האשוחית
- סה"כ: 30 דקות
- הכנה: 15 דקות
- לבשל: 15 דקות
- מרינדה: 20 דקות
- תשואה: מגישה 4
| הנחיות תזונתיות (למנה) | |
|---|---|
| 275 | קלוריות |
| 8g | שמן |
| 34 גרם | פחמימות |
| 18 גרם | חלבון |
| עובדות תזונה | |
|---|---|
| הגשה: מנה 4 | |
| כמות למנה | |
| קלוריות | 275 |
| % ערך יומי* | |
| סה"כ שומן 8 גרם | 11% |
| שומן רווי 3 גרם | 14% |
| כולסטרול 105 מג | 35% |
| נתרן 334 מג | 15% |
| סה"כ פחמימות 34 גרם | 12% |
| סיבים תזונתיים 3 גרם | 10% |
| חלבון 18 גרם | |
| סידן 167 מג | 13% |
| * הערך% יומי (DV) אומר לך כמה חומר מזין במשרת מזון תורם לתזונה היומית. 2, 000 קלוריות ביום משמשות לייעוץ כללי בנושא תזונה. |
שרימפס ממולא אפוי הוא מאכל אמריקאי קלאסי. זה מראה נפוץ בתפריטי מסעדות ומנה אהובה בניו אינגלנד. תתפלאו כמה קל להכין ולבית, ומתכון זה עשוי מאוד להפוך לחביב משפחתי חדש. התאם את השרימפס לצדדים האהובים עליך להכין ארוחה או להגיש כמוהו למנה ראשונה מרשימה.
תצטרך להשתמש בשרימפס ג'מבו מכיוון שהם הגדולים ביותר בגדלים הסטנדרטיים של שרימפס ויחזיקו כמות הגונה של מלית. המלית עשויה מפירורי לחם מתובלים בשום, מיץ לימון ופטרוזיליה. אם תרצו, השתמשו בפירורי לחם ללא גלוטן או בפירורי קרקר במקום. ברגע שממלאים את השרימפס אופים, ואז מסיימים עם כמה דקות מתחת לצלייה.
רכיבים
- לשרימפס:
- 12 שרימפס ג'מבו
- 1/3 כוס מיץ לימון (טרי)
- 1 כף פטרוזיליה (קצוצה)
- 2 כפיות ג'ינג'ר (טרי, מגורד)
- למילוי:
- 1 כף שמן זית
- 1 כף חמאה
- 12 שיני שום (טחון)
- 1 כוס פירורי לחם (יבשים; או פירורי קרקר)
- 2 כפות מיץ לימון (טרי)
- 3 כפות פטרוזיליה (קצוצה)
שלבים לעשות את זה
הערה: בעוד שיש מספר שלבים למתכון זה, מנת השרימפס הממולאת הזו מחולקת לקטגוריות מעשיות כדי לעזור לך לתכנן טוב יותר את ההכנה והבישול.
הכינו את השרימפס
אסוף את החומרים.
האשוחית
כדי להפגיז את השרימפס, השתמש בסכין קטנה וחדה כדי לפרוס את הקליפה של כל שרימפס לאורך העקומה החיצונית.
האשוחית
קלף את כל הקליפה למעט חלק הזנב של כל שרימפס.
האשוחית
כדי לדחות את השרימפס, השתמש בקצה הסכין כדי לשלוף את הווריד הכהה הזורם בחלק החיצוני של השרימפס. השלך את הוורידים והקליפות.
האשוחית
הניחו את השרימפס על קרש חיתוך וצרו חתך נוסף לאורך העקומה הפנימית של השרימפס, חתכו כמעט כל הדרך.
האשוחית
שוטפים את השרימפס תחת מים זורמים קרים ומסננים.
האשוחית
בקערה קטנה, שלבו את מיץ הלימון, הפטרוזיליה והג'ינג'ר.
האשוחית
יוצקים מחצית מהתערובת לכלי רדוד, מוסיפים את השרימפס וזורקים למעטה.
האשוחית
מכסים ונותנים לשרימפס לשייט בטמפרטורת החדר למשך 20 דקות. שמור את שארית תערובת מיץ הלימון.
בצע את המלית
אסוף את החומרים.
האשוחית
במחבת בינונית מחממים את השמן והחמאה על אש בינונית.
האשוחית
מוסיפים את השום ומבשלים, תוך ערבוב לעתים קרובות, עד שהוא רק מתחיל להזהיב, בערך 2-3 דקות.
האשוחית
מוסיפים את פירורי הלחם ומבשלים, תוך ערבוב לעתים קרובות, עד להשחמה קלה, כ -3 דקות נוספות.
מעבירים את התערובת לקערה קטנה. מוסיפים את מיץ הלימון וחצי מהפטרוזיליה, ומערבבים עד לקבלת תערובת אחידה.
האשוחית
מחממים תנור לחום של 350 מעלות. מצפים תבנית אפייה רדודה בתרסיס לבישול.
האשוחית
הוצא את השרימפס מהמרינדה. לחץ לפתוח את השרימפס לשטח ולהניח כף נדיבה של המילוי על בטנו של כל שרימפס.
האשוחית
מסדרים את השרימפס הממולאים בתבנית המוכנה ומזלפים את המרינדה השמורה מעל השרימפס.
האשוחית
אופים עד שהשרימפס אטום, כעשר דקות, ואז מוציאים את השרימפס מהתנור.
האשוחית
מחממים את הבשר.
מרתיחים את השרימפס, 4-6 סנטימטרים ממקור החום, עד שהמילוי משחים קלות, בערך 2-3 דקות.
האשוחית
מקשטים עם יתרת הפטרוזיליה ומגישים מייד.
האשוחית
תהנה!
טיפים
- כשאתה קונה שרימפס, חפש את אלה שיש להם קליפות מבריקות ויציבות עם ריח ים קלוש. אסור להריח כמו אמוניה. כדי לאחסן שרימפס לא מבושל, יש לשטוף היטב תחת מים קרים וללטף אותם יבשים. מכסים היטב ושומרים במקרר עד יומיים. ניתן לקרר שרימפס מבושל, מכוסה היטב, עד 3 ימים.
וריאציה של מתכון
- כדי להלביש את מנת השרימפס הממולאים הזו, הוסף למלית מעט בשר סרטן מגורר, בשר לובסטר או צדפות מאפרת קטנטנות.
תגיות מתכון:
- שרימפ
- שרימפס ממולאים
- מתאבן
- אמריקאי
