ג'ים סטנפילד
- סה"כ: 35 דקות
- הכנה: 15 דקות
- לבשל: 20 דקות
- תשואה: 15 המבורגרים (15 מנות)
| הנחיות תזונתיות (למנה) | |
|---|---|
| 195 | קלוריות |
| 11g | שמן |
| 6 גרם | פחמימות |
| 18 גרם | חלבון |
| עובדות תזונה | |
|---|---|
| מנות: 15 המבורגרים (15 מנות) | |
| כמות למנה | |
| קלוריות | 195 |
| % ערך יומי* | |
| סה"כ שומן 11 גרם | 14% |
| שומן רווי 3 גרם | 16% |
| כולסטרול 53 מג | 18% |
| נתרן 533 מג | 23% |
| סה"כ פחמימות 6 גרם | 2% |
| סיבים תזונתיים 1 גרם | 4% |
| חלבון 18 גרם | |
| סידן 33 מג | 3% |
| * הערך% יומי (DV) אומר לך כמה חומר מזין במשרת מזון תורם לתזונה היומית. 2, 000 קלוריות ביום משמשות לייעוץ כללי בנושא תזונה. |
ביוונית: μπιφτέκια σχάρας, מבוטא בקר-TEHK-y SKHAH-rahs
זהו מתכון המבורגר חזיר ובקר. תערובת של בקר טחון ובשר חזיר מייצרת המבורגרים נהדרים על הגריל. המתכון הפשוט והקל הזה קורא לפטרוזיליה ובצל וכרגיל, ההמבורגרים הללו מוגשים עם טריזי לימון למי שרוצה את הטעם היווני האותנטי. ניתן להכין את הבשר מראש ולהקפיא לשימוש מאוחר יותר.
רכיבים
- 1 קילו בקר (טחון)
- 1 קילו חזיר (טחון)
- 1 בצל גדול (טחון)
- 2/3 כוסות פטרוזיליה (קצוץ, טרי)
- 1/2 כוס פירורי לחם (יבש או קלוי)
- 1 כף מלח (ים)
- 1 1/2 כפיות פלפל (טחון טרי)
- 4 כפות. שמן זית (לצחצוח)
- 3-4 לימונים (חתוכים ב טריזים)
שלבים לעשות את זה
תדליק את הגריל (או הפעל את הגריל).
שלב את כל המרכיבים פרט לשמן זית בקערה, וערבב ביד רק עד לקבלת תערובת אחידה. אין ללוש. אם התערובת מעט יבשה, הוסף מעט שמן זית להרטיבה.
צרו להמבורגרים, בצורת עגול או סגלגל, בעובי של 1/2 אינץ’ואורך 3 סנטימטרים.
מברישים מגרד עם שמן וצולים במשך 15 דקות מכל צד, עד שהחוץ פריך והבשר נעשה לאורך כל הדרך אך לא יבש. (מכיוון שאלו מכילים חזיר, הם צריכים להיות יותר טובים מבורגר בקר.)
הגישו עם טריזי לימון לסחיטה… המגע הכתום!
טיפים
- אם אתה מסתובב, הניח את ההמבורגרים בגודל של 7-8 סנטימטרים מתחת לצלייה. הם לא צריכים לבשל מהר מדי, או שהחיצוניות תישרף והחלק הפנימי עדיין יהיה ורוד. ניתן להקפיא את תערובת ההמבורגר הגולמי. מפשירים לפני הבישול.
תגיות מתכון:
- בשר חזיר
- מנה ראשונה
- יווני
- בישול
