תאילנדי

מתכונים תאילנדים אלו זכו לציון גבוה של משתמשים כמוך. כולם קיבלו דירוגי 4 או 5 כוכבים עם ביקורות הכוללות המון טיפים והצעות לבישול. כולל את כל סוגי המתכונים, החל ממרק למלח עד קארי וקינוח, בתוספת אפשרויות צמחוניות וטבעוניות. תיהנו הלילה ממנה תאילנדית נהדרת מבושלת!

• מרק אטריות תאילנדי עם לימון גראס (טבעוני / ללא גלוטן)

  

  תמונות MIB / תמונות UpperCut / Getty Images

  מתכון פשוט זה מציע מרק נודלס תאילנדי איכותי במסעדה בכמה צעדים. זו תרופה טבעית נהדרת אם אתם נלחמים באג הצטננות או שפעת, וגם תעצים את מצב הרוח שלכם. זה הלימונג שעושה את זה - זה הוסיף למגוון של ירקות בריאים ותל של אטריות אורז דקות (או האטריות לבחירתכם). בשילוב מרק ירקות וחלב קוקוס, המרק הטעים הזה הוא ארוחה שלמה בפני עצמה וקערה של נוחות חמה ביום קר. תהנה!

• מרק טום יאם - מרק תאילנדי מפורסם בעולם

  

  ד. שמידט

  מרק טום יאם הוא מרק תאילנדי פיקנטי קלאסי שניתן לאכול כארוחה שלמה, או כמתאבן. זו תרופה נהדרת נגד הצטננות ושפעת, בשל מרכיביה המגבירים את החיסון. הכינו את המנה התאילנדית המפורסמת הזו וגלו מדוע מדובר באחד המרקים האהובים בעולם!

• מרפד אטריות תאילנדיות עם עוף

  

  האשוחית

  נסה את מנת האטריות המפורסמת ביותר בתאילנד עם המתכון החדש והמשופר הזה שלב אחר שלב לפאד תאי. זה קל, מלא טעם, וגם בריא!

• ספרינגס תאילנדי (עם שרימפס או צמחוני)

  

  ספרינג רולס תאילנדיים! About.com

  ניתן להכין מתכון לחמניות אביב זה צמחוני עם טופו, או עם שרימפס לתינוק אם אתם מעדיפים. לחמניות אביב אלה משופעות בירקות והרבה טעם, מכינות מנה ראשונה או אוכל מסיבות. והם קלים להפליא להכנה. קבל קצת עזרה מהילדים שלך או מהאורחים עם הגלגול, ותתכווץ על גלילי האביב הטעימים האלה תוך זמן קצר.

• כריכות חסה שרימפס

  

  זכויות יוצרים דרלין א. שמידט, 12/03/09

  אם אתם מחפשים מנה ראשונה שונה להפליא, נסו להמציא מגש של כריכות חסה שרימפס מיני תאילנדיות! העטיפות הללו בגודל נשיכה פשוט מושלמות לאוכל מסיבות אצבעות (נהדר עם בירה, כמו גם יין וקוקטיילים). כל מעטפת מיני מספקת פרץ של טעמים תאילנדים שנועדו לפגוע בבת אחת בחלקים שונים של החיך. בהתבסס על המתאבון התאילנדי המסורתי 'מיאנג קום' (ראה קישור למטה), המתאבון התאילנדי הטרי הזה בטוח יהיה להיט אצל חובבי האוכל התאילנדי!

• אורז מטוגן אננס שמיימי (צמחוני)

  

  האשוחית

  אורז מטוגן אננס תאילנדי הוא שמימי וגם בריא. מתכון זה קל וניתן להכין צמחוני או לא. הגישו אותו כמו שהוא, או ב"סירה "אננס כמו בתאילנדים (תמצא קישור להוראות גילוף). פשוט עקוב אחר הצעדים! (לגרסה צמחונית, עיין בקישור אוכל תאילנדי צמחוני למטה.)

• סלט מנגו ירוק תאילנדי קלאסי

  

  האשוחית

  סלט זה יפוצץ אתכם עם טעמיו המעוררים טעמים ותערובת מרקמים. למעשה, המתכון הזה כל כך טעים, תרצו להכין אותו למסיבה הבאה, לבישול או לבילוי משפחתי. וכבונוס, הוא דל קלוריות ושומן. הכינו אותו כמנה לצד, או תיהנו כארוחה שלמה על ידי הוספת שרימפס מבושל, עוף או טופו מטוגן בשמן עמוק אם אתם צמחוניים. בכל דרך שתצליחו, המאכל הבריא הזה יהיה בטוח לזכות בביקורות נלהבות מכל המעריצים הקולינריים שלכם!

• סטאי העוף התאילנדי הטוב ביותר (עם רוטב בוטנים)

  

  האשוחית

  השאטאי הזה הוא הטוב ביותר שאי פעם ניסיתי. זה בא מהצד של בעלי במשפחה (מתאילנד), עבר במשך דורות רבים, כך שהוא אותנטי ופשוט נפלא. מושלם לבישול קיץ / מנגל (או להכין אותו לתנור - ראו הוראות).

• קארי ירוק תאילנדי

  

  קארי ירוק תאילנדי קלאסי, הטוב ביותר אי פעם !. ד.שמידט ל- About.com

  מתכון זה של קארי ירוק עוף תאילנדי מכיל נתחי עוף רך שמושרים ברוטב קארי ירוק תוצרת בית יחד עם ירקות בריאים (קישואים ופלפל אדום). התוצאה היא קארי ירוק תאילנדי בסגנון גורמה שהוא מאוד ארומטי ויפה להגשה (נהדר לאירוח!).

• עוף קארי צהוב תאילנדי

  

  קארי עוף זהוב תאילנדי עם תפוחי אדמה. צולם על ידי ד.שמידט ב- About.com (זכויות יוצרים)

  מתכון העוף הקארי הזה הוא האהוב על משפחתי. זה קארי צהוב קלאסי המיוצר עם נתחי עוף ותפוחי אדמה, וטעמו כמו אחת מאותן מאכלי קארי נפלאים שתוכלו למצוא במקומות השוק וברחובות בנגקוק. השימוש באבקת קארי עוזר למנה להיפגש במהירות ובקלות. קארי פשוט וקלאסי שישמח את כל המשפחה.

• עוף קארי אדום תאילנדי קל (עם ירקות)

  

  ד. שמידט

  קארי אדום תאילנדי קל זה הוא ריחני ומפואר, וניתן להכין אותו בכל מקום עדין עד אדום-חם, תלוי בכמה תבלינים שאתה מעדיף. זו מנה קארי בריאה ולבבית שתעורר את חושיכם ותעצים את מצב הרוח.

• עוף קארי צהוב תאילנדי עם ירקות

  

  מתכון קארי צהוב תאילנדי זה מאכל קארי עוף קלאסי שתרצו להכין שוב ושוב. כאן הכנתי את זה בצורה מסורתית באמצעות חתיכות עוף ותפוחי אדמה. רוטב הקארי מיוצר לחלוטין מהתחלה - אין שום ממרח קארי או אבקה מעורב! אבל זה עדיין קל מאוד להכין. השתמש במעבד המזון או בבלנדר שלך ותוכל לקבל את הקארי הזה בתנור תוך 20 דקות בלבד.

• פילה דג אפוי (בעל בננה או נייר כסף)

  

  ד. שמידט

  תאהבו את הדג האפוי העדין והטעם הנפלא הזה בסגנון תאילנדי. מחליקים ברוטב קארי ריחן ריחני, הדגים נעטפים אז בעלי בננה (או נייר כסף / נייר קלף) אופים בתנור. אורז קוקוס מהווה ליווי אופציונאלי מצוין (קישור מתכון כלול), או מוגש עם אורז או תפוחי אדמה רגילים. כמעט כל סוג של דגים יעבוד במתכון זה, כולל סלמון, חוטף אדום, בקלה, סולייה וכו '…). תהנה!

• סלט מלפפונים תאילנדי קל

  

  זכויות יוצרים דרלין א. שמידט

  מתכון סלט מלפפונים זה קל להכנה ומשופע בטעמים המובהקים של הבישול התאילנדי. לוקח 10 דקות בלבד להכין! כמו שאמר מבקר אחד: כל כך פשוט, כל כך טוב.

• סלמון פאן-סירד ברוטב טאנגי תאילנדי

  

  זכויות יוצרים דרלין א שמידט, About.com Corp.

  מתכון סלמון זה טעים להמיס בפה! פילה או סטייקים של סלמון במרינדה מטוגנים בתבנית, צורבים בטעמים ובטובת אומגה 3 של הדגים. לאחר מכן מוגש הסלמון ברוטב דבש לימוני-דבש תאילנדי שמתחתן בצורה מושלמת עם טעמיו הטבעיים של הסלמון.

• כרית צמחונית תאילנדית

  

  האשוחית

  מתכון פאתי תאילנדי אותנטי לחובבי אוכל תאילנדי צמחוני אמיתי, או לאלו שרוצים מנה אטרית קלילה יותר ללא הבשר. מתכון פד תאילנדי זה מציע חלבון מספיק בצורת ביצים (טבעונים יכולים להשמיט מרכיב זה), ואגוזים טחונים. בנוסף, מכיוון שהוא מכין אטריות אורז, פאד תאי הוא מתכון ללא גלוטן. למרות שירקות אינם מהווים חלק מהפאד תאי המסורתי, הוספתי מעט בוק צ'וי כדי להפוך את המנה הזו למזינה עוד יותר. נסה את זה - תאהב את זה!

• תאילנדי בגריל / מטוגן עם רוטב כוסברה וצ'ילי

  

  ניתן להכין את המתכון הדגי התאילנדי הקלאסי בחוץ על המנגל, או לטגן את הדגים בתוך הבית (או לצלות אותו על הגריל העליון). תאהבו את הרוך של הדגים בשילוב עם הרוטב הפנטסטי הזה, מעורר ניצני טעם, שניתן להכין בכל מקום בין עדין לחריף במיוחד שיתאים לטעמכם. זהו קוסני תאילנדי במיטבו האותנטי!

• קארי ירוק ליים תאילנדי מיוחד

  

  ד. שמידט

  הספין התאילנדי הזה במתכון קארי ירוק קלאסי הוא תאילנדי להפליא בטעמו, בטעמו ובמרקמו. משחת הקארי עשויה עם עלה ליים כמו גם מיץ ליים. צבעו ארומטי וירוק כהה במיוחד. זה דומה לקארי ירוק תאילנדי קלאסי, אך גם שונה במקצת בגלל הטעם הבולט של עלי הסיד. אם אתה חובב טעמים תאילנדים אמיתיים, אך הקפד לתת לזה טעם!

• קארי דגים תאילנדיים קלים

  

  ד. שמידט

  קארי הדגים הזה טעים כל כך מענג, שלא תאמינו כמה מהיר וקל הוא - מוכן תוך 20 דקות בלבד! פילה של דגים (מכל סוג, טרי או קפוא) מועשרים ברוטב קארי תאילנדי עשיר. כולל ירקות למנה בריאה של סיר אחד. כמו כל הקארי, קארי הדגים הזה מכין שאריות מעולות. מנה נחמדה בכל עת של השנה, אך מחממת במיוחד בסתיו ובחורף.

• קארי קוקוס שרימפס תאילנדי

  

  ד. שמידט

  קארי קוקוס שרימפס תאילנדי זה הוא לא פחות מפנטסטי, ובנוסף הוא קל להכנה - פשוט מערבבים כמה מרכיבים בסיסיים, או מערבבים אותם במעבד מזון, מסוק או בלנדר. מנה יפה להגיש חברה!

• עוף לימון גראס צלוי

  

  ד. שמידט

  צלי עוף עם טוויסט תאילנדי! עוף לימון עשיר הוא מנה מפורסמת בכל רחבי דרום מזרח אסיה, ומתכון עוף הלימונגראס הקלוי שלי הוא ריחני ולח במיוחד. חדור הטעמים של לימון וגם סיד, תוכלו למצוא עוף צלוי זה משמח ילדים וגם מבוגרים כאחד.

• פאד קלאסי Ew (אטריות נהר תאילנדי)

  

  ד. שמידט

  Pad See Ew היא מאכל אטריות תאילנדי המיוצר עם אטריות אורז שטוחות ורחבות, המכונה גם "אטריות נהר". ניתן לראות את ה- Ew עם עוף, חזיר או בקר, אך בדרך כלל יש אותם מרכיבים בסיסיים. מנת האטריות הזו היא אוכל נוחות אסייתי באמת במיטבו; במקביל, אטריות נהר תאילנדי מכינות ארוחת צהריים או ארוחת ערב בריאה ומספקת אנרגיה.

• קארי דלעת תאילנדי צמחוני עם תווים של הדרים (טבעוניים / ללא גלוטן)

  

  ד. שמידט

  קארי צמחוני זה מציע מגוון של צבעים בהירים - כתום, צהוב ואדום - המובאים במבטא הדרים. תאהבו את הטעם הטעים של קארי זה, כמו גם את השילוב הבריא שלו של ירקות.

• קארי מאכלי ים תאילנדי

  

  ד. שמידט

  קארי פירות ים מעורבים ויפים שהיא מפוארת ותענוג לשרת את האורחים. נהדר עם כמעט כל סוג של פירות ים שתבחרו להשתמש בה על בסיס מה טרי וזמין במקום בו אתם גרים. תן לזה הזדמנות!

• קארי ירוק תאילנדי צמחוני / טבעוני

  

  האשוחית

  מתכון קארי ירוק תאילנדי אותנטי לחך הצמחוני. כל הקישוטים האותנטיים - לימון גראס, זרעי כוסברה, צ'ילי ירוק, גלנגל, עלי קפה ליים, חלב קוקוס - בלי הבשר, אבל עם תחליפי בשר - גלוטן חיטה או טופו, בחרו. המתכון הזה הוא טבעוני, ותוכלו גם לבחור להפוך אותו ללא גלוטן. בכל דרך שתבשלו אותה, זו ארוחה כל כך טעימה, אתם נוטים לשכוח כמה היא בריאה!

• אורז קוקוס תאילנדי קל

  

  האשוחית

  אורז קוקוס מהווה ליווי נהדר למנות תאילנדיות רבות, כמו דגים וקארי. מהיר וקל, מתכון האורז הקוקוס הזה יועיל לאותה תקופות בהן תרצו להפוך את ארוחת הערב למיוחדת במיוחד מבלי שתעבוד הרבה עבודה נוספת. (שימו לב שתוכלו להכין גם את המתכון הזה בסיר אורז - רק ראו את הקישור בתוך המתכון הזה). תהנה!

• אטריות אורז תאילנדיות קלות עם בזיליקום טרי (טבעוני / ללא גלוטן)

  

  ד. שמידט

  מתכון אטריות היתוך תאילנדי זה קל ביותר, בתוספת בריא וטעים להפליא! אטריות אורז ובזיליקום טרי הם מרכיבי המפתח, מה שאומר שמתכון האטריות הטעים הזה הוא צמחוני / טבעוני, בתוספת ללא גלוטן. מכין מנה מושלמת עם אטריות לשבוע לילי. תהנה!

• כריכות חסה תאילנדיות פריכות ומנצנץ '(עם אפשרות צמחונית)

  

  ד. שמידט

  המתכון התאילנדי הזה לעטיפות חסה מהיר וקל להכנה. זו גם מנה מהנה לאכול, אם כמתאבן או כחלק מהמנה העיקרית. וזה פינוק דל קלוריות, דל שומן וזה גם מזין מאוד, בין אם הוא עשוי צמחוני, או עם בשר או פירות ים - אתם בוחרים!

• עוף בגריל תאילנדי קלאסי (עם רוטב טבילה)

  

  עוף ברביקיו תאילנדי עם רוטב טבילה. ד. שמידט

  המתכון הזה לעוף ברביקיו מפוצץ באמת! במרינדה ברוטב מתוק וחמוץ גרגרני, נתחי העוף עוברים אפייה על האש או אפויים בתנור עד שלמות. הוסף את הרוטב התאילנדי הייחודי והמיוחד שלי כרוטב טבילה או זיגוג, והמנה הזו תהיה חיי הארוחה או ארוחת הצהריים שלך!

• קל בוק מוקפץ קל ברוטב שום תאילנדי

  

  ד. שמידט

  המתכון הזה של בוק צ'וי נהדר לשמש כמנת ירקות בצד - או להוסיף טופו או את הבחירה שלך בעוף, חזיר, או פירות ים לתבשיל טעים מעורבב טעים. עם טעם שום עשיר, מתכון הרוטב מוקפץ קל להכנה והולך טוב עם מספר ירקות, כולל ברוקולי סיני (גאי לאן) או ברוקולי רגיל, תרד או אספרגוס. תהנה!

• עוף ליים תאילנדי מוקפץ (עם פלפלים מתוקים)

  

  ד. שמידט

  מטגנת העוף הזו היא האהובה עלי! כמו רוב הקפיצות התאילנדיות, זה מתבשל ממש מהר ברגע שיהיה לכם כל המרכיבים מוכנים. במתכון זה יש טעם של סיד - גם מיץ ליים וגם עלה ליים. אם אתה אוהב מטבח תאילנדי, תאהב את המנה הזו!

• פריי ירקות תאילנדי מערבבים (טבעוני)

  

  האשוחית

  ירקות מוקפצים תאילנדיים זה מתכון ללא כשל, פשוט מכיוון שרוטב הקערה מיוצר לפני שמתחילים לטגן את הירקות, ומאפשר לכם להתאים את הטעמים לפי טעמכם. תן לזה ללכת!

• רוטב צ'ילי תאילנדי ביתי ('נאם פריק פאו')

  

  ד. שמידט

  למרות שאפשר לקנות את ממרח הצ'ילי התאילנדי המפורסם "nam prik pao" ברוב חנויות האוכל האסיאתיות, אני מעדיף להכין גרסה ביתית משלי. בדרך זו אין חומרים משמרים ואני צריך להוסיף שמן בריא משלי. ישנן גרסאות רבות של נאם פריק פאו ביתי בתאילנד - כל טבח עושה את זה בדרכו שלו. אז כיף להתנסות במתכון הזה (שלי), להתאים את הטעמים המתובלים, החמוצים, המתוקים והמלוחים לפי טעמכם.

• קרם קרמל בסגנון תאילנדי קל

  

  קינוח בן 10 דקות: קרם תאילנדי קרמל. ד. שמידט

  גרסה תאילנדית לקינוח הקרם הקרמל הקלאסי שהוא קל מאוד להכנה, להמיס בפה טעים, ובריא יותר מקרמל קרם מסורתי! מתכון זה דורש חלב קוקוס במקום שמנת (חלב קוקוס מכיל שומנים טובים שלמעשה מורידים את רמת הכולסטרול שלכם), כך שאם אתם חסרי סובלנות ללקטוז, זו בחירת קינוח טובה עבורכם. זה גם מכין קינוח אלגנטי שיגיש את האורחים או ייקח למסיבה.

• סורבה מנגו סופר קל

  

  ד. שמידט

  נסה את המתכון הקל להפליא הזה לסורבה של מנגו! מהיר ופשוט להכנה, ואין תנור מעורב. תזדקק רק לבלנדר או למעבד מזון. סורבה זה קרמי יותר מהמרבית, באמצע הדרך בין סורבה לגלידה, אך עדיין קליל ומלא בטעם מנגו. תהנה!

• עוגת שכבת קוקוס (עם ציפוי קוקוס פלאפי)

  

  זכויות יוצרים דרלין א. שמידט, 11/06/10

  עוגת קוקוס זו מיוצרת עם חלב קוקוס וקוקוס מגורר לטעם הקוקוס האולטימטיבי! בתאילנד, כל המלונות המובילים מכינים את עוגת הקוקוס שלהם עם חלב קוקוס סחוט טרי מהשוק המקומי. כאן שכפלתי את הרעיון באמצעות חלב קוקוס וקוקוס מגורר. זה ממש לקח לי שנים של ניסוי וטעייה כדי לקבל את המתכון הזה נכון. אני בטוח שתאהבו את זה כמו שאנחנו עושים.