האשוחית
- סה"כ: 40 דקות
- הכנה: 30 דקות
- לבשל: 10 דקות
- תשואה: משרת 6 עד 8
אוהבים פשטידת מרנג לימון? נסה את המתכון הזה עם קרם לימון טעים וטנגי והמון מרנג מתנפח נערם לגובה.
רכיבים
- למילוי הלימון
- 4 חלמונים (שמור את הלבנים למרנג)
- 1/3 כוס פלוס 3 כפות קורנפלור
- 1 1/2 כוסות מים
- 1 1/3 כוסות סוכר
- 1/4 כפית מלח
- 5 כפות חמאה
- 1/2 כוס מיץ לימון
- 1 כף גרידת לימון (מגורד דק)
- קליפת פאי אפויה מראש (9 אינץ ')
- לציפוי המרנג
- 4 חלבוני ביצה
- 1 קורט קרם אבנית
- 8 כפות סוכר
שלבים לעשות את זה
הערה: בעוד שיש מספר שלבים למתכון זה, צלחת המרנג הזו מחולקת לקטגוריות מעשיות כדי לעזור לכם לתכנן טוב יותר את ההכנה והאפייה.
הפוך את מילוי הלימון
אסוף את החומרים.
האשוחית
להקציף חלמונים בקערת ערבוב בינונית ומניחים בצד.
האשוחית
בסיר על אש בינונית, מערבבים קורנפלור, מים, סוכר ומלח. להקציף לשלב. מערבבים לעתים קרובות ומביאים את התערובת לרתיחה. מרתיחים למשך דקה.
האשוחית
הסר מהאש, תוך כדי הקצפה קלה, הוסף 1/2 כוס מתערובת הקורנפלור החמה בכל פעם לחלמונים עד שהוספת לפחות חצי מהתערובת.
האשוחית
מחזירים את תערובת הביצים חזרה לסיר. מנמיכים את האש לנמוך ומבשלים, תוך ערבוב מתמיד, למשך דקה נוספת.
האשוחית
מורידים מהאש ומערבבים בעדינות חמאה, מיץ לימון וגרידת עד לאיחוד טוב.
האשוחית
יוצקים את התערובת לקליפת פאי אפויה מראש.
האשוחית
הפוך את ציפוי המרנג
להקציף חלבון ביצה בקערת מיקסר לעמוד עד שנוצרות פסגות רכות. לאחר מכן מוסיפים את קרם הטרטר ומקציפים עוד כמה דקות, עד שנוצרות פסגות גדולות יותר.
האשוחית
לאחר מכן מוסיפים בהדרגה את הסוכר וממשיכים להכות עד שנוצרות שיאים נוקשים, בערך 1-2 דקות.
האשוחית
אופים את מרנג הלימון
מחממים תנור לחום 375 F.
כף מרנג מעל והמילוי עדיין חם. המרנג צריך לכסות לחלוטין את תערובת הלימון.
האשוחית
אופים 10 עד 12 דקות או עד שהמרנג מזהיב.
האשוחית
מוציאים מהתנור ומצננים על מתלה תיל.
האשוחית
וודאו שהעוגה מתקררת לחלוטין לפני שפורסים.
האשוחית
תגיות מתכון:
- לימון
- קינוח
- אמריקאי
- יום האם
