קארין קרסנר / פוטודיסק / תמונות גטי
- סה"כ: 20 דקות
- הכנה: 20 דקות
- לבשל: 0 דקות
- תשואה: 12 עד 18 מנות
זוהי דרך פשוטה להפוך את הצ'ילי שלך לרוטב. צ'ילי צלויים טריים הם אידיאליים, אם כי אתה יכול להחליף צ'ילי קלוי קפוא.
השתמש בצ'ילי ירוק למנות עוף ובשר חזיר וצ'ילי אדום לבשר בקר. רוטב צ'ילה נהדר באינצ'ילדות או מעל בוריטוס לבוריטו "רטוב".
רכיבים
- 2 קילוגרמים צ'ילי אדום או ירוק (קלוי והסרת עור)
- 2 עד 3 שיני שום (קלופות)
- 1/2 כפית כמון
- כפית מלח
- מיץ של 1/4 ליים
- 2 כפות שמן
- זרעי ז'אלאפנוס 1 עד 2 (אופציונלי עבור חריפות)
- 2 כוסות מים
שלבים לעשות את זה
לאחר הקליפה והקלף של צ'ילי, חותכים את שטח הגבעול ועושים חתך בצד הצ'יל. פתחו אותו וגרדו את הזרעים בעזרת כף.
מערבבים צ'ילי במעבד מזון עד שמנמן.
מוסיפים את שאר החומרים ומעבדים עד לקבלת תערובת חלקה.
השתמש ברוטב המוגמר מייד, מקרר אותו למשך יומיים עד שלושה, או מקפיא אותו עד 6 חודשים כרצונך.
הערה: עבור רוטב שעשוי עם צ'ילי אדום יבש, תצטרך לחות מחדש את הצ'ילי.
תגיות מתכון:
- רוטב
- רוטב צ'ילי
- מקסיקני
- ארוחת ערב משפחתית
