טיפים ומתכונים של מכונת לחם

MIXA / Getty Images

מרבית מכונות הלחם קלות לתפעול של ילד בבית ספר בכיתה, אך ככל שתדעו יותר על המכונה והמרכיבים, הלחם שלכם יהיה טוב יותר ותיהנו מהמשימה.

קראת את המדריך? אם זה הגיע עם סרטון, האם צפית בו? להוראות לוקח קצת זמן לנפות, אך אתה עלול להיות מופתע מכמה מהתכונות שפספסת. אמצעי בטיחות הם חשובים ביותר. אולי תדע שעליך להשתמש בכפפות תנור כדי לטפל בתבנית הלחם החמה, אך יתכן שלא תביני שהמכונה חייבת להיות מנותקת לאחר כל שימוש.

אם כיכרותיך הראשונות אינן עומדות בתנאי, אל תוותר מייד או תאשים את מכונת הלחם מייד. ישנן מספר סיבות ללחם כושל, משמרים מיושנים או מחוממים יתר על המידה לחוסר מלח או יותר מדי סוכר.

להלן מספר טיפים כלליים לאפייה במכונת לחם ומרכיבים יחד עם מספר מתכוני לחם, בצק פיצה, ומתכוני לחמניות לארוחת ערב.

טיפים ומרכיבים לחם מכונת

בדוק תמיד את עקביות הבצק במהלך מחזור הלישה; הוסף מים או קמח מעט בכל פעם, במידת הצורך. קל יותר להתחיל במעט פחות מים במתכון, ואז להתאים אותו על ידי הוספת בערך כפית בכל פעם בזמן הלישה.

שמור על שמרים בקירור. אם אתה קונה בתפזורת, שמרים ישמרו במקפיא לאורך שנים. 2 כפיות שמרים יבשים פעילים = 1 1/2 כפיות שמרים במהירות, מיידית או לחם.

רכיבים לחים, כמו ירקות, פירות, פירה או גבינת קוטג ', נחשבים כמחצית נוזלים. לדוגמה, אם אתה מוסיף 1/2 כוס בננות מחית, צמצם את הנוזל ב -1 / 4 כוס.

ניתן להשתמש ברוטב תפוח להחלפת החמאה או השמן ברוב המתכונים.

להבי בצק נשארים לעתים קרובות בכיכר; בדוק תמיד את הלהב בעת הוצאת הכיכר.

לחם מלא מלא לא יעלה גבוה כמו לחם לבן. הוסף גלוטן מחיטה חיונית (שנמצא בחלק הקמח ברוב חנויות המכולת) כדי לתת קמח מלא מלא דחיפה.

זורקים פירות יבשים עם מעט קמח לפני ההוספה. הם ישתלבו בבצק בצורה שווה יותר.

ליצירת סביבה חמימה לבצק שחייב לצאת מהמכונה, סובבו את התנור על הגדרה הנמוכה ביותר שלו כדקה, ואז כבו אותו.

רשמו הערות! אם הלחם שלך יוצא נהדר, תרצה לעשות את זה שוב באותה דרך, ואולי תרצה לשתף את המתכון.

יחס בסיסי בין המרכיבים לכל כוס קמח לחם: