להלן מבחר טעים של כמה מתכוני בקר הגורמה האהובים עלינו שיגרמו לכל קרניבור להיות מאושרים. מבחר נתחי בקר משמש כאן במגוון מנות, החל ממנה של קרפצ'יו בקר לצלעת פריים חג.
מחפש מקום טוב לקנות בו בשר בקר? בדוק את חנויות הבשר המקוונות המועדפות עלינו.
-
ביף וולינגטון קלאסי
קארין קרסנר / גטי אימג'ס
וולינגטון בקר קלאסי הוא מנה בריטית שהיא גם אלגנטית וגם טעימה. במקום להיות ארוחה מעופשת וכבדה האופיינית לבישול אנגלי ישן, ביף וולינגטון נראית כמעט מודרנית בהצגתה והיא למעשה פופולרית במיוחד כיום. פילה מיניון צרוב ומצופה בדוקסלים פטריות ופרושוטו, עטוף בקרפ עשב מוכן טרי, ולבסוף, עטוף במאפה עלים ונאפה לשלמות זהובה. חוויית הטעימות הזו באמת קסומה ובהחלט תרשים את אורחי ארוחת הערב.
-
בית המטבחיים חמישה צלעות
אנדרוס מקמיל
מתכון טעים זה של חמשת הצלעות הטעים נעשה בסגנון ברביקיו בקנזס סיטי ומגיע מחברינו בברביקיו וקייטרינג של אוקלהומה ג'ו (קנזס סיטי, ק.ס.). לצלעות טובות לוקח הרבה זמן לבשל בחום נמוך כדי לקבל את המכרז הזה, תוריד את חווית העצם אבל שווה לחכות.
-
צ'ילי צ'יפוטלה
האשוחית
יש גרסאות רבות וצ'ילי. אנחנו אוהבים את הגרסאות המסורתיות יותר. צ'ילי צ'יפוטלה זה הוא אחד שמשתמש בבשר בקר טחון כמו גם בסטייק לצורך הבדל מרקם. יש בו קצת בעיטה. אם אתה אוהב את זה חם יותר, פשוט הוסף עוד צ'יפוטלה או ג'אלאפינוס.
-
סטייק עם שפשוף קפה בגריל
Yuichi Sakuraba
קפה טחון מוסיף טעם מורכב ונחמד לבשרים, בעיקר בקר. המרירות העזה של פולי הקפה היא בחירה מצוינת לעמוד בלבבות הבקר. לסטייק זה שפשוף קפה בגריל יש טעם נועז נהדר שמתאים היטב לירקות קלויים.
