דאג ואן קמפן / Moment / Getty Images
- סה"כ: 40 דקות
- הכנה: 15 דקות
- לבשל: 25 דקות
- תשואה: 4 מנות
בייקון, בצל ופלפל קל עוזרים לטעום את סלט תפוחי האדמה החם הטעים הזה. טפטפות הבייקון מספקות את השומן הטעום להלבשה.
תפוחי אדמה שעווה הם הבחירה הטובה ביותר לסלט תפוחי אדמה מכיוון שהם נוטים להחזיק מעמד היטב כשהם מבושלים ומשתמשים בהם בסלטים. תפוחי אדמה לבנים אדומים ועגולים הם מצוינים או בחר זהב יוקון, לבנים ארוכים (לא אפיית תפוחי אדמה), או תפוחי אדמה חדשים.
רכיבים
- 5 עד 6 תפוחי אדמה בינוניים (כ -1 1/2 פאונד), כמו תפוחי אדמה אדומים או זהב יוקון
- 6 רצועות בייקון, קוביות
- 1/2 כוס בצל קצוץ
- 1/4 כוס פלפל ירוק ירוק קצוץ
- 1/4 כוס חומץ, לבן או סיידר
- 1/3 כוס מים
- כפית מלח
- 1/4 כפית פלפל
- 1 כף פטרוזיליה קצוצה טרייה לקישוט, לא חובה
שלבים לעשות את זה
קלף את תפוחי האדמה ושטוף במים קרים. אם תפוחי האדמה גדולים למדי, חתכו אותם לשניים. מניחים את תפוחי האדמה בסיר גדול.
מכסים את תפוחי האדמה במים ומביאים לרתיחה על אש גבוהה. מנמיכים את האש לבינונית-נמוכה, מכסים את התבנית וממשיכים לבשל כ-20 עד 25 דקות, או עד שתפוחי האדמה רכים.
פורסים את תפוחי האדמה דק או חותכים לקוביות קטנות.
במחבת גדולה מטגנים בייקון יחד עם הבצל ופלפל הגלישה הירוק עד להשחמה; הוסף את החומץ, המים, המלח והפלפל.
מוסיפים את תפוחי האדמה לתערובת הבייקון; מכסים ומבשלים על אש נמוכה במשך 5 עד 10 דקות.
מקשטים בפטרוזיליה קצוצה טרייה, אם רוצים.
מגיש 4.
טיפ ראשוני: מוקדם ביום או יום לפני, מבשלים את תפוחי האדמה, הפרוסה או הקוביה, ומעבירים למקרר בכלי מכוסה. מבשלים את הבייקון, הבצל, פלפל הפעמון; הוסף את החומץ, המים, המלח והפלפל. מעבירים לכלי; מכסים ושומרים במקרר עד 10 דקות לפני זמן ההגשה. הכניסו את תערובת הבייקון למחבת או בסיר והביאו לרתיחה. מוסיפים את תפוחי האדמה. מכסים ומבשלים על אש נמוכה כ -10 דקות.
וריאציות
לקבלת רוטב סמיך יותר, מערבבים 1 כף מעטה של קמח לכל המטרה לתערובת הבייקון, הבצל והפלפל הבושל; לבשל תוך ערבוב למשך דקה. מוסיפים את החומץ, המים, המלח והפלפל; המשך עם המתכון.
הוסיפו 1 כף סוכר לרוטב, או לפי הטעם.
הוסף לרוטב 1/4 עד 1/2 כפית זרעי סלרי.
השתמש בפלפלים אדומים או בשילוב של אדום וירוק.
השתמש בבייקון לא מרפא או החלף את הבייקון בבייקון הודו.
תגיות מתכון:
- תפוח אדמה
- סלט תפוחי אדמה חם
- סלט תפוחי אדמה חם עם בייקון
- סלט
