האשוחית
- סה"כ: 35 דקות
- הכנה: 10 דקות
- לבשל: 25 דקות
- תשואה: סיר אחד (5 עד 6 מנות)
| הנחיות תזונתיות (למנה) | |
|---|---|
| 384 | קלוריות |
| 6 גרם | שמן |
| 67 גרם | פחמימות |
| 19 גרם | חלבון |
| עובדות תזונה | |
|---|---|
| מנות: סיר אחד (5 עד 6 מנות) | |
| כמות למנה | |
| קלוריות | 384 |
| % ערך יומי* | |
| סה"כ שומן 6 גרם | 8% |
| שומן רווי 1 גרם | 5% |
| כולסטרול 0 מג | 0% |
| נתרן 341 מג | 15% |
| סה"כ פחמימות 67 גרם | 24% |
| סיבים תזונתיים 18 גרם | 63% |
| חלבון 19 גרם | |
| סידן 199 מג | 15% |
| * הערך% יומי (DV) אומר לך כמה חומר מזין במשרת מזון תורם לתזונה היומית. 2, 000 קלוריות ביום משמשות לייעוץ כללי בנושא תזונה. |
אם אתם מכינים ארוחה צמחונית או מביאים מנה לסיר, צ'ילי שעועית שחורה ובטטה זה כל כך טעים שהיא יכולה לרצות כל אחד. הבטטות והגזר תואמים בצורה מושלמת את חריפות הטעם של הצ'ילי הטרי. מנה זו מהווה מקור חלבון מצוין לכל אחד, בין אם צמחונים, טבעונים או ילדים.
כל המרכיבים במתכון זה צמחוניים וטבעוניים כאחד, ואם משתמשים במים (במקום מרק ירקות) הם גם ללא גלוטן. יש מרקי ירקות שקנו בחנות ללא גלוטן וחלקם לא. קרא את התווית, אם יש ספק, או הכין מרק ירקות ביתי משלך.
רכיבים
- 2 שיני שום (טחון)
- 1 בצל קטן (חתוך לקוביות)
- 2 כפות שמן זית
- 2 בטטות קטנות (קלופות וקצוצות)
- 2 גזר בינוני (פרוס)
- אופציונלי: 1/2 פלפל אדום אדום (קצוץ)
- 1 (15 גרם) יכול שעועית שחורה
- 1 עגבניות (15 גרם) יכול עגבניות חתוכות לקוביות (או רוטב עגבניות)
- 1/2 כוס מים (או מרק ירקות, וודא שהמרח שלך ללא גלוטן במידת הצורך)
- 1 כף אבקת צ'ילי
- כפית כמון
- 1/2 כפית קאיין (או לפי הטעם)
- 1/2 כפית אבקת שום
- 1/2 כפית מלח
- 1/4 כפית פלפל שחור
שלבים לעשות את זה
אסוף את החומרים.
האשוחית
בתנור הולנדי או בסיר מרק, מטגנים את הבצל והשום בשמן זית במשך דקה או שתיים.
האשוחית
מוסיפים את הבטטות הקצוצות, הגזר הפרוס, והפלפל הקצוץ האופציונלי לתבנית ומבשלים עד שהבצל רך, בערך 5 עד 6 דקות.
האשוחית
מנמיכים את האש לבינונית-נמוכה ומוסיפים פנימה את כל שאר החומרים, תוך ערבוב לאיחוד טוב.
האשוחית
אפשר לצ'ילי שלך להתבשל, מכוסה חלקית ומערבב מדי פעם על אש בינונית-נמוכה, למשך כ-20 עד 25 דקות, עד שהטעמים התערבבו והבטטות, הגזר והפלפלים רכים.
האשוחית
הגישו בקערה ועליה תוספות הצ’ילי המועדפות עליכם ותהנו.
טיפים
- שקול סרגל תוספות לצ'ילי השעועית השחורה שלך, כולל סלסה, כוסברה קצוצה, בצל ירוק חתוך, אבוקדו חתוך וקציצות טורטיות תירס ללא מרוט. אפשר להציע גם שמנת חמוצה, גבינה מגורדת או תחליפים טבעוניים (לבדוק תוויות אם רצוי אוכל ללא גלוטן). אחסן שאריות במקרר. הם צריכים להיות טובים במשך יומיים-ארבעה ויחממו היטב במיקרוגל. אתה יכול גם להכין סיר עם צ'ילי שעועית שחורה ולהקפיא חלקים נפרדים לארוחות מאוחרות יותר. אפשר לצ'ילי להתקרר, להניח אותו בכלי מקפיא בודדים, תווית עם התוכן והתאריך, והקפיא. הצ'ילי יהיה באיכות טובה עד חצי שנה. אתה יכול להפשיר אותו במשך שש שעות או לילה במקרר לפני התחממות חוזרת.
בעזרת שעועית שחורה מיובשת
- מתכון זה משתמש בפולים שחורים משומרים מטעמי נוחות. אתה יכול להתחיל עם שעועית שחורה מיובשת, אך תצטרך להשרות אותם ולבשל אותם לפני שתוסיף אותם למתכון. אם אתה משתמש בקטניות שחורות מיובשות, התחל עם קצת פחות משתי כוסות. משרים אותם לפחות שלוש שעות (או לילה). אתה יכול להוסיף את השעועית הספוגה למתכון ולהגדיל את זמן הבישול ל- 2.5 עד שלוש שעות. לחלופין, תוכלו להביא את השעועית לרתיחה ולתת להם להתבשל במשך שעתיים לפני שתוסיפו אותם למתכון.
תגיות מתכון:
- עגבנייה
- ארוחת ערב
- אמריקאי
- נפילה
