פיליפ דזנק / תמונות פוטוליברריות / גטי
- סה"כ: 50 דקות
- הכנה: 15 דקות
- לבשל: 35 דקות
- תשואה: 4 מנות
זהו מתכון טעים קל ונהדר שעשוי עם חזה עוף, קישואים ועגבניות, מבושל בשרי יבש ומעליו גבינה מותכת ומנומסת. ניתן להשתמש בגבינת מוצרלה, גבינת צ'דר או בשילוב של שניהם. גם גבינת הפונטינה תהיה טובה מאוד. מנה עוף לבבית אך בריאה מושלמת על פני פסטה או אורז. זוג עם סלט מושלך פשוט לארוחה משפחתית שלמה ומשביעה.
רכיבים
- 1/2 כוס קמח לכל המטרה
- מלח כשר (לפי הטעם)
- פלפל שחור גרוס (לפי הטעם)
- 1 ש"ח עוף ללא שדיים (4 חזה עוף או קציצות)
- 2 כפות שמן זית כתית מעולה
- 2 קישואים קטנים (חצויים וחתוכים)
- 8 אונקיות פטריות (פרוסות)
- אופציונלי: 1 שן שום (טחון)
- 1/3 כוס שרי יבשים (או יין לבן או מרק עוף)
- 1 (15 גרם) יכול עגבניות חתוכות לקוביות (או להשתמש בכ -2 כוסות עגבנייה טרייה חתוכה לקוביות)
- 1 כוס מוצרלה מגורדת (או גבינת צ'דר או שילוב)
שלבים לעשות את זה
מחממים את התנור לחום של 325 מעלות צלזיוס.
מתבלים קמח במלח ופלפל. טפטפו חתיכות עוף בתערובת הקמח.
במחבת כבדה חסינה לתנור על אש בינונית-גבוהה, מחממים את שמן הזית; הוסף חתיכות עוף לשמן חם והופך להשחמה משני הצדדים. מוציאים עוף לצלחת.
מוסיפים את הקישואים והפטריות לתבנית ומטגנים למשך 2-3 דקות.
מוסיפים את השום, אם משתמשים, ומבשלים תוך ערבוב למשך דקה יותר.
הוסף חתיכות עוף חזרה למחבת. יוצקים שרי על כולם; לבשל עוד 4 דקות.
מתבלים במלח ופלפל; עם עגבניות.
מעבירים את התבנית לתנור. אופים כ-25 עד 35 דקות או עד שהעוף מבושל.
מכניסים לגבינה מגורדת ואופים רק כמה דקות עד להמסה.
מגישים את העוף הטעים הזה על פסטה מבושלת חמה עם סלט.
טיפ
- אם אתם ומשפחתכם נהניתם מהמנה הזו, אולי כדאי לכם לנסות את מחבת העוף והקישואים עם פסטה; המתכון משלב רוטב אלפרדו קנוי עם מעט תבלין קג'ון כדי להוסיף טוויסט קרמי עם בעיטה לאפיית העוף והירקות הזו.
גרסאות מתכון
- זה סוג המתכון שמתאים היטב לשינויים ותוספות. לא אכפת לך פטריות? ואז השאר. חציל פרוס יהיה טעים במנה עוף אפויה זו. הפוך את המתכון הזה לבריא יותר וקל יותר; דלג על הגבינה בסוף - אף אחד לא יחמיץ אותה.
תגיות מתכון:
- פטרייה
- מנה ראשונה
- אמריקאי
- ארוחת ערב משפחתית
