מידע תזונתי על בירה

תמונות טטרה / תמונות גטי

מבחינה היסטורית, בירה נתפסה כמועילה, ובצדק משום שהיא לרוב הייתה סניטרית יותר מאספקת מים מקומית. המים ששימשו לייצור בירה הורתחו בשלב מוקדם בתהליך הבישול שהרג כל פתוגנים. האלכוהול המיוצר במהלך התסיסה ותוספת כשות עזרו לשמר אותו. עד שמפעלים לטיפול במים עירוניים מודרניים הפכו לבירה נפוצה הייתה לרוב המקור האמין היחיד להתייבשות סניטרית.

משווקים שהעלו את הקמפיין הוותיק של אירופה מפורסמת, "גינס טוב לך", רק עזרו לחזק את התדמית הבריאה של הבירה. בנוסף, תמיד הייתה תפיסה שמשקאות אלכוהוליים חזקים יותר מגבירים את הוויראליות. ירח הדבש נקרא בגלל אספקת החודש של יין - יין דבש - שהועבר לזוג שזה עתה נולד. האמינו כי בשר יסייע להם בייצור בן בהצלחה.

אולם במחצית האחרונה של המאה העשרים חלה ירידה בדעתו של הציבור לגבי אלכוהול בכלל. ככל שההשפעות המזיקות של שימוש לרעה באלכוהול התפרסמו יותר פעמים, התפיסה של בירה כמשקה בריא נפטרה. ואז באמצע שנות התשעים החלו להתגלות מחקרים על יתרונות היין האדום. לפתע היה משקאות אלכוהוליים, או לפחות אחד מהם, סיכוי לתקן תדמית ציבורית פגועה.

הסופר / ביילי מארינר

בירה: המספרים

להלן המספרים הישרים.

בירה ותזונה

	בירה רגילה	בירה קלה	באד ליט	מיכאלוב אולטרה
מים	327.4 גרם *	335.8 גרם	336.3 גרם	337.7 גרם
קלוריות	153 *	103	110	96
אלכוהול	13.9 גרם *	11.0 גרם	11.7 גרם	11.3 גרם
חלבון	1.6 גרם *	0.9 גרם	0.9 גרם	0.6 גרם
פחמימות	12.6 גרם *	5.8 גרם	6.6 גרם	2.6 גרם
שמן	0.0 גרם	0.0 גרם	0.0 גרם	0.0 גרם
כולסטרול	0.0 גרם	0.0 גרם	0.0 גרם	0.0 גרם
סידן	14 מג	14 מג	11 מג	14 מג
מגנזיום	21 מג	18 מג	25 מג	14 מג
זרחן	50 מג	42 מג	39 מג	28 מג
אשלגן	96 מג	74 מ"ג	92 מג	60 מג
נתרן	14 מג	14 מג	11 מג	11 מג
ניאצין	2 מג	1 מג	N / A **	N / A **
Folate	21mcg	21mcg	N / A **	N / A **