לחם בלילת קינמון תפוח. אליזבת יטר
- סה"כ: 2 שעות 15 דקות
- הכנה: 90 דקות
- לבשל: 45 דקות
- תשואה: כיכר אחת (מגישה עד 8)
| הנחיות תזונתיות (למנה) | |
|---|---|
| 118 | קלוריות |
| 5 גרם | שמן |
| 17 גרם | פחמימות |
| 2 גרם | חלבון |
| עובדות תזונה | |
|---|---|
| מנות: כיכר אחת (מגישה עד 8) | |
| כמות למנה | |
| קלוריות | 118 |
| % ערך יומי* | |
| סה"כ שומן 5 גרם | 7% |
| שומן רווי 1 גרם | 3% |
| כולסטרול 0 מג | 0% |
| נתרן 469 מג | 20% |
| סה"כ פחמימות 17 גרם | 6% |
| סיבים תזונתיים 2 גרם | 7% |
| חלבון 2 גרם | |
| סידן 33 מג | 3% |
| * הערך% יומי (DV) אומר לך כמה חומר מזין במשרת מזון תורם לתזונה היומית. 2, 000 קלוריות ביום משמשות לייעוץ כללי בנושא תזונה. |
לחמים לבלילה היו לחמים פופולריים מאוד בשנות השבעים מכיוון שהלחמים לא נדרשו לישה. אתה פשוט מכין בצק רטוב, נותן לו להתפיח ומערבב אותו למטה. העלייה השנייה נעשית במחבת כיכר כך שלא תצטרכו ליצור את הבצק הרטוב לכיכר מסורתית. מתכון זה ללחם בלילת קינמון תפוחים מכין כיכר אחת טעימה שניתן להגיש לארוחת הבוקר, לאכול כחטיף או להגיש עם ארוחת הערב.
רכיבים
- 2 כפיות שמרים יבשים פעילים
- 1-1 / 4 כוסות מים חמים
- 3 כפות סוכר
- כפית קינמון
- 1/4 כפית מוסקט
- תפוח 1 קלוף, חתוך וקצוץ לקציצות קטנות
- 2 כפות שמן צמחי
- 1 כפית מלח
- 2-2 / 3 כוסות קמח לכל המטרה
שלבים לעשות את זה
בקערה בינונית מוסיפים את השמרים והמים. מערבבים את התערובת עד להמסה של השמרים.
מוסיפים סוכר, קינמון, מוסקט, תפוח, שמן, מלח ו -2 כוסות קמח. מערבבים היטב.
מערבבים פנימה את 2/3 כוס הקמח הנותרת.
מכסים את הקערה במגבת מטבח נקייה או עם ניילון נצמד. נותנים לבלילה להתפשט במקום חמים וטיוטה למשך 30 דקות.
מערבבים את הבלילה.
מגרדים את הבלילה לתבנית לחם משומנת, 9x5x3 אינץ '. מכסים את תבנית הלחם ונותנים לבלילה להתפשט במקום חמים וטיוטה למשך 30 דקות נוספות או עד להכפלתו בגודל.
אופים את הכיכר בחום של 375 מעלות למשך 45 דקות או עד שהלחם נשמע חלול כשמקישים עליו.
מוציאים את הכיכר מהתבנית ומניחים להתקרר על מתלה לחם.
טיפים לאפיית לחמים:
יש לשמור שמרים המאוחסנים בכלי אטום אוויר ובמקרר. החום, הלחות והאוויר הורגים את השמרים ומונעים את בצק הלחם לעלות.
כדי לשמור על הלחם רך, אחסן אותו בשקית ניילון לאחר שהלחם התקרר לחלוטין.
אחסן קמח כמו שצריך כדי לא לקלקל או לקבל באגים.
את המים החמים במתכון זה ניתן להחליף במיץ תפוחים בטמפרטורת החדר כדי לתת ללחם טעם תפוח חזק יותר.
ניתן להחליף את סוכר הגרגירים במתכון זה בכמות שווה של סוכר חום, אם רוצים.
אתה יכול להוסיף 1/2 כוס צימוקים למתכון הלחם הזה למתיקות וטעם נוספים.
ריסוס כיכרות במים בזמן שהם אופים יניב קרום פריך.
מברישים כיכרות עם לבן ביצה לפני האפייה כדי לייצר קרום מבריק.
מברישים כיכרות עם חלב לפני האפייה ליצירת קרום כהה ומבריק.
מברישים כיכרות בחמאה מיד לאחר האפייה כדי לייצר קרום רך.
השתמש במים בבקבוקים במקום במי ברז כדי להכין את הלחמים שלך. מרככי מים ומים ציבוריים עם כלור יכול לפעמים להרוג את השמרים הדרושים בכדי לגרום לבצק הלחם שלך להתפחה.
תגיות מתכון:
- לחם שמרים
- ארוחת בוקר
- אמריקאי
- נפילה
