מתכון מרמלדת בייקון בורבון

מרמלדה ביתית מהנה וטעימה, המתכון הזה כולל כמה טעמים נהדרים כמו בורבון, בייקון, קפה ומייפל. תמונות Visage / Stockbyte / Getty

• סה"כ: 2 שעות 40 דקות
• הכנה: 10 דקות
• לבשל: שעתיים 30 דקות
• תשואה: 2 1/2 ליטר (80 מנות)

5 דירוגים הוסף תגובה

הנחיות תזונתיות (למנה)
76	קלוריות
5 גרם	שמן
3g	פחמימות
4 גרם	חלבון

ראה הנחיות תזונה מלאות הסתר הנחיות תזונה מלאות ×

עובדות תזונה
מנות: 2 1/2 ליטר (80 מנות)
כמות למנה
קלוריות	76
% ערך יומי*
סה"כ שומן 5 גרם	6%
שומן רווי 1 גרם	7%
כולסטרול 12 מג	4%
נתרן 191 מג	8%
סה"כ פחמימות 3 גרם	1%
סיבים תזונתיים 0 גרם	0%
חלבון 4 גרם
סידן 8 מג	1%
* הערך% יומי (DV) אומר לך כמה חומר מזין במשרת מזון תורם לתזונה היומית. 2, 000 קלוריות ביום משמשות לייעוץ כללי בנושא תזונה.

(מידע על תזונה מחושב באמצעות בסיס נתונים של רכיבים ויש לראות בו הערכה.)

בייקון הוא אחד הדברים הבודדים שאני מעריץ באותה התלהבות כמו הוויסקי. לאחרונה קראתי על שפים שמכינים מרמלדת בייקון והחלטתי לנסות לעשות את המתכון שלי.

בורבון נראה כמו השלמה טבעית לטעם הבייקון והמרמלדה, ועיגמתי את פרופיל הטעם בקפה, סוכר חום, רוטב צ'יפוטלה וסירופ מייפל. הטעם המוגמר הוא תפוח מרקדה מתוק, מתובל ומאוד מעניין מאוד.

מתכון זה קל להכנה ויש לו מגוון שימושים. נסה את המרמלדה של בורבון בייקון במקום בייקון על כריך BLT, השתמש בו בכדי למלא בייגל עם גבינת שמנת או כמילוי להמבורגרים. אתה יכול גם בקלות לשלב את זה בטבילה במסיבה הבאה שלך.

רכיבים

• 2 בייקון מעושן קילו, חתוך לחתיכות של סנטימטר
• 2 בצל צהוב בינוני, קצוץ
• 3 שיני שום קצוצות
• 1/2 כוס ויסקי בורבון (אני ממליץ על אמנה ישנה 101)
• 6 כפות סוכר חום
• 1/2 כוס חומץ תפוחים
• 1/2 כוס סירופ מייפל
• 2 כוסות קפה מבושל באופן טרי
• 6 מקפים רוטב פלפל טבסקו
• 6 טחנות של פלפל שחורfresh

שלבים לעשות את זה

בסיר גדול וכבד עם תחתית מטגנים את הבייקון על אש בינונית עד שהבייקון מתחיל להיות פריך.

מוציאים את הבייקון מהסיר ונותנים לנקז על צלחת מרופדת במגבת נייר.

מוסיפים את הבצל והשום הקצוצים לשומן הבייקון המיוחל בסיר ומבשלים עד שהבצל הופך שקוף.

הוציאו את תערובת הבצל והשום מהסיר והשליכו שומן בייקון שניתנו או השתמשו בסיר תחתון כבד אחר. מוסיפים לסיר תערובת בייקון ושום בצל.

מוסיפים לסיר את כל שאר החומרים (למעט הטבסקו והפלפל). מביאים לרתיחה על אש גבוהה, ואז מצמצמים את החום לנמוך תוך שמירה על רתיחה.

מתבשלים במשך שעתיים, בודקים את הסיר כל 30 דקות. אם החומרים מתחילים להתייבש, הוסף 1/2 כוס מים במידת הצורך.

לאחר שעתיים יש להפחית את מרבית הנוזל. אם המרמלדה מימית מדי, יש להשאיר עד 30 דקות נוספות.

מורידים מהאש ומניחים לנוח למשך 30 דקות להתקרר.

מוסיפים רוטב צ'יפוטלה טבסקו ופלפל. מערבבים לשלב.

העבירו את תוכן הסיר למעבד מזון עם להב.

דופק את התוכן למשך 5-6 שניות כדי לשלב את כל המרכיבים יחד. אל תתמזגו יתר על המידה או שתאבדו את המרקם הרצוי.

יש לאחסן בצנצנות נקיות וסטריליות עם מכסים הדוקים. לאחר הפתיחה, שמור במקרר בלבד

תגיות מתכון:

• בייקון
• אמריקאי
• פיקניק
• תבלין

דרג את המתכון הזה אני לא אוהב את זה בכלל. זה לא הכי גרוע. בטח, זה יעשה. אני אוהד - ממליץ. מדהים! אני אוהב את זה! תודה על הדירוג שלך!