איך מכינים ביצי מרשמלו

מנפים את הקורנפלור

הספרוס / אליזבת לבאו

ביצי מרשמלו הם פינוק קפיץ נפלא המעוצב בעזרת תבניות קורנפלוריות פשוטות. מתכון זה מכסה כיצד להכין ולהשתמש בתבניות קורנפלור להכנת ביצי מרשמלו, ולא להכנת המרשמלו עצמו. כל מתכון מרשמלו יעבוד בשיטה זו, כך שתוכלו לעיין באינדקס זה של מתכוני מרשמלו כדי למצוא מתכון מרשמלו לשימוש. אני ממליץ להכין את תבניות הקורנפלור בזמן הקצפת המרשמלו כך שניתן יהיה להכין את הביצים מיד לאחר סיום המרשמלו. לקבלת עמוד שניתן להדפיס בקלות, אנא עיין במתכון ביצי מרשמלו זה.

ניתן להשתמש בשיטה זו גם לייצור תבניות עם מגוון צורות וחומרי מילוי שונים, ממרכזי פונדנט רכים וכלה בסוכריות קשות. זוהי טכניקה נהדרת למטרה להכיר, מכיוון שאינכם נאלצים להסתמך על קניית תבניות סוכריות בכל עת שתרצו להכין סוכריות מעוצבות!

התחל בכיסוי תחנת העבודה שלך בנייר שעווה כדי להקל על הניקוי מאוחר יותר. מנפים 3-4 קילוגרמים של קורנפלור לתבנית רדודה - הכמות המדויקת שתידרש תלויה בגודל התבנית. 3 פאונד ימלאו מחבת 9X9, ובדרך כלל 4 קילוגרמים מספיקים כדי למלא מחבת 9X13.

מפלס את הקורנפלור

הספרוס / אליזבת לבאו

השתמש בסרגל או בקצה ישר אחר כדי לפלס את קו הקורן. עבד אותו סביב התבנית כך שכל המשטח יהיה שטוח. במידת הצורך, גרדו את הקורנפלור שנפל מהצדדים על השיש כדי למלא פינות או כתמים שאינם אחידים. אתה צריך להישאר עם מחבת מלאה קורנפלור עם משטח שטוח לחלוטין.

צרו את צורות הביצה

הספרוס / אליזבת לבאו

עכשיו הגיע הזמן ליצור צורות ביצה שלך. אתה יכול להשתמש בביצה בפועל על ידי לחיצה על הביצה אל תוך הקורן כדי להשאיר חור בגודל ביצה. אני מעדיף להכין ביצים מרשמלו מעט גדולות יותר ומחמיאות, ולכן אני משתמש בכף גדולה להכנת עובש הביצים שלי. לחץ את גב הכף בעדינות אל תוך הקורן - אם תלחץ חזק מדי, המשטח ייסדק והתבניות שלך עלולות לקרוס פנימה. לחץ עד שצידי הכף מפולסים עם החלק העליון של הקורן. הקפד להשאיר כמות טובה של מקום בין כל אחת מהן כדי למנוע סדקים - אני אוהב לפחות 1/2 ס"מ של שטח בין צורות הביצה.

מלאו את התבניות במרשמלו

הספרוס / אליזבת לבאו

התבנית שלך מוכנה כעת למלא במרשמלו טרי! הרבה יותר קשה להכין את אלה עם מרשמלו נוקשה מאוד או מכוסה, אז עיין בזה וודא שאתה משתמש בו ברגע שהוא מסתיים. התחל במילוי שקית צנרת עם קצה 1/2 אינץ 'עם המרשמלו הטרי. צורף את המרשמלו לתבניות בצורת ביצה. נסה להשאיר את צמרות הביציות ברמה די גבוהה, אם כי וריאציה מעט קטנה באזור זה בסדר. אם אין לכם שקית צנרת או טיפים, מלאו שקית Ziploc גדולה עם מרשמלו והסירו חור בפינה. שיטה זו עובדת אך עשויה להיות מעט יותר מבולבלת.

מנפים קורנפלור על גבי הביצים

השרביט / אליזבת לאבא לאחר מילוי כל התבניות, פזרו את צמרות הביצים החשופות במעט יותר קורנפלור. אפשר להם לשבת ולהתייצב לפחות 4 שעות, או לילה. אם נותרו לכם מרשמלו נוסף, תוכלו למזוג אותו לתבנית שמרופדת בנייר כסף ומפוזרת קורנפלור. לאחר ההגדרה ניתן לחתוך את המרשמלו העודף לריבועים וליהנות ממנו.

הסר את הביצים מקורן הקורן

הספרוס / אליזבת לבאו

לאחר שהמרשמלו קבעו, הוציאו אותם מהקורנפלור ואבקו את הקורנפלור כמה שיותר בעזרת הידיים, או על ידי ניעורם במסננת רשת. ניתן להשתמש מחדש בקורנפלור שנותר במחבת לשימוש זה או אחר.

ביצי המרשמלו שלך הסתיימו

הספרוס / אליזבת לבאו

בשלב זה ניתן לאכול את ביצי המרשמלו שלכם! אם תרצו, תוכלו לטבול אותם בשוקולד (או בציפוי סוכריות שוקולד) כדי להאריך את חייהם ולהוסיף מראה וטעם נהדרים. מקשטים את המרשמלו הטבול בזילוף, אגוזים קצוצים, קוקוס או ציפוי סוכריות מומס. יש לאחסן ביצי מרשמלו שהוטבלו בכלי אטום אוויר בטמפרטורת החדר עד שבוע, בעוד שביצי מרשמלו מכוסות שוקולד יכולות להימשך עד שבועיים.