האשוחית
- סה"כ: 70 דקות
- הכנה: 10 דקות
- לבשל: 60 דקות
- תשואה: 4 תני קורניש (4 מנות)
תרנגולות משחק קורניות הן תרנגולת טיגול אשר מורכבת ברובה מבשר לבן בלבד. התרנגולת הקרנית , הידועה גם בשם פוסין , היא בעלת טעם עדין ולעתים קרובות היא קלויה שלמה או על האש. ישנן דרכים רבות לתבל ולהכין תרנגולות קורניות, כמו עם מרמלדה כתומה או תבלין.
משחק קרנין טעים תרנגולת עם מתכון לזיגוג משמש
המתכון של תרנגולות קרנית מזוגגות זה נהדר למנות בודדות או מנות ראשונות לארוחות ערב או ארוחות חג. אתה יכול להגיש את התרנגולות היישר מהתנור, כמו עוף צלוי, עם עור שחום פריך ובשר לח ורך. הצדדים שהולכים נהדר עם התרנגולת כוללים ירקות קלויים או מאודים, תפוחי אדמה אפויים או מחיתיים, או סלט פשוט.
נגזר מתוך ספר הבישול של יום האישה מאת קתי פארל-קינגסלי, המתכונים הבאים מדגישים שבעה רטבים טעימים שונים שלוקח פחות מעשר דקות להכין ולתת קצת פיצז לתרנגולות הקורניש. אתה יכול גם להשתמש ברעיונות אלה לעוף צלוי על ידי הגדלת זמן הבישול בהתאם.
0:54צפו עכשיו: תרנגולת משחק קורניש טעים עם מתכון לזיגוג משמש
רכיבים
- 4 (1 עד 1 1/4 קילו) תרנגולות משחק מקורניות
- הבחירה שלך במרכיבי זיגוג ושפשוף (ראה בהמשך)
שלבים לעשות את זה
האשוחית
צלו את התרנגולות בגובה 375 F למשך כשעה, ללא קשר לזיגוג או לשפשוף שתבחרו (או אם בחרתם לא להוסיף אחת בכלל).
האשוחית
כאשר המיצים מתבהרים (כאשר פירסינג בירך בסכין) ומדחום בשר רושם 170 F, התרנגולות נעשות.
מגישים תרנגולות משחק מקורניות פשוט צלויות מהתנור או עם אחת הווריאציות המפורטות להלן.
גרסאות מתכון
- זיגוג משמש: מערבבים 1/2 כוס ריבת משמש, 2 כפות רוטב סויה, 2 כפות חרדל דיז'ון ו -2 כפות דבש. מברישים את זיגוג המשמש מעל התרנגולות במהלך 15 עד 20 הדקות האחרונות של הצלייה. מבטא אסייתי: מערבבים 2 כפות רוטב סויה, 2 כפות מרק עוף וכפית שמן שומשום. מברישים את התערובת על התרנגולות ושופכים מעט לחללים לפני הצלייה. זיגוג הדרים: מערבבים 1/4 כוס תרכיז מיץ תפוזים מופשר, קפוא, 2 כפות חרדל דיז'ון ושתי כפות דבש עד לקבלת תערובת אחידה. הברש את הזיגוג מעל התרנגולות במהלך 15 עד 20 הדקות האחרונות של הצלייה. עשב שום: מערבבים 2 כפות שום טרי טחון, 2 כפיות טימין טרי קצוץ דק, 2 כפיות רוזמרין טרי קצוץ דק ו 2 כפיות מרווה קצוצה דק. שחרר את עור השד של כל תרנגולת ושפשף רבע מהתערובת מתחת לעור של כל ציפור. בזיליקום לימון: משפשפים את הצד החיצוני של התרנגולות בלימון חתוך ומברישים בחמאה מומסת. הכניסו לכל חלל מחצית לימון אחת ושקית של בזיליקום טרי. תבלינים מקסיקניים: שפשפו את החלק החיצוני של התרנגולות בתיבול טאקו ארוז ומעטים קלות עם ספריי בישול. חרדל-עשב: ציפוי החלק החיצוני של כל תרנגולת בכף כף חרדל דיז'ון. מפזרים תערובת של טרגון יבש, בזיליקום וטימין. נטרף את התבנית לאחר הצלייה עם 3/4 כוס יין לבן ומגישים עם מיצי התבנית.
תגיות מתכון:
- משמש
- תרנגולות משחק קרניות
- ארוחת ערב
- אמריקאי
