ארוחת בוקר עם טעם לטיני

בדרום אמריקה ארוחת הבוקר נוטה להיות קלה, לקראת ארוחת הצהריים הגדולה. כריך או לחם עם קפה ופירות הוא טיפוסי. דברים מתוקים יותר כמו סופגניות, פנקייקים, בייגלה, מאפינס עשויים להיות נהנים יותר בשעות אחר הצהריים המאוחרות, כחטיף עם קפה.

ארוחת בוקר אמריקאית לטינית מסורתית וארוחת חטיפים בצהריים - אמפנדות, ערפים, קאצ'אפס, לחמי גבינה, לחמי קינואה ושילובים יצירתיים של בשר חזיר, גבינה ולחם - נוטים לאכול חלבון ויעניקו לכם אנרגיה לבוקר עמוס.

• אמפנדס - כריכי כיס ניידים

  

  פיליפ וילקינס / גטי אימג'ס

  אמפנדס נוחים מאוד לארוחת הבוקר במהירות. הפוך אותם קדימה והשאיר אותם קפואים. כמה דקות בטוסטר אובן או זריז מהיר במיקרוגל ויש לכם ארוחת בוקר טעימה שתוכלו ללכת בה. כמה אפשרויות פופולריות כוללות אמפנדות עוף ואמפנדות בייקון וביצים.

• ארפס - עוגות גרגר מהיר

  

  תמונות ALEAIMAGE / Getty

  ערפס הם סוג של עוגת תירס, המתבשלת על מחבת, פופולרית בקולומביה ובוונצואלה. ניתן למלא את הארפס בגבינה, להכין לכריכים, או סתם ליהנות ממנה רגילה. הבלילה מתערבבת במהירות - אפשר אפילו להכין אותה בלילה שלפני. מבשלים את הערפות כמה דקות מכל צד ויש לכם פינוק טעים: פריך מבחוץ ורך וגבינות מבפנים.

  Arepas con huevo הוא פינוק מיוחד בארוחת הבוקר: הערבה מטוגנת בשמן, ואז מפוצלת וממלאת ביצה ומטוגנת שוב עד שהביצה פשוט מבושלת.

• פודינג לחם נקניק טעים - פודין דה פאן סאלאדו

  

  האשוחית

  פודינג לחם נקניק טעים זה נהדר לארוחת הבוקר - השילוב של נקניק, גבינה, ביצה ולחם קלוי הוא חם, ממלא וטעים. אפשר להרכיב את הקדרה הזו ערב קודם ופשוט לחמם בתנור לפני ההגשה.

• לחם קינואה

  

  pjohnson1 / Getty Images

  קינואה היא גרעין עתיר חלבון שגדל באזורי ההרים האנדים בדרום אמריקה מזה מאות שנים. לאחרונה "הוחלף מחדש" בשל תכונותיו התזונתיות, הקינואה עשירה בחלבון בצורה יוצאת דופן ותעזור לשמור על אנרגיה עד ארוחת הצהריים. לחמי קינואה כמו בייגלה, לחם קינואה דבש ולחם לחם שיבולת שועל קינואה הם בחירות מצוינות.

• ארוחת בוקר בברזיל

  

  מרטינה גרובר / EyeEm / Getty Images

  אחד הדברים הטובים ביותר בארוחת הבוקר בברזיל הוא שזה נורמלי לחלוטין לאכול עוגה! הברזילאים אוהבים עוגה, ויש מתכונים רבים לעוגות קילו פשוטות ללא חלבון, הנאפות בדרך כלל במחבת טבעת. אבל קערת שייק פירות יער של האסאי היא עוד בחירת ארוחת בוקר ברזילאית מצוינת - מושלמת לימי חוף חמים.

• דולצ'ה דה לצ'ה לחמניות

  

  דניז פאניק / דייל / גטי אימג'ס

  גלילי הקינמון האלה של דולצ'ה-לץ 'מיוצרים בבצק בטטה רך וממולאים בקינמון, חמאה מומסת ודולצ'ה-לכה. זיגוג קרמל מעניק להם טעם וברק נוספים. הנגיעה הסופית היא טפטוף של ציפוי דולסה דה-לכה כשהם יוצאים מהתנור.

• פריקו ונצואלה - ביצים מקושקשות עם בצל ועגבניות

  

  Wikimedia Commons CC 2.0

  פריקו הוונצואלה היא מנה ארוחת בוקר טעימה של ביצים מקושקשות מתובלות בבצל מוקפץ, עגבניות ופלפלים. זה מוגש לעתים קרובות בתוך ערפס (מקמפין ביצה ונצואלי מסוגים שונים).

• פנדבונו - לחם גבינה קולומביאני

  

  Jupiterimages / Getty Images

  אלה אולי נראים כמו בייגלה, אבל הם למעשה משהו שנקרא פנדבונו. Pandebono הוא לחם גבינה טעים, מושלם לארוחת בוקר או חטיף אחר הצהריים עם קפה. זה מתכון פשוט שעשוי עם גבינה, ביצים, קמח טפיוקה (קסבה או עמילן יוקה) וקמח תירס ממולא מראש, או מסארפה.

• Cachitos - קרואסון של חזיר ונצואלה

  

  GMVozd / Getty Images

  קאצ'יטוס הם לחמניות קטנות מלאות חזיר. הם נקראים לפעמים קרואסונים ונצואלים, אך הם בעלי המרקם העשיר של גליל ארוחת ערב ולא המרקם הרעוע של קרואסון אמיתי והם קלים יותר להכנה.

• בואנואלוס - סופגניות גבינה קולומביאניות

  

  הול, ז'אן-בלייז / ג'טי אימג'ס

  אלה פינוק צ'יליאני לחג המולד, אך אל תתנו לזה למנוע ממך ליהנות מהם בכל עת. הם נהנים בכל רחבי דרום אמריקה, לעתים קרובות כחטיף. בואנואלוס קולומביאני מיוצר עם גבינת איכר ואינם מתוקים במיוחד. במדינות אחרות הם מתוקים יותר, או מתובלים באניס, ולעתים קרובות מוגשים עם סירופ או אבקת סוכר. אנחנו אוהבים את גרסת הגבינה לארוחת הבוקר בצורה הטובה ביותר, והסוג המתוק לארוחת צהריים אחר הצהריים. מלאו אותם בקרם מאפה לקבלת פינוק מיוחד במיוחד.

• סופגניות קינמון "טיפת גשם" ברזילאית - בולינה דה חובה

  

  DircinhaSW / Getty Images

  סופגניות הגשם קינמון הברזילאי הטעימות האלה נקראות על שם צורת הגשם שלהם. הם מהירים וקלים להכנה (ללא שמרים מעורבים) וילדים אוהבים אותם.

• לחם בננה קריבי

  

  צילומי ק. מילר / תמונות גטי

  לחם בננות קריבי סופר-לח וטעים זה בהשראת הלחמים והעוגות הפופולריות בקריביים ובמדינות דרום אמריקה סורינאם וגיאנה. שילוב של עוגת בטטה (תחשבו על פון בטטה) ולחם בננה בסגנון טרופי, ניתן לאפות את הבלילה הזו בפחי מאפינס, בתבנית לחם או במחבתות.

• Arroz con Leche

  

  גארי קונר / גטי אימג'ס

  מצרך הדרום אמריקני הזה, arroz con leche, אולי אינו ארוחת הבוקר המסורתית ביותר, אבל הוא טעים חם (בחורף) או קר (כשאתה יוצא מהדלת), וממש ממש מכה במקום.