היטב.
מה שהופך את זה לצמחוני
ישנם כמה מוצרי בשר צמחוניים טובים אשר הופכים בקלות לקציצות המבורגר. Gimme Lean עושה כמה אפשרויות טובות כמו בוקה. בחר איזה אתה מעדיף, והחליף אותו בבשר בקר הטחון במתכון.
תגיות מתכון:
- המבורגר
- ארוחת ערב
- אמריקאי
- בישול
