האשוחית
- סה"כ: 65 דקות
- הכנה: 50 דקות
- לבשל: 15 דקות
- תשואה: 2 עד 4 מנות
| הנחיות תזונתיות (למנה) | |
|---|---|
| 788 | קלוריות |
| 43 גרם | שמן |
| 30 גרם | פחמימות |
| 69 גרם | חלבון |
| עובדות תזונה | |
|---|---|
| מנות: 2 עד 4 מנות | |
| כמות למנה | |
| קלוריות | 788 |
| % ערך יומי* | |
| סה"כ שומן 43 גרם | 55% |
| שומן רווי 10 גרם | 52% |
| כולסטרול 209 מג | 70% |
| נתרן 1979 מג | 86% |
| סה"כ פחמימות 30 גרם | 11% |
| סיבים תזונתיים 1 גרם | 4% |
| חלבון 69 גרם | |
| סידן 96 מג | 7% |
| * הערך% יומי (DV) אומר לך כמה חומר מזין במשרת מזון תורם לתזונה היומית. 2, 000 קלוריות ביום משמשות לייעוץ כללי בנושא תזונה. |
יש שבת, ואז יש שבתאי אמיתי. אם מעולם לא היה לך את החומר האמיתי, אז תתאהב בטעם הסוקולטי של המתכון הסאטאי התאילנדי המיוחד הזה.
רצועות עוף או בקר משוריינות בעיסה תאילנדית מיוחדת - אלא אם כן הולכים עם הגרסה הצמחונית - ואז משופדים וגריל או מרוגנים בתנור. לאחר מכן מוגש עם רוטב בוטנים ביתי לתחושת הטעם האולטימטיבית.
עבור גרסת עוף דלה בשומן, נסה מתכון זה לסטאי עוף דל שומן עם רוטב בוטנים.
סטאי מכין אוכל מסיבות נהדר והילדים יאהבו אותו.
רכיבים
- למרינדה
- 1/4 כוס לימון טחון (טרי או קפוא)
- 2 שאלוט (או 1/4 בצל פרוס)
- 4 שיני שום
- 1 עד 2 צ'ילי אדום טרי (פרוס, או 1/2 כפית עד כפית פלפל קאיין, לפי הטעם)
- חתיכה אחת בגודל אגודל (או זנגביל, פרוס דק)
- 1/2 כפית כורכום
- 2 כפות כוסברה טחונה
- 2 כפיות כמון
- 3 כפות רוטב סויה כהה (ניתן להשיג בחנויות אוכל אסייתי)
- 3 כפות רוטב דגים
- 6 כפות סוכר חום (אתה צריך את כל זה)
- 2 כפות שמן צמחי
- עבור הבשר
- 2 סטייקי בקר (או 8 ירכי עוף נטולות עצמות, חתוכות לחתיכות קטנות ודקות)
- 1 חבילות שיפודי עץ
- בשביל הרוטב
- רוטב בוטנים (לפי הצורך)
שלבים לעשות את זה
אסוף את החומרים.
האשוחית
הכינו את המרינדה על ידי הנחת הלימונגס, שאלוט, שום, צ'ילי, גלנגל או ג'ינג'ר, כורכום, כוסברה, כמון, רוטב סויה, רוטב דגים, סוכר חום ושמן במעבד מזון או מסוק. עבד היטב.
האשוחית
יש לבדוק את המרינדה. כדאי לטעום מתוק, חריף ומלוח. בכדי שהסטאי יהיה טעים במיטבו, הטעמים החזקים ביותר צריכים להיות מתוקים ומלוחים. הוסף עוד סוכר או יותר רוטב דגים (במקום מלח) כדי להתאים את הטעם. אתה יכול גם להוסיף עוד צ'ילה אם אתה רוצה את זה יותר מתובל.
חתוך בשר בקר או עוף לחתיכות או רצועות קטנות - דק יותר עדיף.
האשוחית
מניחים בקערה ושופכים את המרינדה מעל. מערבבים היטב לשילוב. אפשר לפחות שעתיים למרינה, או יותר זמן (עד 24 שעות).
האשוחית
כאשר מוכנים לבישול, משחילים בשר על השיפודים. מלאו עד 3/4 מהשיפוד, והשאירו את המחצית התחתונה ריקה כך שלאדם הצלה יש “ידית” כדי להפוך את השבת בקלות.
האשוחית
גריל את השאטאי, מבזבז את הפעם הראשונה שאתה מסובב אותו עם מעט משרידת השאריות מהקערה. תלוי עד כמה הבשר שלך דק, יש לבצע את השבת תוך 10 עד 20 דקות.
האשוחית
מגישים עם אורז יסמין תאילנדי ורוטב בוטנים תאילנדי לטבילה. לאירועים מיוחדים במיוחד, מגישים עם אורז קוקוס תאילנדי.
טיפים
- אם אתה משתמש בשיפודי עץ, הקפד להשרות אותם לפני שאתה משחיל עליהם את העוף ומנגל. השרייה תבטיח כי השיפודים לא יתלקחו ונשרפים. כדי להשרות את השיפודים, הניחו אותם בכלי גדול מספיק להחזיק אותם. מכסים במים ונותנים להשרות לפחות 20 דקות, עד 4 שעות. מסננים היטב, משחילים את העוף, וצולים.
תגיות מתכון:
- שבתאי תאילנדי
- סאטה עוף
- מתאבן
- תאילנדי
