מתכון קל לקומפוט של ריבס

ליסה סטוקס / Getty Images

סה"כ: 17 דקות
הכנה: 2 דקות
לבשל: 15 דקות
זמן השימורים: 10 דקות
תשואה: 2-3 צנצנות חצי ליטר (8 מנות)

7 דירוגים הוסף תגובה


הנחיות תזונתיות (למנה)
115	קלוריות
0g	שמן
29 גרם	פחמימות
1 גרם	חלבון

ראה הנחיות תזונה מלאות הסתר הנחיות תזונה מלאות ×


עובדות תזונה
מנות: 2-3 צנצנות חצי ליטר (8 מנות)
כמות למנה
קלוריות	115
% ערך יומי*
סה"כ שומן 0g	0%
שומן רווי 0 גרם	0%
כולסטרול 0 מג	0%
נתרן 4 מג	0%
סה"כ פחמימות 29 גרם	10%
סיבים תזונתיים 2 גרם	5%
חלבון 1 גרם
סידן 73 מג	6%
* הערך% יומי (DV) אומר לך כמה חומר מזין במשרת מזון תורם לתזונה היומית. 2, 000 קלוריות ביום משמשות לייעוץ כללי בנושא תזונה.

(מידע על תזונה מחושב באמצעות בסיס נתונים של רכיבים ויש לראות בו הערכה.)

הגבעולים האדומים הבהירים של ריבס האביב המוקדם מעניקים לשמר את צבעו היפה כמו גם את הטעם המוזר. השתמש בקומפוט של ריבס ככוסית לגלידה או קינוחים אחרים (זה נהדר על עוגיות ג'ינג'רסנאפ!). אתה יכול גם להשתמש בו להכנת מיני טארטים, להוסיף אותו לתותים או פירות טריים אחרים להכנת פשטידות, או להקפיא אותו לסורבה טעים.

רכיבים

4 כוסות ריבס (קצוץ; גבעלי עלה ריבס 1 קילו)
3/4 עד 1 1/4 כוסות סוכר

שלבים לעשות את זה

אסוף את החומרים.

מניחים את כל המרכיבים בסיר בינוני על אש נמוכה, החל בכמות הסוכר הפחותה. מערבבים ללא הפסקה עד להמסת כל הסוכר.

המשיכו לבשל, תוך ערבוב תדיר, עד שחתיכות הגריבה מתפרקות. כאשר הקומפוט סמיך בערך כמו רוטב תפוחים, כבו את האש.

טועמים, ומוסיפים סוכר נוסף אם אתה רוצה יותר מתיקות. עם זאת, זכור כי הטעם החמצמץ הוא חלק ממה שמיוחד ב ריבס. אם תוסיפו סוכר נוסף, החזירו את האש לנמוכה וערבבו ללא הפסקה עד להמסה מלאה של הסוכר.

ממלאים צנצנות שימורים נקיות עם קומפוט הריברס והשאירו חצי סנטימטר מרווח הראש. הקש על קרקעית כל צנצנת בעדינות אך בחוזקה על כף ידך כדי ליישב את הקומפוט ולשחרר בועות אוויר. הברג מכסי שימורים.

מעבדים באמבט מים רותחים למשך 10 דקות.

השתמש כטופינג לטארטים, פשטידות או סורבטים.

גרסאות מתכון

שלב עם תותים. ריבס תות הוא שילוב קלאסי. כל שעליך לעשות הוא להחליף 1/2 מהריבר עם תותים קצוצים וקצוצים ולהקטין את כמות הסוכר. השתמש בדבש במקום בסוכר. בחר דבש עדין וקליל כמו פריחת תפוז או תלתן. השתמשו ב 1/3 פחות דבש מהסוכר שנקרא במתכון. הוסף ג'ינג'ר טרי או מגובש. זנגביל מזדווג נפלא עם ריבס. הוסף מתכון 1 עד 2 כפיות ג'ינג'ר טרי מגורד או כף ג'ינג'ר מגובש (מסוכר) קצוץ דק. הופכים את הקומפוט לסורבה ריבס. יש לצנן את הקומפוט במקרר למשך הלילה (8 עד 12 שעות), או עד 24 שעות. מעבדים במכונת גלידה על פי הוראות היצרן.