ארטישוק. קימברלי ורדמן
- סה"כ: 46 דקות
- הכנה: דקה
- לבשל: 45 דקות
- תשואה: 12 מנות
מתכון ארטישוק טנגי ומרינדה ועגבניות ענבים מתוקים נפגשים יחד במתכון טארטלטות הארטישוק הזה. כיכרות המאפה הקטנות והצבעוניות הללו, מושלמות למנות ראשונות למסיבות, מכילות בדיוק את הכמות הנכונה של גבינה מלוחה, עגבניות צלויות, וכרישה קצוצה כדי להיות מגש ראווה טעים על מגש הסוס.
רכיבים
- 2 חבילות בצק עלים (מופשר)
- 20 גרם לבבות ארטישוק במרינדה (משני צנצנות 10 גרם, סחוטים וקצוצים)
- 1 ליטר עגבניות (ענבים, חצוי)
- 1 כרישה בינונית (פרוסה)
- גבינת 1 קילו (מגוון: פרמזן, קנטל וכו ', גרוס)
- 3-4 כפות שמן זית (בתולה נוספת)
- 1 קורט מלח (ים, לפי הטעם)
- 1 קורט פלפל שחור (טחון גס, לפי הטעם)
שלבים לעשות את זה
מחממים תנור לחום של 350F. הניחו שכבה יחידה של המאפה עלים על תבנית מרופדת קלף, וקלעו אותה בעזרת סכין חדה ל 12 ריבועים, מבלי לחתוך את כל המאפה. חזור על התהליך עם החבילה השנייה של בצק עלים. אופים את המאפים 20 דקות בתנור שחומם מראש.
בזמן שהמאפה אפוי, מערבבים יחד את הארטישוקים, העגבניות, הכרישה והגבינות. הניחו את המלית לרגע.
כאשר המאפה סיים את האפייה, הוציאו אותו מהתנור והניחו לו להתקרר למשך 5 דקות, והשאירו את המאפים הגדולים עדיין שלמים. כף את המלית במרכז כל ריבוע מאפה קטן יותר, ויצר 24 מאפים קטנים שעדיין צמודים זה לזה. אופים את המאפה 25-30 דקות נוספות, עד שהמאפה מזהיב ושחום הגבינה.
מפרידים זה את טארטלטות הארטישוק ומזלפים אותם עם שמן זית.
תגיות מתכון:
- ארטישוק
- מתאבן
- צרפתית
- מפלגה
