דיאנה ראטריי
- סה"כ: 83 דקות
- הכנה: 15 דקות
- טבח: 68 דקות
- תשואה: 6 מנות
| הנחיות תזונתיות (למנה) | |
|---|---|
| 366 | קלוריות |
| 16 גרם | שמן |
| 15 גרם | פחמימות |
| 38 גרם | חלבון |
| עובדות תזונה | |
|---|---|
| מנות: 6 מנות | |
| כמות למנה | |
| קלוריות | 366 |
| % ערך יומי* | |
| סה"כ שומן 16 גרם | 21% |
| שומן רווי 6 גרם | 31% |
| כולסטרול 250 מג | 83% |
| נתרן 391 מג | 17% |
| סה"כ פחמימות 15 גרם | 6% |
| סיבים תזונתיים 1 גרם | 3% |
| חלבון 38 גרם | |
| סידן 60 מג | 5% |
| * הערך% יומי (DV) אומר לך כמה חומר מזין במשרת מזון תורם לתזונה היומית. 2, 000 קלוריות ביום משמשות לייעוץ כללי בנושא תזונה. |
חזה ביתי ומנחם זה מתובל לחלוטין. הקציצה מיוצרת עם שיבולת שועל במקום פירורי לחם, ומיץ עגבניות ורוטב ברביקיו עוזרים לשמור על כיכר הלח והטעם. רוטב ברביקיו נוסף הוא נגיעת הגימור המושלמת עבור בשר הבשר המשפחתי הטעים הזה.
למשהו קצת אחר, אופים את קציץ הבשר בכוסות מאפין או מעצבים אותו בצורה חופשית לכיכר עגולה או מלבנית ואופים אותה על תבנית אפייה מסודרת.
הגישו את בשר הבשר הזה עם פירה וירקות אהובים עליכם או עם סלט זורק.
רכיבים
- 2 כפיות חמאה
- 1/4 כוס בצל קצוץ דק
- 1 1/2 פאונד טחון עגול או סינטה טחונה
- 1 כוס שיבולת שועל מגולגלת בישול מהיר
- 1 כוס מיץ עגבניות
- 1/2 כוס רוטב ברביקיו, מחולק
- ביצה 1 גדולה
- כפית רוטב Worcestershire
- 1/4 כפית מלח
- 1/4 כפית פלפל
- 1/2 כפית מלח שום
שלבים לעשות את זה
מחממים תנור לחום של 350 פ '.
מחממים חמאה במחבת קטנה על אש בינונית-נמוכה. מוסיפים בצל ומטגנים עד שהוא רך.
שלב בצל מבושל, בקר טחון, שיבולת שועל, מיץ עגבניות, 1/4 כוס רוטב ברביקיו, ביצה, רוטב ווסטרשייר, מלח, פלפל ומלח שום. מערבבים עד לקבלת תערובת אחידה.
לחץ לתבנית כיכר בגודל 9 על 5 אינץ 'או לתבנית עם בשר בשר עם מתלה מובנה.
אופים בחום של 350 מעלות למשך 50 עד 60 דקות.
מוציאים את הקצפת מהתנור ומורחים מעל את יתרת רוטב הברביקיו. מחזירים לתנור ואופים 10 דקות יותר.
מוציאים מהתנור ומניחים לעמוד 5 דקות. מניחים כיכר על צלחת ההגשה. פורסים ומגישים.
טיפים למומחים
חשבו קדימה ואפו שתי כיכר בשר; אחד לארוחת ערב ואחד למקפיא. הקפיא את אחת הככרות האפויות. הפשירו את קמח הבשר הקפוא במקרר, קפצו אותו חזרה לתבנית ואפו אותו בתנור 350 מעלות למשך 15 עד 20 דקות, או עד שהוא חם. חפש טמפרטורה של לפחות 165F על מד חום הקריאה מיידית.
חותכים את הבקר הטחון ומוסיפים כ -1 כוס גזר מגורד דק או 1/2 כוס פירה או קצוץ.
אם יש הרבה שומן במחבת כשאתה מוציא אותה מהתנור כדי להוסיף את זיגוג הרוטב ברביקיו, סנן אותו בזהירות. בעזרת כלי חרס או כפפות לתנור מניחים צלחת או מחבת מעל הכיכר. טיפו אותו וסננו את השומן למיכל; השלך את השומן לפח.
תגיות מתכון:
- עגבנייה
- מנה ראשונה
- אמריקאי
- ארוחת ערב משפחתית
