brebca / Getty Images
- סה"כ: 65 דקות
- הכנה: 25 דקות
- לבשל: 40 דקות
- תשואה: מגישה 6-8
| הנחיות תזונתיות (למנה) | |
|---|---|
| 418 | קלוריות |
| 26 גרם | שמן |
| 33 גרם | פחמימות |
| 16 גרם | חלבון |
| עובדות תזונה | |
|---|---|
| הגשה: הגשה 6-8 | |
| כמות למנה | |
| קלוריות | 418 |
| % ערך יומי* | |
| סה"כ שומן 26 גרם | 33% |
| שומן רווי 14 גרם | 71% |
| כולסטרול 65 מג | 22% |
| נתרן 622 מג | 27% |
| סה"כ פחמימות 33 גרם | 12% |
| סיבים תזונתיים 6 גרם | 20% |
| חלבון 16 גרם | |
| סידן 421 מג | 32% |
| * הערך% יומי (DV) אומר לך כמה חומר מזין במשרת מזון תורם לתזונה היומית. 2, 000 קלוריות ביום משמשות לייעוץ כללי בנושא תזונה. |
אין לי מושג מדוע זה נקרא 'עתיק'. משתמשים בברוקולי קפוא, אבל זה בהחלט לא יהיה ברוקולי ישן! אמי מצאה את המתכון של התוספות בשנות השבעים. מכיוון שברוקולי לא היה המנה האהובה על אף אחד באותה תקופה, ומכיוון שזה נשמע כל כך טוב, אמא שלי הכינה אותו מייד. וזה טעים! זה מושלם להגשה עם עוף צלוי או בשר חזיר, או סטייק בגריל בחודשי הקיץ.
רכיבים
- 2 חבילות (12 אונקיות) חבילות ברוקולי קפואות, מופשרות וסחוטות
- 1 (16 גרם) חבילה גזר פרוס קפוא, מופשר
- 1/4 כוס חמאה
- 1/4 כוס קמח
- 2 כוסות חלב
- 1/4 כפית מלח
- 1/8 כפית פלפל לבן
- 1 כוס גבינת צ'דר מגורדת
- 1/4 כוס גבינת פרמזן מגוררת
- 1 כוס פירורי לחם רכים
- 3 כפות חמאה מומסת
שלבים לעשות את זה
מניחים את הירקות המופשרים והסחוטים בתבנית זכוכית 13X9 ומערבבים בעדינות לשילוב. הניחו בצד.
בסיר כבד על אש נמוכה ממיסים 1/4 כוס חמאה. מערבבים פנימה את הקמח בעזרת קצף תיל. מבשלים על אש נמוכה במשך שלוש דקות, תוך ערבוב מתמיד (תערובת זו נקראת רוקס). אל תאפשר לתערובת להשחים.
מערבבים בהדרגה את החלב תוך כדי הקצפה מתמדת. מבשלים על אש נמוכה במשך 3 עד 5 דקות נוספות או עד שהרוטב מתחיל להסמיך. מתבלים לפי הטעם, ואז מערבבים פנימה 1 כוס גבינת צ'דר ו -1 / 4 כוס גבינת פרמזן.
מוציאים את הסיר מהאש ומערבבים עד שהגבינה נמסה והרוטב מתמזג. שופכים את הרוטב על הירקות שבתבנית.
בקערה קטנה, מאחדים את פירורי הלחם ושלוש כפות חמאה מומסת ומערבבים לתערובת טובה. מפזרים מעל את רוטב הגבינה. בשלב זה תוכלו לכסות את הקדרה ולהכניס למקרר עד 24 שעות.
אופים תבשילייה לא חשופה, בטמפרטורה של 350 מעלות למשך 30 עד 40 דקות, או עד שהקדרה מבעבעת והמכסה פריך ושחום זהוב. הוסף תנור 10 עד 20 דקות בתנור אם הקירור בקירור.
הגישו ותיהנו!
תגיות מתכון:
- צ'דר
- ברוקולי קפוא
- תוספת
- אמריקאי
