אוכלים הדבורים / תאנה אגנל
- סה"כ: 75 דקות
- הכנה: 30 דקות
- לבשל: 45 דקות
- תשואה: מנה 8
| הנחיות תזונתיות (למנה) | |
|---|---|
| 394 | קלוריות |
| 16 גרם | שמן |
| 57 גרם | פחמימות |
| 8g | חלבון |
| עובדות תזונה | |
|---|---|
| מנות: מנה 8 | |
| כמות למנה | |
| קלוריות | 394 |
| % ערך יומי* | |
| סה"כ שומן 16 גרם | 20% |
| שומן רווי 3 גרם | 17% |
| כולסטרול 113 מג | 38% |
| נתרן 450 מג | 20% |
| סה"כ פחמימות 57 גרם | 21% |
| סיבים תזונתיים 2 גרם | 6% |
| חלבון 8 גרם | |
| סידן 66 מג | 5% |
| * הערך% יומי (DV) אומר לך כמה חומר מזין במשרת מזון תורם לתזונה היומית. 2, 000 קלוריות ביום משמשות לייעוץ כללי בנושא תזונה. |
כשמדובר בקינוחי סתיו עונתיים, פאי תפוחים הוא ללא ספק קלאסי. זה מתלבש עם ציפוי מרנג נשגב, מה שהופך אותו למושלם לחופשות סתיו כמו ראש השנה או חג ההודיה. זה גם ללא חלב, וזה יתרון אם אתה מגיש ארוחה בשרית כשרה, או אם אתה מאכיל קהל וצריך לדאוג לרגישות או אלרגיות למזון.
טעויות נפוצות שיש להימנע מהן בעת ביצוע מרנג
רכיבים
- לקרום:
- 6 אונקיות (1 1/2 מקלות) מרגרינה מחוסמת (טמפרטורת החדר, רצוי שאינה ממומנת)
- 3 חלמונים גדולים
- כפית תמצית וניל
- 2 1/4 כוסות קמח
- 3/4 כוס סוכר
- 1/2 כפית אבקת אפייה
- אופציונלי: 1 עד 3 כפות מים (קרח קר)
- למילוי התפוחים:
- 1 כף מרגרינה (רצוי ללא מימן)
- 7 תפוחים של סבתא סמית בינונית (קלופים ופרוסים דק)
- 1/2 כוס סוכר
- כפית קינמון
- לציפוי המרנג:
- 3 חלבוני ביצה גדולים
- 1/2 כוס סוכר
שלבים לעשות את זה
הערה: בעוד שיש מספר שלבים למתכון זה, פאי תפוחים זה עם ציפוי מרנג מחולק לקטגוריות מעשיות כדי לעזור לכם לתכנן טוב יותר את ההכנה והאפייה.
עשה את הקרום
- אפשרו לבנים לעמוד בטמפרטורת החדר למשך כ- 30 דקות כשמכינים את מילוי הקרום והתפוחים. יהיה לך קל יותר להקציף את הלבנים אם הם לא קרים במקרר, והמרנג שלך יהיה נפח יותר.
אסוף את החומרים. מחממים תנור לחום של 350 מעלות צלזיוס.
אוכלים הדבורים / תאנה אגנל
משמנים צלחת עוגה בגודל 9 אינץ ', או מרססים בתרסיס ללא מקל.
אוכלים הדבורים / תאנה אגנל
מפרידים את הביצים ומניחים בצד.
טיפ
בקערה גדולה להקציף יחד את הקמח, הסוכר ואבקת האפייה.
אוכלים הדבורים / תאנה אגנל
בקערה גדולה אחרת בעזרת מכות חשמליות או במיקסר לעמוד עם מצורף ההנעה, שמנת יחד את המרגרינה, החלמונים והווניל עד שהם מרופדים.
אוכלים הדבורים / תאנה אגנל
מוסיפים את תערובת הקמח וממשיכים לפעום עד שהבצק מתחיל להתלכד. במידת הצורך, מוסיפים מים, כף אחת בכל פעם, עד שהבצק נמשך לכדור.
אוכלים הדבורים / תאנה אגנל
מעצבים את הבצק לדיסק.
אוכלים הדבורים / תאנה אגנל
בעזרת מערוך מקומח, מרדדים את הבצק על משטח מקומח קלות. העבירו את הבצק לצלחת הפאי, ולחצו בעדינות לתחתית ולמעלה דפנות התבנית.
אוכלים הדבורים / תאנה אגנל
דוקרים את קרקעית הקרום כולה בעזרת מזלג.
אוכלים הדבורים / תאנה אגנל
אופים בתנור שחומם מראש כ 20 דקות, עד שהקרום מזהיב. הוציאו את הקרום מהתנור והניחו בצד, אך השאירו את התנור דולק.
אוכלים הדבורים / תאנה אגנל
בצע את המילוי
אסוף את החומרים.
אוכלים הדבורים / תאנה אגנל
בסיר בינוני ממיסים את כף המרגרינה. מוסיפים את התפוחים, הסוכר והקינמון, תוך כדי ערבוב לציפוי. מכסים ומבשלים על אש בינונית עד שהתפוחים מתרככים, אך לא מעצבים.
אוכלים הדבורים / תאנה אגנל
העבר את התפוחים בעזרת כף מחוררת לקרום הפאי אפוי, והשליך את כל המיצים שנותרו בתבנית.
אוכלים הדבורים / תאנה אגנל
הכינו את המרנג
אסוף את החומרים.
אוכלים הדבורים / תאנה אגנל
בקערה גדולה, נקייה ויבשה, השתמשו במכות חשמליות או במיקסר לעמוד עם מצורף להקצפה כדי להכות את חלבוני הביצה עד שנוצרות פסגות רכות. יש למרוח מעט זעיר מהמרנג בין האצבעות. אם אתה מרגיש סוכר, המשך להכות.
אוכלים הדבורים / תאנה אגנל
מורחים בעדינות את המרנג על מילוי התפוחים, מורחבים אותו על שולי קרום העוגה לאטום בהגשה.
אוכלים הדבורים / תאנה אגנל
מחזירים את הפאי לתנור ואופים כ 20 עד 30 דקות, עד שהמרנג מזהיב.
אוכלים הדבורים / תאנה אגנל
מצננים על מתלה תיל.
אוכלים הדבורים / תאנה אגנל
הגישו ותיהנו!
אוכלים הדבורים / תאנה אגנל
טיפים
- זקוק לחוסך זמן? השתמש בקרום פאי מוכן במקום להכין משלך. לא צריך שהקינוח שלך יהיה ללא חלב? החלף את המרגרינה בחמאה לא מלוחה. אחסן כל פשטידת שאריות במקרר.
תגיות מתכון:
- תפוח עץ
- קינוח
- כשר
- בחזרה לבית הספר
