מתכון חטיפי קוקוס קלאסי קלאסי

דיאנה ראטריי

סה"כ: 55 דקות
הכנה: 20 דקות
לבשל: 35 דקות
תשואה: 24 ברים (24 מנות)

38 דירוגים הוסף תגובה

חטיפי חלוקי קוקוס לעיסים הם פינוק טעים. זה יכול להפוך במהירות למתכון בר אהוב על חגים, מסיבות, קציצות, מכירות אופות, או סתם כמתוק בסוף השבוע למשפחה. הם דומים לחטיפי עוגיות קסם, אבל עם קרום לחם קצר ולא כזה שעשוי עם קרקרים של גרהם.

מתכון זה אופה את חטיפי הקוקוס בשני שלבים. ראשית, אפית חלקית את קרום הלחם הקצוץ של הסוכר החום. לאחר מכן תוסיפו את הקוקוס העגוס, דמוי הטופי, והפקאן ואופים שוב.

בעוד שפקאן קצוץ הוא המועדף על הברים האלה, אגוזי מלך עובדים גם כן. חצי צ'יפס או שוקולד חלב צ'יפס הם תוספת מעולה גם למכסה, אך הם אופציונליים.

רכיבים

לקרום:
1/2 כוס חמאה (מרוככת)
1/2 כוס סוכר חום (ארוז)
1 1/4 כוסות קמח (לכל המטרה)
לציפוי:
2 ביצים גדולות
1 כוס סוכר חום (ארוז)
כפית תמצית וניל
2 כפות קמח (לכל המטרה)
1/2 כפית אבקת אפייה
1 כוס קוקוס פתיתי (ממותק)
1 כוס אגוזי פקאן (קצוצים; או אגוזי מלך)
אופציונלי: 1/2 כוס שוקולד צ'יפס (מיני או רגיל, שוקולד חצי או שוקולד חלב)

שלבים לעשות את זה

אסוף את החומרים.

מחממים תנור לחום של 350 פ '.

בקערת ערבוב עם מערבל חשמלי מקציפים את החמאה עם 1/2 כוס סוכר חום ו -1 / 4 כוסות קמח עד שהתערובת מתחילה להחזיק מעמד. לחץ לתבנית בגודל 9 על 13 על 2 ס"מ.

אופים בתנור שחומם מראש למשך 15 דקות. הניחו לקרום להתקרר למשך 15 עד 20 דקות.

בקערת ערבוב עם מערבל חשמלי מקציפים את הביצים עם 1 כוס סוכר חום, וניל, 2 כפות קמח ואבקת אפייה עד לקבלת תערובת חלקה.

מערבבים פנימה את הקוקוס, האגוזים והשוקולד צ'יפס, אם משתמשים.

מורחים את המלית על הקרום ואופים 20 דקות יותר, או עד שהמכסה חום זהוב. תנו לסורגים להתקרר לחלוטין לפני החיתוך.

פורסים, מגישים, ונהנים!

טיפ

בקרום הלחם הקצרה אינו מצריך מחבת משומנת. ודא שאבקת האפייה שלך טרייה. זהו מרכיב טמפרמטי שיש לו חיי מדף של 9 עד 12 חודשים בלבד ועל המכולה להיות תאריך תפוגה. קוקוס ממותק לא עובד טוב לממתקים. אם יש לכם פתיתי קוקוס לא ממותקים, הכינו סירופ פשוט על ידי הבאת 4 כפות מים ובחישה פנימה 4 כפיות סוכר עד להמסה. הוסף 1 כוס קוקוס לא ממותק ותן לו לספוג את הסירופ. מניחים אותה בשכבה שטוחה על נייר אפייה לייבוש קל למשך כעשרים דקות.

וריאציה של מתכון

לקבלת קרום לחם קצר יותר עבה, השתמשו ב 1/2 כוסות קמח, 2/3 כוס סוכר חום, ו 10 כפות חמאה מרוככת. חלקו את השוקולד צ'יפס באותה מידה עם שוקולד, חמאת בוטנים, לבנה או שוקולד לבן. אתה יכול גם להשתמש בכל אחד מהצ'יפס האלטרנטיבי הזה ולדלג על השוקולד לחלוטין. דלג על האגוזים והכפיל את השוקולד צ'יפס.

תגיות מתכון: