ויליאם ג'וזף בוש / גטי אימג'ס
- סה"כ: 60 דקות
- הכנה: 20 דקות
- לבשל: 40 דקות
- תשואה: מגישה 6
| הנחיות תזונתיות (למנה) | |
|---|---|
| 361 | קלוריות |
| 31 גרם | שמן |
| 7g | פחמימות |
| 14 גרם | חלבון |
| עובדות תזונה | |
|---|---|
| הגשה: מנה 6 | |
| כמות למנה | |
| קלוריות | 361 |
| % ערך יומי* | |
| סה"כ שומן 31 גרם | 40% |
| שומן רווי 17 גרם | 86% |
| כולסטרול 375 מג | 125% |
| נתרן 661 מג | 29% |
| סה"כ פחמימות 7 גרם | 2% |
| סיבים תזונתיים 0 גרם | 0% |
| חלבון 14 גרם | |
| סידן 140 מג | 11% |
| * הערך% יומי (DV) אומר לך כמה חומר מזין במשרת מזון תורם לתזונה היומית. 2, 000 קלוריות ביום משמשות לייעוץ כללי בנושא תזונה. |
מתכון זה של פסטה תירס קליל אך עדיין עשיר ומשביע. זה מכין תוספת נהדרת לכל מיני בשרים. מכיוון שהפרפרה רכה וקרמית, מבחינה טקסטורית, היא מהווה התאמה נהדרת לדברים כמו חזיר ברביקיו, סטייקים בגריל ודגים מטוגנים.
רכיבים
- 2 כוסות גרעיני תירס (קפואים טריים או מופשרים)
- 1 1/2 כוס שמנת כבדה
- 1/2 כוס חלב
- 1 1/4 כפית. מלח
- קמצוץ קאיין
- 3 חלמונים גדולים
- 2 ביצים גדולות
שלבים לעשות את זה
שלב בסיר גדול את התירס, השמנת, החלב, המלח והקאיין. הביאו את התערובת לבשל על אש בינונית, תוך ערבוב לעיתים קרובות. הסר את התבנית מהאש ונתן לתערובת להצטנן מעט.
שופכים בזהירות את התערובת לבלנדר ומחית עד לקבלת תערובת חלקה מאוד. הניחו בצד.
מחממים תנור לחום של 325 מעלות. חמאה שישה ראמקים של 6 אונקיות ומכניסים לתבנית בגודל 9 על 13 ס"מ.
מערבבים את הביצים והחלמונים בקערה גדולה ומקציפים למשך 30 שניות. להוסיף באטיות את תערובת הרפרפת החמה לביצים, 1/2 כוס בכל פעם, תוך ערבוב עד לקבלת תערובת אחידה. מצקת את התערובת לתוך הרמקינס המוכנים.
שופכים מי ברז חמים אל תבנית האפייה כדי להגיע בערך באמצע דפנות הרמקינס. אופים למשך 30 עד 35 דקות, או עד שרק קמח התירס מוגדר. מוציאים את הרמקינס מהמים בתבנית ומניחים להתקרר 10 דקות לפני ההגשה.
אתה יכול לאכול את רסקות התירס היישר מהראמיקינס, או שאתה יכול להתערב ולהגיש בצלחות. כדי להתנתק, הרץ סכין בין הרפרפת לארמיקין כדי להשתחרר, והיפוך לצלחת.
היזהר בעת מיזוג מרכיבים חמים
אדים מתרחבים במהירות בבלנדר, ויכולים לגרום להתזה של חומרים בכל מקום או לגרום לכוויות. כדי למנוע זאת, יש למלא את הבלנדר רק שליש מהדרך למעלה, לפרוק את החלק העליון ולכסות במגבת מטבח מקופלת תוך כדי מיזוג.
הערות מתכונים וטיפים
• תוכלו להוסיף מעט יותר טעם למתכון זה, על ידי צליית התירס תחילה. מורחים את התירס בשכבה יחידה על תבנית אפייה וצולים בתנור בחום של 350 מעלות עד להזהבה, בערך 15 עד 20 דקות. הכינו את המתכון כמתואר.
• אם אתה משתמש בתירס טרי למתכון זה, הדרך הטובה ביותר להסיר גרעיני תירס היא לעמוד באוזן התירס בקצה שלה בקערה רדודה ובעזרת סכין חדה, חותך את הגרעינים מהגביע. עבור כלים שבהם תרצו יותר טעם תירס, כמו רסק תירס קרמי זה, לאחר שחתכו את הגרעינים, הפכו את הסכין כך שתשתמשו בצד המשעמם ולחצו עליו לאורך האוזן כדי לדחוף את שאר התירס וחלבו.
תגיות מתכון:
- צמחוני
- תוספת
- אמריקאי
