מתכון עוגיות חמאה בסיסי

סה"כ: 2 שעות 14 דקות
הכנה: 2 שעות
טבח: 14 דקות
מצמרר טם: 60 דקות
תשואה: 36 עד 40 מנות

12 דירוגים הוסף תגובה


הנחיות תזונתיות (למנה)
80	קלוריות
6 גרם	שמן
7g	פחמימות
1 גרם	חלבון

ראה הנחיות תזונה מלאות הסתר הנחיות תזונה מלאות ×


עובדות תזונה
מנות: 36 עד 40 מנות
כמות למנה
קלוריות	80
% ערך יומי*
סה"כ שומן 6 גרם	7%
שומן רווי 3 גרם	16%
כולסטרול 35 מג	12%
נתרן 51 מג	2%
סה"כ פחמימות 7 גרם	2%
סיבים תזונתיים 0 גרם	1%
חלבון 1 גרם
סידן 13 מג	1%
* הערך% יומי (DV) אומר לך כמה חומר מזין במשרת מזון תורם לתזונה היומית. 2, 000 קלוריות ביום משמשות לייעוץ כללי בנושא תזונה.

(מידע על תזונה מחושב באמצעות בסיס נתונים של רכיבים ויש לראות בו הערכה.)

אם יש משהו שילדים אוהבים אפילו יותר מאשר לאכול עוגיות, זה הופך אותם. קטנטנים יכולים לעזור לערבב את הבצק, ואם תרצו לנסות ולבצע צורות חתוכות, הם יכולים לעזור לגלגל את הבצק ולהתעסק עם חותכי עוגיות. (אנו אוהבים להשתמש במתכון הזה לעוגיות חנוכה.) לא מתחשק להתעסק עם חותכי עוגיות? מעצבים את הבצק לסגנון עץ העץ, צונן ופורסים עוגיות קרח. אם ברצונכם לתת לעוגיות מעט ניצנוץ, גלגלו את היומן בכדי ליטוש סוכר לפני שחותכים.

רכיבים

1 כוס (2 מקלות) חמאה לא מלוחה, שהתרככה לטמפרטורת החדר
1 כוס סוכר
2 ביצים גדולות
2 כפות מיץ תפוזים
1 כף תמצית וניל טהורה
2 כפות של קמח
1/2 כפית אבקת אפייה

שלבים לעשות את זה

אסוף את החומרים.

בקערה גדולה בעזרת מכות חשמליות, או במיקסר לעמוד המצויד בקצפת בלון, מקציפים את החמאה והסוכר במהירות בינונית עד לקבלת תערובת חלקה. מגרדים את הצדדים במידת הצורך ומוסיפים את הביצים, מיץ התפוזים ותמצית הוניל. המשיכו לפעום עד קל ופשוט (זה בסדר אם התערובת נראית מעט מעוגלת, אך לא אמורים להיות גושי חמאה גדולים).

בקערה נפרדת טורפים יחד את הקמח ואבקת האפייה.

מוסיפים את תערובת הקמח לחומרים הרטובים ומקציפים רק עד לקבלת תערובת אחידה וחלקה.

מעבירים את הבצק לחתיכת שעווה או נייר קלף. מעצבים לדיסק או יומן, עוטפים את הנייר ומצננים לפחות שעה.

מחממים תנור לחום של 375 מעלות. מרפדים שתי ניירות אפייה גדולים עם נייר קלף. מקמח מעט משטח עבודה ומערוך (אם משתמשים).

לעוגיות חתוכות, מרדדים את הבצק לגודל של 1/8 אינץ 'ו- 1/4 אינץ'. (לאבק את שני צידי הבצק בקמח אם הוא דביק מכדי לרדד בקלות). מעצבים את חותכי עוגיות הבצק, ומעבירים בזהירות על ניירות האפייה המוכנים, ומשאירים בערך סנטימטר בין העוגיות.

לעוגיות חתוכות, מעצבים את הבצק ל בולי עץ, מגלגלים פנימה מלטש סוכר או מתיזים אם רוצים, עוטפים ומקפיאים למשך 15 עד 30 דקות, או עד ליציבות. פורסים לסיבובים בעובי 1 / 8- עד 1/4 אינץ '. מעבירים לצלחות האפייה המוכנות ומשאירים כ- 1 סנטימטר בין העוגיות.

אופים בתנור שחומם מראש למשך 12 עד 14 דקות, או עד הזהבה. מעבירים בזהירות עם מרית למתלים להתקררות.

בדיקת הערות וטיפים

מתכון זה מייצר בצק רך למדי הנוטה להתפשט בתנור, כך שהוא יכול להיות מאתגר להשתמש בעוגיות מגולגלות וחתוכות. אם אתה רוצה לנסות חותכי עוגיות, נסה לצנן את הבצק במקפיא, ולא במקרר, ולהשאיר קמח ביד למשטח הגלגול שלך. לחלופין, השתמש בבצק זה לעוגיות טיפה או קופסאות קרח במקום לגזרות.

תגיות מתכון: