Lonely Planet / Getty Images
קניות בשוקי איכרים הן הדרך הקלה ביותר לאכול תוצרת טרייה מגדלת מקומית. קל לדעת מאיפה האוכל מגיע - המגדל נמצא שם ותוכל לשאול אותם. אבל עם מגוון רחב של אפשרויות וכמה זני פירות וירקות פחות מוכרים, שוק האיכרים יכול להרגיש מהמם.
חלק מהקונים חוזרים הביתה עם שקים מלאים בחפצים שאינם קשורים, ונותנים למחצית מהם להשתבש במצוק. אחרים בסופו של דבר עם חבורה אחת של גזר ובטן מלאה בדגימות, לא בטוחים מה עליהם לקנות לארוחות השבוע. קצת תכנון יכול לשמור על טיולים שוק איכרים שבועיים בכיף ולהפוך את הבישול לצלצל כל השבוע.
-
דע את עונותיך
ירקות שורש בשוק האיכרים. ג'נה קומבו / Getty Images
-
תכנן ארוחות לפני הזמן
sorendls / Getty Images
מכיוון שאתה יודע מה אתה עשוי למצוא בשוק החקלאים, אתה יכול לעשות קצת תכנון ארוחות ולקנות בהתאם, בדיוק כמו שהיית עושה במכולת. ערכו רשימה וציינו את הסכומים הדרושים לכם עבור כל פריט. מכיוון ששוק החקלאים נתון לעונתיות, וספקים עשויים להסתיים בפריטים או שפשוט לא יחזיקו אותם באותו שבוע, שמרו על גמישות מסוימת. אין אספרגוס השבוע? נסה להחליף ברוקוליני.
קבל השראה לפני שתגיע לשוק:
-
תביא שינוי קטן
נדיר ביותר כי ספקי שוק החקלאים מבצעים רכישות כרטיסים, כך שתצטרך להביא מזומנים. למרות שהספקים יבצעו שינוי, הרכישות יעבורו מהר יותר אם יש לכם שינוי מדויק (או קרוב מדויק). הבאת ערימה של אלה וחמישיות תקל עליכם ואת הספקים.
-
הביא תיקים גדולים
Jupiterimages / Getty Images
ספקי שוק חקלאים מסוימים מציעים שקיות, אך הם נוטים להיות פלסטיקים דקיקים ומרופפים הנאנקים תחת לחץ של כל רכישת תוצרת משמעותית. וודא שהכל יגיע משוק החקלאים מבלי להתרסק על המדרכה או לשפוך על רצפת המכונית שלך על ידי הבאת תיקי בד או ניילון יציבים משלך. תיק גב יכול להקל על הנסיעות, במיוחד עבור פריטים כבדי משקל או מגושמים.
-
לך מוקדם
מרקו ווקה / תמונות גטי
השווקים נוטים להיות פחות צפופים כשהם נפתחים או רגע לפני שהם נסגרים. ישנם חריגים לכלל זה, אז נסה ללכת לשוק שלך בזמנים שונים כדי להבין את התקופה הטובה ביותר עבורך.
למבחר הטוב ביותר, עבור לשוק החקלאים מוקדם. המוצרים הטובים ביותר נוטים ללכת ראשונים, ופריטים פופולריים אך מוגבלים עשויים אפילו להימכר לפני שייגמר היום.
-
לך מאחר
לקבלת העסקאות הטובות ביותר, עבור לשוק החקלאים מאוחר. חקלאים וספקים אחרים לפעמים מוציאים הנחה בשעה האחרונה בערך במקום להעמיס אותם ולגמל אותם הביתה. שימו לב שלחלק מהשווקים יש כללים נגד הנחות בסוף היום.
-
תהיה ספונטני
מולי ווטסון
כן, תסתדר טוב יותר אם אתה מתכנן את הטיול שלך לשוק האיכרים. עם זאת, עליכם להשאיר מעט מקום להתנודד עבור אותם תותים שלא ידעתם שיהיו בשוק כל כך מוקדם, או את פרחי הקישואים שמעולם לא ניסיתם לפני כן. לנסות דברים חדשים זה חלק מהכיף שבשוק לשווקי איכרים.
אתה קונה תוצרת טרייה במיוחד כשאתה קונה בשוק החקלאים, אז תן לטעמו הטבעי להראות כשאתה מבשל אותו. הקפידו על הכנות פשוטות ותנו לשיא לייצר לזרוח.
-
דברו עם החקלאים
תמונות גיבור / תמונות גטי
-
לקנות בכמויות גדולות
מולי ווטסון
העסקאות הטובות ביותר בשוק החקלאים היו כשאתה קונה בכמויות גדולות. תיהנו מהטעמים הטובים ביותר ומהמחירים הטובים ביותר כשאתם קונים הרבה מכל מה שיש בשיא הקציר.
אם אתה מודאג משימוש בכל התוצרת הטרייה ההיא, נסה כמה מתכונים חדשים או למד את האומנות האבודה של שימור אוכל. הקפאה, שימורים וייבוש הם רק כמה מהדרכים בהן תוכלו להציל את הטעמים העונתיים שתמצאו בשוק החקלאים בהמשך השנה.
-
תחשוב אוכלים שלמים
תמונות של Schon & Probst / Getty
תוצרת שנמכרת משוק החקלאים נוטה לעבד מזערות מלאות שלמות. גזר בא שלם ולא קלוף. סלק עדיין מחובר בירקות (ולכלוך). לימוד טיפול בתוצרת שנקטפה רק יכול להתרגל, אבל הטעם המעולה שווה להתאים.
בונוס של אוכלים שלמים: חלק גדול מהדברים שבחנויות המכולת מסלקים מפירות וירקות לפני הקנייה אוכלים. צמרות גזר מכינים פסטו טעים, וירקות סלק מוקפצים עשירים להפליא.
