האשוחית
- סה"כ: 35 דקות
- הכנה: 20 דקות
- לבשל: 15 דקות
- תשואה: 8 מנות
סופגניה של עוגת הבציר מתרוממת חזרה לימי התענוגות הפשוטים, ותוכלו לשחזר בקלות את הקלאסיקה הזו בבית. אבל אם אתה מעדיף גישה מודרנית יותר, אל תהסס לקשט כרצונך.
לפני שתתחיל במתכון, הכין נקודה עם עיתונים או שקית נייר חומה מכוסה בכמה שכבות של מגבות נייר לניקוז הסופגניות המבושלות. אבק דלפק מטבח נקי או קרש לחם קלות עם קמח ללישת הבצק. הניחו בערך סנטימטר קמח בקערה רדודה או על צלחת לפריחת האצבעות וחותכי הביסקוויטים.
רכיבים
- 2 כוסות קמח לכל המטרה (בנוסף לתוספת אבק)
- 1/3 עד 1/2 כוס סוכר *
- כפית מלח
- 1 כף אבקת אפייה
- 1/4 כפית קינמון
- 1/8 כפית מוסקט
- 2 כפות חמאה (נמס וצונן)
- 1/2 כוס חלב
- 1 ביצה גדולה (טרופה)
- 1 ליטר שמן קנולה (או חריע או שמן ניטרלי אחר לטיגון)
- אופציונלי: סוכר קינמון (או אבקת סוכר או זיגוג)
שלבים לעשות את זה
אסוף את החומרים.
האשוחית
מחממים שמן בסיר הטיגון עמוק או בסיר מלאי גבוה ל -360 פ.
האשוחית
מנפים קמח לקערה גדולה. ממיסים קמח עם סוכר, מלח, אבקת אפייה, קינמון ואגוז מוסקט לשילוב.
האשוחית
מפוררים חמאה לתערובת הקמח בעזרת האצבעות, ואז מערבבים חלב וביצה.
האשוחית
בידיים מקומחות, עובדים בצק קלות רק כדי להרטיב. הופכים לאזור מוכן בקמח ולושו פעמיים או שלוש כדי שהבצק יתכנס. טפו בצק בקצות האצבעות לעובי של 1/4 אינץ’.
האשוחית
טובלים או חותך סופגנייה או שתי חותכי ביסקוויטים (אחד אינץ 'ואחד 3 או 4 אינץ') בקמח. חותכים סופגניות, אוספים שאריות בצק לעבודה מחודשת.
האשוחית
השתמש בכף מחוררת בכדי להנמיך סופגניות לשמן חם, לבשל אותן 2-3 פעמים בכל פעם ולאפשר לשמן לחזור לטמפרטורה בין קבוצות.
האשוחית
מטגנים בצד הראשון למשך 2 דקות, הופכים ומטגנים את הצד הנותר עוד 1-2 דקות או עד להשחמה אחידה. ואז מוציאים בעזרת כף מחוררת.
האשוחית
מסננים על מגבות נייר מוכנות או מתלה לאפייה.
האשוחית
מפזרים סופגניות חמות עם אבקת סוכר או תערובת קינמון וסוכר או מזלפים זיגוג מוכן.
האשוחית
טיפים
- * התאימו את כמות הסוכר לפי העדפותיכם האישיות. הסופגניות צריכות מקום לצוף בשמן החם, אז אל תוסיפו יותר ממה שהטיגון או התבנית שלכם יכולים להתמודד בבת אחת. הם לא צריכים להיות נוגעים בזמן שהם מבשלים.
גרסאות מתכון
- אתה יכול להחליף 2 1/4 כוסות קמח עוגה, שמייצרים אגוז בצק בהיר ועדין יותר. אם אין לך טבעת סופגנייה או חותכי ביסקוויטים, אתה יכול להכין במקום "חורים" סופגנייה. קוצצים כף בצק וגלגלים בעדינות לכדור. מטגנים את החורים 5 עד 6 בכל פעם, למשך 2-3 דקות או עד להשחמה אחידה. אפשר גם להפוך את שאריות הבצק לחורים או לטגן את חתיכות הגזרה. רק הקפידו לטפל בבצק בעדינות ובמשורה כדי לשמור על הסופגניות רכות.
תגיות מתכון:
- עוגה
- ארוחת בוקר
- אמריקאי
- ימי הולדת
