הספרוס / דיאנה ראטריי
- סה"כ: 75 דקות
- הכנה: 15 דקות
- לבשל: 60 דקות
- תשואה: 7 עד 9 סלק (6 מנות)
| הנחיות תזונתיות (למנה) | |
|---|---|
| 209 | קלוריות |
| 4 גרם | שמן |
| 42 גרם | פחמימות |
| 3g | חלבון |
| עובדות תזונה | |
|---|---|
| מנות: 7 עד 9 סלק (6 מנות) | |
| כמות למנה | |
| קלוריות | 209 |
| % ערך יומי* | |
| סה"כ שומן 4 גרם | 5% |
| שומן רווי 2 גרם | 12% |
| כולסטרול 10 מג | 3% |
| נתרן 134 מג | 6% |
| סה"כ פחמימות 42 גרם | 15% |
| סיבים תזונתיים 4 גרם | 16% |
| חלבון 3 גרם | |
| סידן 56 מג | 4% |
| * הערך% יומי (DV) אומר לך כמה חומר מזין במשרת מזון תורם לתזונה היומית. 2, 000 קלוריות ביום משמשות לייעוץ כללי בנושא תזונה. |
סלק מזוגג בלסמי וחום סוכר זה קל וטעים עם טעם חמוץ מתוק. סלקים טריים מועשרים בתערובת של סוכר חום, חמאה וחומץ בלסמי.
אתה יכול להכין סלקים אלה גם עם סלק משומר. ראו את הטיפים והווריאציות שמתחת למתכון.
רכיבים
- 7 עד 9 סלק (קלוף ורבע או פרוס)
- 1 1/2 כוסות מים
- 3/4 כוס סוכר חום (ארוז)
- 1/3 כוס חומץ בלסמי
- 2 כפות חמאה
שלבים לעשות את זה
שלב סלק עם מים, סוכר חום, חומץ וחמאה. להביא לרתיחה.
מנמיכים את החום לבינוני וממשיכים לבשל, לא מכוסים, כשעה, או עד שהסלק רך ורוב הנוזלים רתחו.
טיפים
- אם אתה מקצר זמן, אתה יכול להכין את המתכון עם סלק משומר ויש לו את אותו טעם. מסננים 2 פחיות (15 גרם כל אחד) של סלק, ושומרים 1/2 כוס מהנוזל. שמים בסיר את הסלק, 1/2 כוס הנוזל, ואת הסוכר החום, החומץ הבלסמי והחמאה. מביאים את התערובת לרתיחה וממשיכים להתבשל, לא מכוסה, עד שתערובת הזיגוג הצטמצמה והסמיכה, בערך 20 עד 30 דקות.
גרסאות מתכון
- הוסיפו 2 כפות מרמלדת תפוז מתוקה לסלק לרמז של טעם כתום. עשו את המתכון עם סלק זהוב במקום סלק אדום.
תגיות מתכון:
- סלק
- סלק סוכר חום
- תוספת
- אמריקאי
