הספרדית / ג'ניפר מאייר
טפטוף דבש מתוק הוא הניגוד המושלם למליחות הגבינה. זה שילוב פופולרי של צלחות גבינה ואחד הדברים הקלים ביותר שתוכלו לחבר יחד כשאתם מבדרים.
יש טריק לסלק את השילוב הזה עם השלמות. דבש נועד להעלות את טעם הגבינה, לא להחניק אותה, לכן השתמש בו במשורה. כמו כן, ישנם סוגים מסוימים של גבינה שפשוט מעט יותר טובים עם דבש מאשר אחרים. עם זאת, אל תדאג, יש לנו כמה טיפים אשר יקלו על ניווט בחירות הגבינה והדבש שלך.
הגשת דבש וגבינה
הדרך הקלה ביותר להגיש דבש עם גבינה היא לטפטף את הדבש על טריז גבינה דקות לפני שהאורחים שלכם מגיעים. אפשר להגיש גם צנצנת דבש בצד צלחת גבינה.
חנויות גבינות רבות מוכרות גם חתיכות חלת דבש. השארת חלת הדבש שלמה מדהימה ויזואלית על צלחת גבינה. אורחים יכולים פשוט לחתוך חתיכות של חלת דבש לאכול עם הגבינה.
זה עוזר להגיש פרוסות בגט או קרקרים יחד עם צלחת הגבינה שלך. אלה נותנים לגבינה ולדבש בסיס יציב לבנות עליו, מה שמקל על אכילה קלה יותר.
הגבינה הטובה ביותר לדבש
דבש מזדווג היטב עם כמעט כל סוג של גבינה. זה טוב במיוחד עם גבינה עדינה וקרמית, כחול חריף, גבינה מיושנת או גבינה חמצמצה.
סוגי הגבינות הטובים עם הדבש כוללים:
- ניתן להגיש ריקוטה שטפטף בדבש לארוחת הבוקר או אפילו כקינוח. זיווג זה פנטסטי עם פירות כמו תאנים, משמשים ופירות יער. אתה יכול גם להוסיף אלמנט מלוח על ידי הגשת פרושוטו בצד. קרמים של ברי ושלושה נהדרים עם טפטוף דבש וקישוט אגוזים. גבינה כחולה שמימית עם דבש. אם בדרך כלל נרתעים מבלוז חזק, זה הזמן להיות הרפתקני יותר. הדבש המתוק יעך את הטעם העז. פרמיג'אנו-רג'יאנו וגבינות מיושנות אחרות, כמו צ'דר חד, טעימות עם טפטוף דבש. גבינת עזים טרייה וגבינות חמצמציות אחרות כמו פטה מכופפות בטפטוף של דבש.
בחירת הדבש
הרוב המכריע של הדבש הנמכר בחנויות מכולת הוא תערובת של דבש שמקורו במקורות פרחים שונים. בדרך כלל, הוא מפוסטר גם למניעת התגבשות. דבש מסוג זה הוא בעל טעם עדין ונעים והוא נוח לצלחת גבינה, אם כי אין לו טעם ומורכב בלתי נשכח.
אם תרצה לנסות דבש מורכב, קנה מחנות גורמה או משוק איכרים. חפש דבש שנקרא על שם פרחים כמו פריחת תפוז, לבנדר ותלתן. זה מציין את סוג הפרח ממנו נאסף צוף הדבורה. ניואנסי הטעם העדינים באלה נהדרים עם גבינה.
אתה יכול גם לקנות דבש בטעם, שכולו טעמים כמו לבנדר, תפוז, פטל או כמהין.
דבש מגיע בצורות שונות, כאשר הנפוצה שבהן היא דבש נוזלי. הדבש נמכר גם עם נתחי חלת הדבש בצנצנת. אתה יכול אפילו לקנות חתיכה שלמה של חלת דבש עם הדבש בפנים. חנויות גבינות גורמה רבות מוכרות כעת חלת דבש, מכיוון שזו דרך ייחודית להציג דבש על צלחת גבינה.
