בעל מלאכה מדהים ורווק

בשנים האחרונות חלה רנסנס בכוורן והערכה הולכת וגוברת בקרב הצרכנים לדבש גולמי. זו מגמה שצרכנים כשרים יכולים לאמץ על פי ה- Star-K ורשויות רבניות רבות אחרות, דבש גולמי טהור, ללא תוספות טעם, תמיד כשר, אפילו ללא הכשר. (שים לב שעל פי ה- CRC, דבש שנרכש ברמה הקמעונאית, למשל, מהסוג שתמצאו בדובי דבש בסופרמרקט מפלסטיק, דורש הכשר, מכיוון שדבש מסחרי בשוק המוני עשוי להיות מחומם כדי להקל על האריזה.)

להלן מבחר היצע דבש יוצא דופן שניתן להשיג ברשת באופן מקוון; שווקי האיכרים וחנויות המתנות המקומיות הם מקורות טובים אחרים לדבש גולמי מקורי.

• דבש ממקור יחיד בחווה איימס

  

  אולפני קן פריברג / מרוץ העכברים

  חוות אמס של מינסוטה מציעה מגוון מסקרן של דבש עם מקור אחד, מ כוסמת בטעם עמוק ועד עץ בס בס עדין, דבש חתימות עטורת הפרסים של המכוורת. תכונה אחת מסודרת במיוחד היא תוכנית האחריות "כוורת לשולחן": כל צנצנת מפרטת את מספר הכוורת, חצר הדבורים ושנת המיצוי. אתה יכול להשתמש במידע זה כדי ללמוד עוד על מקור הדבש שלך באתר חוות אמס. מחיר זה בדרך כלל נע בין 4.15 ל 14.50 $.

• בי בי איילנד

  

  ראיין סיפרס

  הפרחים הטרופיים המאפיינים את הנוף המחוספס והנוקם של הוואי הם תמצית הדבש הייחודי של Big Island Bee. המכוורת מציעה שלוש זנים של דבש גולמי, פריחת האגוזים של מקדמיה, פריחת וילאיקי אורגנית, ודבש לבן יפהפה ומגובש העשוי מפרחת אוהיה להואה שגדל רק בהוואי. המחירים נעים בין 30 $ ל- 34 $ עבור 3 צנצנות 9 אינץ 'או 38-42 $ עבור צנצנת 47 אינץ'; משלוח לארה"ב היבשתית אינו כרוך בהזמנות מעל 65 $.

• דבש דבורה אדומה

  

  דבורה אדומה

  מרינה מרסזה החלה לדבור את הכוורן כתחביב; כיום, היא שגרירה נלהבת בכל הקשור לדבש. לא רק שהיא הופכת מגוון מרשים של דבש גולמי מלאכותי, אלא שהיא כתבה ספרים בנושא דבש וכוורנות, ובמסגרת תפקידה "דבש סומלייה", היא מציעה הרצאות וטעימות המדגישות את חשיבות הטרואר לפרופילי הטעם הייחודיים של יחיד -קורן מותק. בין ההיצע הלא שגרתי יותר של הדבורה האדומה ניתן למצוא את הדומדמניות, פריחת התפוח, פריחת הדלעת ודבש במבוק; חלת דבש זמינה גם כן. המחירים נעים בין 5 ל -22 דולר.

• חברת דבורה סוואנה

  

  צילומי קייט דאוול

  טד דנארד הקל לעסוק במכירת דבש מחמשת הכוורות שלו בשנת 1999, כאשר חבר ביקש ממנו לבקבוק כמה לחנות שלה. מאז, חברת הדבורים של סוואנה גדלה והפכה לאחד המובילים המובילים באמריקה של טיפולי גוף דבש ומוצרי דבורים מלאכותיים ומקוריים מקומיים.

  החברה גם דגלה בסיבת דבורת הדבש ופעלה לחנך את הציבור לגבי חשיבותם של המאביקים הראשיים של הטבע למערכת האקולוגית ולאספקת המזון. בין זני הדבורה של סוואנה ניתן למצוא את אקשיה, סורווד, פלמטו ודבש לבן חורפי שופע. חלילים חתומים ביד של מהדורה מוגבלת של טופלו שמורת זהב או שמורת זהב סורווד יהוו מתנה אירוסין יוצאת דופן או תוספת לשולחן ראש השנה. המחירים נעים בין 6 ל 112 דולר.

איך לדעת אם הדבש כשר

• חפש את המילים "גולמי", "מאה אחוז טהור" ו / או "מקור בודד" או "זן" על הצנצנת. בדוק את תווית המרכיב כדי לוודא שאין רכיבים או חומרי טעם וריח נוספים. קחו בחשבון שכאשר טעם הדבש נובע מסוג הפריחה , למשל, דבש פריחת אוכמניות, אין חששות כשרות. אם נוספו מחית אוכמניות או חומרי טעם וריח, היה צורך בהסמכה כשרה. אם אתה מוצא חלקי דבורים בדבש לא מסונן, הם חייבים להיות מתוחים, אך הדבש נשאר כשר. אבקת דבש ואבני דבורים כשרות, אך ג'לי מלכותי אינו. הפרופוליס כשר אך דורש הכשר.