חזה עוף מקורזל במתכון לרוטב חלב קוקוס

Cyril Riseng / EyeEm / Getty Images

סה"כ: 45 דקות
הכנה: 15 דקות
לבשל: 30 דקות
תשואה: 6 מנות

32 דירוגים הוסף תגובה

חזה עוף מקורזל אפוי אלה הם קלים במיוחד וטעימה. מגישים אותם מעל אורז מבושל עם כמה אפונה שטפטפו מעט דבש לארוחה מעולה. הרוטב למתכון הזה פשוט מעולה. זה עדין ועשיר, ולא כמו קארי מוגולאי, מנה הודית מסורתית.

הגישו את המתכון הקל הזה עם סלט ירוק פריך או סלט פירות שישלים את הרוטב העשיר בנוסף לאפונה ואורז. לקינוח, פאי לימון או שוקולד יהיה הנגיעה המושלמת.

רכיבים

2 כפות חמאה
1 כף שמן זית
1 בצל (קצוץ)
2 שיני שום (טחון)
2 כפות אבקת קארי
3 כפות קמח
1/2 כפית מלח
1/8 כפית פלפל
1 כוס חלב קוקוס
1 כוס מרק עוף
1/2 כוס צימוקים מוזהבים
6 חזה עוף נטול עצמות
2/3 כוס קוקוס פתיתי

שלבים לעשות את זה

אסוף את החומרים.

מחממים תנור לחום של 350 מעלות. מרססים תבנית זכוכית בגודל 9 על 13 אינץ 'עם ספריי בישול ללא סטיק ומניחים בצד.

בסיר גדול, מערבבים את החמאה ושמן הזית על אש בינונית ומחממים עד שהחמאה נמסה. מוסיפים את הבצל והשום; מבשלים ומערבבים עד שהוא רך, בערך 6 עד 7 דקות.

מוסיפים את אבקת הקארי לסיר; מבשלים ומערבבים למשך דקה. (זה עוזר בפריחת התבלינים באבקת הקארי ומשפר את הטעם.)

ואז להוסיף את הקמח, המלח והפלפל לסיר; מבשלים ומערבבים למשך 2 דקות. מוסיפים את חלב הקוקוס ואת מרק העוף; תביאו להתבשל. בוחשים עד להסמכה, כ -3 עד 4 דקות. מערבבים פנימה את הצימוקים.

חותכים את שדדי העוף לחצי לרוחב. מניחים את העוף הלא מבושל בתבנית המוכנה. יוצקים את הרוטב באופן שווה על העוף ומעבירים אותו ברוטב כך שהתחתית מצופה. מפזרים את העוף עם הקוקוס.

אופים במשך 35 עד 45 דקות או עד שהעוף מבושל היטב, 165F על מד חום הקריאה מיידית.

מגישים מעל אורז או פסטה מבושלים חמים ותיהנו!

גרסאות מתכון

אתה יכול להחליף את ירכי העוף נטולות העצמות וחסרי העור עבור חזה העוף במתכון זה. פשוט השתמש ב 12 ירכיים והגדיל את זמן האפייה בערך 8 עד 10 דקות. לבשל תמיד עוף עד 165 F כפי שרשום על מדחום מזון אמין מסיבות בטיחות המזון. אתה יכול להוסיף תבלינים אחרים למתכון זה אם תרצה. אבקת קארי היא תערובת של תבלינים רבים, כולל קינמון, כוסברה, כמון וכורכום. אבל אתה יכול להוסיף עוד קינמון, זרעי כוסברה, זרעי ניגלה או תבלינים אחרים לפי טעמכם. להוסיף ירקות אחרים יהיה גם טוב. הקיפו את העוף עם מעט סלרי קצוץ, שעועית ירוקה חתוכה או פטריות כדי להפוך את זה לארוחה במנה אחת. נסו את קארי העוף הווייטנאמי הקוקוס הפחות מוכר אך טעים.

תגיות מתכון: