עוגת קטיפה אדומה ביתית עם מתכון ציפוי מבושל

ג'רי דויטש / EyeEm / Getty Images

סה"כ: 47 דקות
הכנה: 15 דקות
טבח: 32 דקות
תשואה: 12 עד 16 מנות

18 דירוגים הוסף תגובה


הנחיות תזונתיות (למנה)
443	קלוריות
29 גרם	שמן
42 גרם	פחמימות
4 גרם	חלבון

ראה הנחיות תזונה מלאות הסתר הנחיות תזונה מלאות ×


עובדות תזונה
מנות: 12 עד 16 מנות
כמות למנה
קלוריות	443
% ערך יומי*
סה"כ שומן 29 גרם	37%
שומן רווי 17 גרם	86%
כולסטרול 128 מג	43%
נתרן 309 מג	13%
סה"כ פחמימות 42 גרם	15%
סיבים תזונתיים 1 גרם	4%
חלבון 4 גרם
סידן 69 מג	5%
* הערך% יומי (DV) אומר לך כמה חומר מזין במשרת מזון תורם לתזונה היומית. 2, 000 קלוריות ביום משמשות לייעוץ כללי בנושא תזונה.

(מידע על תזונה מחושב באמצעות בסיס נתונים של רכיבים ויש לראות בו הערכה.)

מתכון עוגת הקטיפה האדום הזה מיוצר בחמאה, ביצים, וניל, צבעי מאכל ג'ל אדום, קקאו, חלב חמאה ושאר מרכיבים. מתכון לעוגת קטיפה אדומה אהוב עם ציפוי מבושל או להשתמש בקצפת גבינת שמנת ביתית או מוכנה לעוגה פופולרית זו.

השתמש בצבעי מאכל ג'ל או הדבק לצבעוניות העזה ביותר.

רכיבים

12 כפות חמאה (או 1 1/2 מקלות, מרוככים)
2 ביצים גדולות
כפית וניל
כפית מלח
2 1/2 כוסות קמח לכל המטרה
1 1/2 כוסות סוכר (מגורען)
2 כפות צבעי מאכל (אדום, ג'ל או משחה, בתוספת 2 כפות מים)
2 כפות קקאו (לא ממותק)
1 כוס חלב חמאה
1 כף חומץ
כפית סודה לשתייה
ציפוי מבושל:
1 כוס חלב (או שמנת)
1/3 כוס קמח (לכל המטרה)
1 כוס חמאה
1 כוס סוכר (גרגירים; סופר-פיין הוא אידיאלי)
כפית וניל

שלבים לעשות את זה

אסוף את החומרים.

מחממים תנור לחום של 350 פ '.

משמנים בנדיבות וקמח שלוש מחבתות בשכבה עגולה בגודל 8 אינץ 'או שתי מחבתות בעוגה 9 אינץ'.

הוראות לעוגה

שמנת חמאה וסוכר עד להבהבה ופשוטה. מוסיפים ביצים ומקציפים דקה יותר. מקציפים וניל עד לקבלת תערובת אחידה. שלבו קקאו, צבעי מאכל ו -2 כפות מים; מקציפים לתערובת המוקרמת ביצה. שלבו קמח ומלח. לסירוגין להוסיף תערובות קמח וחלב חמאה לבלילה, מכים במהירות נמוכה עד בינונית. שלב סודה וחומץ בכוס והוסיף לבלילת העוגה. כף את הבלילה בצורה אחידה לשלוש מחבתות העוגה; אופים בחום של 350 מעלות למשך 22 עד 28 דקות. מצננים על מדפי העוגה. הסר מהמחבתות ומכוסות הצדדים והכפור.

חלבית מבושלת

בסיר, מקציפים יחד את 1/3 כוס הקמח והחלב ומבשלים תוך ערבוב, עד להסמיכה; מצננים במקרר. טורפים חמאה, סוכר ווניל במיקסר. הוסף תערובת קמח וחלב מעט בכל פעם (להכין לפני העוגה כך שיהיה לה מספיק זמן להתקרר). מקציפים היטב מספר דקות או עד שהתערובת לא גרגרית, מוסיפה חלב (או שמנת) לפי הצורך. שכבות כפור, דפנות וחלק העוגה.

טיפים למומחים

המרת עוגת בונדט: אופים את העוגה בתבנית משומנת ומקומחת בנדיבות 12 עד 15 כוסות עוגת בונדט, אך אפשר יותר זמן. בדוק אם מדובר באלילות עם שיפוד ארוך מעץ או במבוק. זה יכול לארוך פי שניים עד לאפייה. השתמש בזיגוג עוגה דק כדי לקרח עוגת בונדט.

להכנת סוכר עדין מסוכר גרגירי, מדדו את הכמות הדרושה לכם להקצפה למעבד מזון. מעבדים כשתי דקות, או עד שהגרגירים די דיי טובים. תן לאבק להתיישב לפני שאתה מרים את המכסה ממעבד המזון.

אתה יכול גם אוהב