AnjelikaGretskaia / Getty Images
מכיוון שהמטבח הצרפתי מסתמך כל כך על אוכל עונתי, המטבח הצרפתי הקלאסי זוכה להתעוררות יצירתית באביב. המרקמים הכבדים והטעמים העשירים של החורף מתחלפים בפירות וירקות בהירים וטריים. באופן היסטורי, אוכל האביב הצרפתי הפך קל יותר כהכנה לאנרגיה ולניידות הדרושים להכנה לחודשי הגידול והיבול הקרובים. מכיוון שהמטבח הצרפתי נותר מושרש היטב במסורת, אנו עדיין נהנים מאוכל קליל יותר באביב כיום.
-
סלט אבוקדו ורומאין
תמונות של שרון מקוצ'און-עין-אם-גטי
אבוקדו קרמי וחסה רומנא פריך יוצרים ניגודיות יפה בסלט הצרפתי הזה שמציג את השפע של ירקות האביב. השתמש בחומץ בלסמי איכותי ובשמן זית. הם באמת מאירים במתכון הזה ובהחלט תטעמו את ההבדל.
-
סוללת קרפ בסיסית
אוואן סקלר / תמונות גטי
אל תרגישו מאוימים מהעדין של הקרפים הצרפתיים הקלאסיים. ברגע שתשיג את זה, אתה יכול בקלות להקציף אצווה בבית. הבלילה צריכה לנוח לפחות 20 דקות לפני השימוש, לכן אפשר לזמן ההכנה הנוסף ההוא. מלאו אותם במרכיבים מתוקים או מלוחים כמו תותים, נוטלה, גבינת עיזים או אספרגוס קפוא טרי.
-
קרפי כוסמת
ליסה האברד / גטי אימג'ס
קרפ כוסמת טעם טעים יותר מהגרסה הקלאסית, ומסתדר נהדר עם מגוון המילויים. נסה את התותים הראשונים של העונה, עגבניות מוקדמות ותרד לתינוק, או חזיר מגולח דק וגבינה פאנקית כמו רסקלט. הבלילה הקרפית הזו צריכה לנוח לפחות שעתיים לפני השימוש, אז הרשו לעצמכם זמן נוסף.
-
קיש לוריין עם בייקון וגרייר
ניקי דאואי / גטי אימג'ס
קיש עשוי לדירוג כאחד המנות הצרפתיות הפופולריות ביותר על מדינת המדינה, וטארט הביצים נועד למילויים רבים. גרסת הבייקון והגרוניה הזו מכינה ארוחת בוקר או בראנץ 'דשנה, או אפילו ארוחת ערב נחמדה עם סלט צדדי וכוס יין לבן. אם אינכם אוהבים בייקון או גרירייר, החליפו נקניק מפורר וכל סוג גבינה שתרצו. גם אספרגוס רך לתינוק עובד נהדר.
-
קיש תרד ובצל
Westend61 / Getty Images
נסה את קיש התרד והבצל המתובל בארוחת הבוקר או הבראנץ 'המהיר והקל יחסית. זה לא דורש מעטפת מאפה, אבל אתה יכול להשתמש במתכנת מראש או להקציף את המתכון האהוב עליך. אם אתה משתמש בקרום, תני לו לנוח לפני ששופכים פנימה את תערובת הביצים או אופים אותה בכדי שלא יתכווץ.
-
סופלה תרד קלאסי
ויליאם שו / גטי אימג'ס
סופלה קליל ואוורירי נראה מרשים מספיק לאורחים, אך למעשה תוכלו להכין אותו די בקלות גם לארוחה של שבוע. זה משתמש בתרד קפיצי טרי ומכין ארוחת ערב קלה ונהדרת או מנה לצד מנה עיקרית יותר. הגש אותו במהירות לפני שהוא נופל, וצפה בפנים של משפחתך מוארות.
-
אדר קלוי וטורקיה מזוגגת כתום
לאה מרוני
השילוב של תפוז ומייפל טעים צרפתית בצורה קטגורית. ההכנה הפשוטה המתוקה והמעוגלת הזו תדגיש יפה הודו עסיסי. מתן תרנגול הודו לנוח מספר דקות לאחר סיומו מאפשר למיצים להפיץ ברחבי הבשר, ויוצר ציפור עסיסית יותר.
-
סלט ניקוייז
ז'ול קלנסי / פליקר
סלט ניקלייז צרפתי כולל תפוחי אדמה, ביצים קשות, זיתים ושעועית ירוקה, כולם לבושים ברוטב דיז'ון יפהפה. באופן מסורתי, זה כולל גם אנשובי. מכיוון שלא כולם נהנים מהטעם הדגי, תוכלו לבחור להשמיט אותם אם אתם מעדיפים.
-
תאנה סורבה אלגנטית
דיאנה ראטריי
לתאנים טריות מתיקות נעימה ועשירה שמלווה את עצמה היטב למגוון תכשירים. סורבה מקורר מכין קינוח קל או ניקוי לחך בין המנות במהלך ארוחת ערב אלגנטית. השאירו מעט מזרעי התאנה למרקם יפה ופריך.
-
סורבה לקירור מנטה
Juanmonino / Getty Images
-
טראפלס שוקולד מריר
ולדימיר שולבסקי / גטי אימג'ס
אנחנו לא יכולים לחשוב על מקום שאנחנו מעדיפים להיות במקום שוקולטיי צרפתי. אם אינכם מצליחים להגיע לפריס, צרו כמהין שוקולד מריר דקדנטי בבית. השתמש בשוקולד איכותי לקבלת התוצאות הטובות ביותר; הפינוקים הפשוטים הללו באמת יציגו את הטעם.
-
קרפי שוקולד
AnjelikaGretskaia / Getty Images
הכינו קרפים לקינוח וכולם ישהו ליד השולחן. קרפולי שוקולד עשירים אלו משווים עצמם למגוון שלם של מילויים מתוקים. נסה רוטב דובדבנים, קצפת, נוטלה, אגוזים קצוצים או פירות יער טריים. לפרזנטציה מענגת במיוחד, הניחו גרגרי יער טריים וכמה רטבים עם קופסת קצפת טרייה.
-
סופלות שוקולד אינדיבידואליות
לארה האטה / סטוקבי / תמונות גטי
סופלות השוקולד האינדיבידואליות המקסימות נראות מפוארות, אך מתכנסות ביתר קלות ממה שאתה חושב. עשירים ושוקולדיים, מגישים אותם טריים מהתנור לפני שהם מתפוגגים. מעט קצפת מלמעלה תאזן את הדקדנס בצורה נהדרת.
-
מוס שוקולד קלאסי
ניקול בראנן / E + / Getty Images
עגול ארוחת אביב קלילה עם מוס שוקולד, פינוק מתוק שהוא אוורירי ואלגנטי בבת אחת. זה יתן הערה רומנטית לכל ארוחה, אך אופיים הבלתי מסובך מושך גם ילדים ואוכלי טרחה.
-
טוסט צרפתי עם קומפוט תות
לאה מרוני
תן לטוסט הצרפתי שלך מבטא יבשתי קלאסי באמצעות בריוש. זה מעניק לקלאסיקה בראנץ 'זה מרקם כרית והוא מספג את תערובת הביצים בצורה מושלמת. השתמש בתותי אביב טריים ומתוקים להכנת קומפוט שייקח אותו לשלב הבא.
-
סלט ביסטרו עם קרוטות גבינת עיזים
מולי ווטסון
הפק את המרב מהלטות הטריות הראשונות של העונה עם סלט ביסטרו צרפתי קל. סיבובים של גבינת עזים חמימה מעניקים לו אלמנט קרמי המנוגד בצורה מושלמת עם עלי הפריכות והג'סטיות. רדיצ'יו, ארוגולה או תערובת של ירקות לתינוק יעבדו היטב בתכשיר זה.
-
רטטוי קלאסי
תמונות Eising / Getty
רבים חושבים על רטטוי כמנה חורפית מכיוון שהיא כל כך מתמלאת, אך היא עובדת נהדר באביב כאשר הקישואים הרכים והעגבניות המתוקות מגיעות לשוק. המתכון הקל והריחני הזה מצריך חצילים, עגבניות, דלעת צהובה, אך תוכלו להחליף קישואים או דלעת אחרת גם כן, תלוי במה שנכנס לעונה ראשונה קרוב אליכם.
-
מרק קרם ברוקולי
ג'ון רועה / גטי אימג'ס
קרם קטיפתי של מרק ברוקולי יתחיל את הארוחה על פתק ירוק, אבל הוא גם מכין ארוחת צהריים קלה וטעימה. השימוש בברוקולי אביב טרי הופך את המרק הקרמי הזה למועדף על העונה, אבל אתה יכול גם להשתמש בברוקולי קפוא אם יש לך את זה על היד.
-
סלט גזר טרי
פרג ברך / תמונות + Getty
גזר מלאכותיים, המגיעים במגוון צבעים מדהים, יהפכו את הסלט הצרפתי המהיר והקל הזה ליפה במיוחד. רוטב הדיז'ון הזיפי מעניק לו התלקחות נוספת. נסה זאת למנה ראשונה או תוספת קלה עם חזיר או עוף וכוס יין לבן פריך.
-
מרק כרישה ותפוח אדמה
האשוחית
