פליקר
- סה"כ: 30 דקות
- הכנה: 30 דקות
- לבשל: 0 דקות
- תשואה: 32 מנות
חמאת גבינה כחולה היא וריאציה על חמאה מורכבת, בה משולב החומר כלשהו של חומרי טעם או תיבול. אם אתה צולה סטייק, הוספת פרוסת חמאת גבינה כחולה זו ממש לפני ההגשה תעביר אותה לשלב הבא. האורחים שלכם יתרשמו. זה הולך על ירקות בגריל גם כן.
אולי החלק הטוב ביותר בהכנת חמאה מורכבת של גבינה כחולה הוא שאתה צריך רק לקחת קצת זמן עכשיו כדי להספיק כדי להימשך מספר ארוחות. אתה מגיש רק כף בכל פעם. השאר נשמר בקירור או קפוא, כך שהוא נוח לשימוש כשרוצים להעלות סטייקים או ירקות.
רכיבים
- 1 קילו (4 מקלות) חמאה (לא מלוחים)
- 6 גרם גבינה כחולה
שלבים לעשות את זה
אסוף את החומרים.
בקערה גדולה, מועכים את החמאה בעזרת מכסה תפוחי אדמה או פשוט מעכו אותה עם הידיים. אתה יכול אפילו לקרם את החמאה באמצעות מצמד ההנעה של מערבל לעמוד - אך המטרה היא פשוט להחמיר את החמאה, כך שתוכל לשלב את הגבינה הכחולה.
מוסיפים את הגבינה הכחולה וממשיכים לרסק, לסחוט או לערבב את החמאה עד לקבלת תערובת מלאה.
פרשו ריבוע גדול (מטר וחצי) של ניילון נצמד על משטח העבודה שלכם, ואז גרפו את החמאה המעורבת על הניילון הפלסטי. מגלגלים את החמאה לצילינדר בתוך ניילון הניילון.
קשרו את עודפי הניילון העודפים בקצות הגליל לקשר, או פשוט השתמשו בחתיכות חוט קטנות כדי לקשור את הקצוות. אתה יכול אפילו ליצור מיתר מתוך קטע קצר של ניילון נצמד ולגלגל אותו לחבל קטן.
יש לצנן או להקפיא את חמאת הגבינה הכחולה עד הצורך.
מגישים את חמאת הגבינה הכחולה בפרוסות עבות על גבי סטייק חם או ירקות טריים.
הקפאת חמאת מתחם
כדי להקפיא את החמאה, עדיף לעטוף אותה בנייר אלומיניום מכיוון שזה יסייע במניעת הרמת ריחות מהפריטים האחרים במקפיא. הקפד להכין עבורו תווית ובה כתוב "חמאת גבינה כחולה" ובתאריך. מכוון להשתמש בחמאה המורכבת שלך תוך חודשיים-שלושה.
ישנן שיטות אחרות להקפאת טפיחות בודדות של חמאה מורכבת. אם החמאה מחוממת לכדי עקביות הדבק, תוכלו לצרף אותה לרוזטות ולהקפיא את אלה על דף מרופד בניילון נצמד או נייר קלף. ואז מכניסים את הרוזטות הקפואות לשקית ניילון לאחסון קפוא. ניתן גם להקפיא טפיחות אישיות במגש קוביית קרח.
כדי להשתמש בחמאה המורכבת הקפואה, יש לעטוף קצה אחד של החמאה ולחמם סכין. השתמש בלהב החם כדי לפרוס מקטע השווה לערך כף.
תגיות מתכון:
- חמאה
- גבינה כחולה
- אמריקאי
- יום האב
